น้ำส้มสายชู 3

หมวดหมู่ของบล็อก: 

น้ำส้มสายชู 2

ตอนสายๆ หลังจากกลับจากวัด(วันนี้เป็นวันรับตา-ยาย) เห็นต้นยอหน้าบ้านมีลูกมากพอที่จะหมักได้สักถัง

จัดการยืมบันไดมาเก็บลูกยอ

หั่นผ่าสี่ แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

แล้วบรรจุลงถัง (ก่อนใช้ต้องล้างให้สะอาด แม้ว่าจะเป็นถังที่ซื้อมาใหม่ๆ เพราะจะมีคราบน้ำมันติดมาด้วย)

หลังจากนั้น ผสมน้ำตาลสีรำ 1 กก กับน้ำ 5 ลิตร กวนจนน้ำตาลละลาย แล้วเทใส่ถัง

ปิดฝาตามปกติ

หมั่นกวนทุกๆวัน ราว 7 วัน หลังจากนั้นก็ปล่อยเขาไป

หลายๆวันก็ไปกวนสักครั้ง กลับบนลงล่าง

จนกระทั่งเกิดเป็นชั้นวุ้นลอยอยู่เหนือลูกยอ ก็อย่าไปรบกวน

ให้เขาอยู่เฉยๆ ชั้นวุ้นจะหนาขึ้นๆเรื่อยๆ น้ำในถังจะเปรี้ยว เป็นน้ำส้มสายชูหมัก

ของแถม

เช้านี้เข้าตลาดทุ่งสง ได้เปลือมะนาวมาหน่อยหนึ่งก็เลยจัดการเสียเลยครับ

ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถัง

แล้วเติมน้ำตาล

แล้ว ขึ้นหิ้ง เอ้ยไม่ใช่ ต้อง ขึ้นชั้น

บ่ายนี้จะแวะไปหาผู้ใหญ่สักหน่อย



ความเห็น

ลุงพูน  ป้าลัดลองเอาใบเตยหั่นหมักกับน้ำตาลทรายแดง ผ่านไป 6 เดือนกว่า ลองดูเห็นเป็นชั้นวุ้นลอยอยู่ค่ะ  และลองชิมดูมีรสเปรี้ยว เหมือนน้ำส้มสายชูเลยค่ะ ลุงพูนว่ากินได้มั้ยคะ :confused:

 

 

ไม่น่ามีปัญหาครับ ลองชิมดูก่อนสักเล็กน้อย ถ้ากินแล้วไม่เป็นไร

ลองเอาน้ำตาลผสมน้ำ 1 ต่อ 5 แล้วเทน้ำหมักใบเตยลงไปสัก 1 แก้ว แล้วลองดูว่า อีก 1 เดือนต่อมา จะเกิดวุ้นไหม

ลุงพูนเก่งจังSmile

 

 

 

ลุงพูนคะ ที่เค้าเอาน้ำหมักมาดื่มกินกันนั้น มันช่วยอะไรต่อร่างกายได้บ้างเหรอคะ ในเมื่อมันเป็นน้ำส้มสายชูนิ

โจล่ะ งง  เต๊กเลยค่ะ  บอกหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ  หรือแม้กระทั่งน้ำหมักป้าเช็ง สารพัดประโยชน์ กิน ดื่ม หยอดตา รักษาสารพัด

มันจริงเหรอคะลุง

มีหลายสูตรนะคะ :embarrassed: :embarrassed:

หนูก็หมักลูกยอไว้ได้ปีกว่าแล้วค่ะ

ยอดเยี่ยมเลยครับลุง

หน้า