เอา วิธีทำขนมตาล มาฝากค่ะ
วิธีทำขนมตาล
ส่วนผสม
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 | ซีก |
น้องแพรวา มาร่วมด้วยช่วยกัน
ยีเนื้อลูกตาลให้ละเอียด กรองขึ้นถุงไว้ จะได้เนื้อลูกตาลไว้ทำขนม
ตากไว้ให้น้ำหยดหมด 3-4 ชั่วโมง
หมายเหตุ เนื้อลูกตาลยีนั้น นำมาจากผลตาลที่สุกจนเหลืองดำ ส่วนมากจะ
หล่นจากต้นเอง ผลตาลนั้นมีกลิ่นแรง เมื่อปอกเปลือกออกเนื้อข้างในจะเป็นสี
เหลือง นำมายีกับน้ำสะอาดให้หมดสีเหลือง นำน้ำที่ยีแล้วใส่ถุงผ้า ผูกไว้ให้
น้ำตกเหลือแต่เนื้อ
แต่ถ้าหากเรายังไม่ได้ทำขนมตาลในทันที หรือว่าทำแต่ใช้เนื้อตาลไม่หมด ..... ก็ให้เราตักเอาเนื้อตาลเก็บใส่ถุงหรือขวดเอาไว้ แล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาเพื่อเก็บรักษาเนื้อตาลไว้นะคะ .... ซึ่งการเก็บรักษาเนื้อตาลแบบนี้ จะช่วยยืดอายุเนื้อตาลไว้ให้เราได้ทำขนม ....ได้ประมาณ 3 อาทิตย์โดยไม่ต้องใช้สารอะไรช่วยเลยค่ะ
เนื้อตาลที่ได้หลังจากที่น้ำหยดหมดแล้ว
วิธีทำ
1. ผสมแป้งและเนื้อลูกตาล แล้วนวด เติมกะทิทีละน้อยจนหมด
2. ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี
3. นำไปตากแดดสัก 3-4 ชม. ให้แป้งข้น
4. ขูดมะพร้าวให้เป็นเส้นยาว
5. เมื่อแป้งขึ้น เนื้อขนมจะนูนขึ้น ตักขนมหยอดใส่ถ้วยตะไล หรือกระทงก็ได้แล้วโรยมะพร้าว นึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที
เจ้า เฉาก๊วย มาให้กำลังใจ
แป้งข้าวเจ้า เกลือ ผงฟู
น้ำตาลทราย
ขูดมะพร้าวให้เป็นเส้นยาว
ผสมแป้งและเนื้อลูกตาล แล้วนวด เติมกะทิทีละน้อยจนหมด
ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี
รอแป้งขึ้นฟู
เมื่อแป้งขึ้น เนื้อขนมจะนูนขึ้น ตักขนมหยอดใส่ถ้วยตะไล หรือกระทงก็ได้
แล้วโรยมะพร้าว นึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที
เสร็จแล้วค่ะ
น่าทานไหมค่ะ
ท่านจะชมภาพและเสียงได้ดีต้องเปิดจาก เว๊ปเบราว์เซอร์ FireFox.Google
ขอขอบคุณ เวป บ้านสวนพอเพียง ผู้ใหญ่ โสทร ประธานแจ้ว และเพื่อนๆ
สมช.ทุกๆที่มารับชมและให้กำลังใจค่ะ ขอให้มีความสุขทุกๆท่านค่ะ
- บล็อกของ ศิรินันท์
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 179121 ครั้ง
ความเห็น
ธนนันท์
28 สิงหาคม, 2012 - 12:46
Permalink
Re: เอา วิธีทำขนมตาล มาฝากค่ะ
เป็นขนมที่ชอบมากที่สุดในชีวิต...แต่เดี๋ยวนี้กินแล้วไม่อร่อยเลย ไม่หอม ไม่หวานมัน เหมือนตอนที่เป็นเด็ก ๆ บางเจ้าผสมแป้งมากเนื้อแข็ง บางเจ้านิ่มแต่ไม่หวานมัน หากินที่อร่อยยาก เคยเห็นเขาเอาลูกตาลสุกมาขายที่ตลาด ถ้าเห็นอีกจะลองซื้อมาหัดทำเองมั่ง ลงรูปลงภาพละเอียดขนาดนี้...ไม่ลองไม่ได้แล้ว...
ศิรินันท์
28 สิงหาคม, 2012 - 16:28
Permalink
Re: เอา วิธีทำขนมตาล มาฝากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ลองเลยค่ะ คุณ ธนนันท์
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
เพียงพอ
28 สิงหาคม, 2012 - 12:50
Permalink
Re: เอา วิธีทำขนมตาล มาฝากค่ะ
เก่งจังเลยค่ะ น่าทานมาก ๆ
ศิรินันท์
28 สิงหาคม, 2012 - 16:29
Permalink
Re: เอา วิธีทำขนมตาล มาฝากค่ะ
ขอบคุณมาก ที่มาให้กำลัง
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
ไดโนซอรัส
28 สิงหาคม, 2012 - 13:12
Permalink
Re: เอา วิธีทำขนมตาล มาฝากค่ะ
:cheer3: :cheer3: :cheer3: :cheer3: :cheer3: สุดยอดเลยครับผม
ศิรินันท์
28 สิงหาคม, 2012 - 16:32
Permalink
Re: เอา วิธีทำขนมตาล มาฝากค่ะ
ขอบคุณค่ะ น้องวินรูปหล่อ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
Mollo
28 สิงหาคม, 2012 - 13:25
Permalink
Re: เอา วิธีทำขนมตาล มาฝากค่ะ
ชอบกินขนมตาลเหมือนกันแต่ไม่ค่อยเจอตาลแท้ๆเขามักจะไส่สีให้เหลืองกลิ่นตาลแทบไม่มีเอาเลยคะ
ศิรินันท์
28 สิงหาคม, 2012 - 16:34
Permalink
Re: เอา วิธีทำขนมตาล มาฝากค่ะ
ต้องทำเองกินค่ะ ขอบคุณนะค่ะที่มาให้กำลังใจ
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
eve_chanida
28 สิงหาคม, 2012 - 13:54
Permalink
Re: เอา วิธีทำขนมตาล มาฝากค่ะ
น่าลองค่ะ แถวที่ทำงานอีฟนั่งฟังเสียงลูกตาลหล่นตุ๊บตั๊บทุกวัน
ไม่มีปัญญาทำกิน ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ :love:
""
ศิรินันท์
28 สิงหาคม, 2012 - 16:35
Permalink
Re: เอา วิธีทำขนมตาล มาฝากค่ะ
เอาไปลองทำเลยนะค่ะ คุณ อีฟคนสวย
https://www.facebook.com/Sirinanpraewa
หน้า