วันนี้เก็บเห็ด...(และเล่าสั้นๆเรื่องโรงเห็ดจิ๋วที่ทำ)

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันนี้เก็บเห็ด...(และเล่าสั้นๆเรื่องโรงเห็ดจิ๋วที่ทำ)


วันนี้เก็บเห็ด ...จากที่เมื่อคืนฝนตก 



เช้านี้เก็บได้เห็ดดอกโต



ชั่งน้ำหนักได้สามร้อยหกสิบกรัมจากเห็ดสี่ก้อนในเกือบสี่สิบก้อน



ได้เห็ดผัดขิงหนึ่งกะทะ


...ผัดโดยเจียวขิงกับกระเทียมในน้ำมันจนขิงเกือบกรอบ แล้วตามเห็ดลงไป  มะเขือเทศ ปรุงรสน้ำตาล เกลือ ซี่อิ๊ว  โรยหน้าด้วยผักชีที่ปลูกเอง


...ยังเหลือดอกเห็ดอ่อนๆอีกที่จะเก็บไว้ทำน้ำแกงมื้อเย็น



  • ...แล้วก็อยากเล่าสั้นๆเรื่องโรงเห็ดจิ๋วที่ทำ


เอาไม้ไผ่มาขัดกันมัดไว้



แล้วแนบเข้ากับขอบวงปูน(วงปูนเอียงพิงกำแพง) มัดไว้ด้วยลวด


(เพื่อพาดผ้าชุบน้ำให้ความชื้นปิดปากวงปูน)



ขอบล่างด้านในของวงปูนวางอิฐมอญไว้ให้สูง(กันเห็ดก้อนล่างแช่น้ำ)


แล้วเรียงก้อนเห็ดตาม



เอาผ้าชุบน้ำคลุมปิด ตามด้วยถุงกระสอบคลุมอีกชั้นหนึ่ง


รดน้ำสม่ำเสมอวันละสองครั้ง (หลายวันนี้อากาศร้อนเลยเพิ่มมื้อเที่ยงให้อีกที)


สิ่งที่ทำ...จากการจดๆจำๆวิธีการ และความรู้มาตามรายทาง


สิ่งที่คิด...หากจำนวนเห็ดประมาณห้าสิบก้อน ได้เห็ดกินประมาณสามเดือน ห้าร้อยบาท เฉลี่ยเดือนละหนึ่งร้อยห้าสิบบาทถึงสองร้อยบาท... วันละห้าถึงเจ็ดบาท ได้ดอกเห็ดจากหนึ่งก้อนประมาณว่าไม่มากนัก แต่ตีเป็นว่าเอาเห็ดมาปรุงแทนชูรสอาหารแทนก็น่าจะดี


...สนใจเห็ดโรงจิ๋วกันไหมคะ แต่ว่าเอาเห็ดมาเป็นอาหารชูรสเท่านั้นนะคะ อาหารหลักยังคงเป็นข้าว ถั่ว งา และพืชผักที่ปลูก...


 

ความเห็น

แบบนี้แหละที่ชอบ  

คุณป้าเล็ก ชอบๆเหมือนกันเลยค่ะ แต่ยังไงท่องไว้ว่าแค่ชูรสอาหาร ถ้าอาหารหลักต้องข้าวถั่วงา

คุณป้าเล็ก ชอบๆเหมือนกันเลยค่ะ แต่ยังไงท่องไว้ว่าแค่ชูรสอาหาร ถ้าอาหารหลักต้องข้าวถั่วงา

ต้องหาทำเลดีๆก่อน ไม่งั้นน้องหมาคงเอาก้อนเห็ดไปกัดเล่นแน่ๆเลยค่ะ

 

คุณแก้ว นั่นซิคะ ฟังเรื่องราวก็ว่าน้องหมาซนจริงๆนะคะ ...หากว่าหลบน้องหมาได้ละก้อ คุณแก้วได้เก็บเห็ดไว้ปรุงอาหารได้เลยนะคะ ผัดกับผักที่ปลูกไว้ ...ภูมิใจเลยค่ะ


 

น่ากินจังค่ะ

คุณอวยพร


ขอบคุณมากค่ะ แวะมาให้กำลังใจกันสม่ำเสมอเลย

ขยันจังเลยพี่เรา   เห็ดดอกงาม ๆ สด ๆ คงจะอร่อยน่าดูเลยค่ะ  กุ้งเห็นผัดเห็ดของพี่แล้วน่าอร่อยจัง  แสดงว่าพี่สายพิณมีฝีมือในการทำอาหารเหมือนกันนะคะ

มีความสุขกับการที่ได้ให้มากกว่าการที่ได้รับ

น้องกุ้ง พอน้องกุ้งทักปุ๊บ พี่สายพิน รีบสำรวจตัวเองเลยว่าปรุงอาหารน่าจะอร่อยด้วย ...วันไหนปรุงเองกินเองต้องหมด ไม่อย่างนั้นเสียดายแย่เลยค่ะ  เวลานี้สามารถทำอะไรได้ ก็เลยรีบๆทำไว้ก่อนน่ะค่ะ ...อีกหน่อยทำได้ไม่ดีเท่าวันนี้ คงเสียดายโอกาสมากเชียว ขอบคุณมากนะคะ

เพาะเห็ดกินเองดีจังค่ะพี่สายพิน

หน้า