การเพาะถั่วงอกคอนโดไร้สาร(แบบประหยัด)

32 posts / 0 new
กระทู้ล่าสุด
guys ka
Offline
Last seen: 6 ปี 7 เดือน ก่อน
Joined: 10 พ.ค. 2011 - 10:19
จาลองเพาะเองมั่ง

อืมส์  จะลองเอาไปเพาะเองมั่งคงจะดีไม่ใช่น้อย อิอิ

.................

แอ๊ป
Offline
Last seen: 1 ปี 8 เดือน ก่อน
Joined: 31 พ.ค. 2011 - 14:58
ถั่วงอก

ที่ร้านแอ๊ป ขายโลละ25บาทค่ะ แต่ไม่รู้ว่าปลอดสารรึปล่าว เพราะรับเขามาอีกที^^

^^อยู่กับความสุขที่พอเพียง^^

xdiin
Offline
Last seen: 8 ปี 4 เดือน ก่อน
Joined: 22 มิ.ย. 2011 - 07:33
ขอบคุณครับ น่าสนใจมาก

ขอบคุณครับ น่าสนใจมาก แต่ทำทำน้อยๆ กินเอง+แบ่งคนอื่น เอากระป๋องเล็กๆ แทนได้ไหมครับ

kheatti74
Offline
Last seen: 1 ปี 10 เดือน ก่อน
Joined: 29 มี.ค. 2011 - 12:12
โห มีตำรวจตรวจภาษาด้วย

โห มีตำรวจตรวจภาษาด้วย ต้องระวังแล้วเรา ขอบคุณครับ ผู้ใหญ่


ลืมขอบคุณความรู้ดีๆครับ

ถ้าเดินเรื่อยไป ย่อมถึงปลายทาง

มะเอ@รักควาย
Offline
Last seen: 8 ปี 4 เดือน ก่อน
Joined: 3 ก.ค. 2009 - 06:14
มีใครบ้างไม่รู้จักถั่วงอก

มีใครบ้างไม่รู้จักถั่วงอก โดยเฉพาะถั่วงอกที่ได้จากถั่วเขียว ซึ่งมา เกี่ยวข้องกับอาหารประจำวันของคนไทย ไม่ว่าจะเป็นผัดถั่วงอก หรือ เกาเหลาก็ต้องใส่ถั่วงอกทั้งนั้น แต่การที่จะได้ถั่วงอกปลอดสารพิษร้อย เปอร์เซ็นต์ก็ต้องเพาะเองเพื่อใช้ในครัวเรือน ดังนั้น จึงขอชักชวนทุกคนมาทำ ถั่วงอกไว้รับประทานเอง โดยเฉพาะเกษตรกรผู้ปลูกถั่วเขียวซึ่งมีวัตถุดิบ พร้อมอยู่แล้ว แต่จะลงมือเพาะต้องหาอุปกรณ์และความรู้เท่านั้น
วัสดุและอุปกรณ์
1. เมล็ดถั่วเขียวที่มีคุณภาพดี (พันธุ์กำแพงแสน2)
2. ภาชนะผิวเรียบทรงสูงตรง เช่น ขวดน้ำมันพืชขนาด 2 ลิตร โถ พลาสติกหรือกระป๋องพลาสติก ใช้ตะปูเผาไฟเจาะรูระบายน้ำให้มีขนาดเล็ก กว่าเมล็ดถั่วเขียวที่ก้นภาชนะประมาณ 10-15 รู
3. ถุงเพาะสีดำ (สำหรับเพาะต้นไม้) ขนาด 5x10 นิ้ว
4. ผ้าขนหนูผืนเล็ก
5. อุปกรณ์อื่น ๆ เช่น ถังแช่เมล็ด ขันน้ำ ฝักบัวหรือสายยาง
6. น้ำสะอาด เช่น น้ำประปา หรือน้ำบาดาลที่ทิ้งให้ตกตะกอนและ เย็น
7. สถานที่เพาะควรเป็นที่ร่มและเย็น
วิธีการเพาะ

1. ใช้เมล็ดถั่วเขียวประมาณ 1 ถ้วยตวง แช่ในน้ำอุ่นอุณหภูมิประ- มาณ 55-60 องศาเซลเซียส ประมาณ 1/2-1 ชั่วโมง แล้วล้างเมล็ดถั่ว- เขียวให้สะอาด โดยล้างเอาสิ่งเจือปนต่างๆ และเมล็ดที่พองตัวออกเพราะจะ เป็นเมล็ดอ่อน เมล็ดที่ถูกแมลงทำลายและเมล็ดที่เสื่อมคุณภาพ ซึ่งเป็น สาเหตุให้ถั่วงอกเน่าเสียหายได้ หลังจากนั้นแช่น้ำต่อไปอีก 8-10 ชั่วโมง หรือ 1 คืน
2. วันรุ่งขึ้นล้างเมล็ดที่แช่น้ำแล้ว นำขึ้นมาผึ่งในตะแกรงสักครู่เมล็ด จะพองตัวขึ้นได้ประมาณ 2 ถ้วยตวง จากเมล็ดถั่วเขียวแห้ง 1 ถ้วยตวง ถ้า เพาะในขวดน้ำมันพืชใช้เมล็ดที่แช่น้ำแล้วประมาณ 1 ถ้วยตวงต่อขวด สามารถเพาะได้ประมาณ 2 ขวด ใส่เมล็ดในภาชนะเพาะปิดทับเมล็ดด้วยผ้า ขนหนู รดน้ำให้ชุ่มทุก 2-3 ชั่วโมง
3. ปิดคลุมภาชนะเพาะอีกครั้งด้วยถุงเพาะสีดำ เพื่อไม่ให้โดนแสง นำไปวางไว้ในร่มและเย็น
4. เมื่อเพาะถึงวันที่ 3 (ประมาณ 65-72 ชั่วโมง) นำมาล้างเอา เปลือกถั่วเขียวออกจะได้ถั่วงอกสำหรับบริโภค 1-2 มื้อ 5. ระยะเวลาในการเพาะถั่วงอกขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในช่วงเวลา ระหว่างการเพาะ
เทคนิคในการเพาะถั่วงอก

1. การเลือกเมล็ดถั่วเขียว ควรเป็นเมล็ดที่มีคุณภาพดีไม่ใหม่หรือ เก่าเกินไป อายุการเก็บรักษาประมาณ 3-6 เดือน
2. ภาชนะเพาะถั่วงอก มีให้เลือกหลายแบบและหลายชนิด ขึ้นอยู่ กับวิธีการเพาะและการใช้วัสดุเพาะ แต่ที่เหมาะสำหรับการเพาะถั่วงอกควร เป็นภาชนะผิวเรียบทรงตรง หรือปากแคบเล็กน้อย เพื่อเป็นการจำกัดพื้นที่ ในการงอกของเมล็ดถั่วเขียวจะทำให้ถั่วงอกมีลักษณะอวบอ้วนมากขึ้นและ ภาชนะควรมีสีดำ หรือสีทึบเพื่อป้องกันแสงสว่าง และข้อสำคัญภาชนะต้อง สะอาดก่อนนำไปเพาะถั่วงอกทุกครั้ง
3. การเตรียมเมล็ดก่อนเพาะ การแช่เมล็ดก่อนเพาะเป็นการช่วย เร่งให้ระยะเวลาเพาะถั่วงอกเร็วขึ้น ในกรณีที่เพาะหลายครั้งแล้วถั่วงอกยัง เน่าอยู่ ไม่แน่ใจว่าเมล็ดมีเชื้อโรคติดมาหรือไม่ ให้แช่เมล็ดในน้ำคลอรีนก่อน โดยใช้คลอรีนผง 1/2-1 ช้อนชา ผสมน้ำ 1 ลิตร แช่นาน 1 ชั่วโมง เพื่อล้าง เชื้อโรคที่ติดมากับเมล็ด หลังจากนั้นจึงแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 55-60 องศา- เซลเซียส อีกประมาณ 8-10 ชั่วโมง จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือ ในชั่วโมง แรกของการแช่น้ำของเมล็ด จะมีเมล็ดบางส่วนพองตัวอย่างรวดเร็ว เมล็ด ลักษณะนี้จะเป็นเมล็ดอ่อน เมล็ดที่ถูกแมลงทำลาย และเมล็ดที่เสื่อม คุณภาพ ต้องล้างหรือเก็บออกให้หมด รวมทั้งเมล็ดแตกด้วย เพราะเมล็ด เหล่านี้จะเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ถั่วงอกเน่า ดังนั้น การล้างเมล็ดในช่วงนี้ เพื่อจะช่วยให้เมล็ดถั่วเขียวมีความงอกสม่ำเสมอมากยิ่งขึ้น
4. น้ำ เป็นปัจจัยสำคัญต่อการงอกของเมล็ด ควรเป็นน้ำสะอาด เช่น น้ำประปาหรือถ้าเป็นน้ำบาดาลต้องปล่อยทิ้งให้เย็นและตกตะกอนก่อนนำมาใช้รดถั่วงอก การให้น้ำถั่วงอกนอกจากใช้ในการเจริญเติบโตแล้ว ยัง ใช้ในการระบายความร้อนที่เกิดขึ้นจากการหายใจระหว่างการเจริญเติบโต ของต้นอ่อนภายในภาชนะด้วยการให้น้ำ ควรให้อย่างสม่ำเสมอ ทุก ๆ 2-3 ชั่วโมง การให้น้ำแต่ละครั้งควรให้ในปริมาณที่มากพอ กล่าวคือให้จน กระทั่งน้ำที่ไหลออกมาทางก้นภาชนะเย็นเท่ากับน้ำที่รดให้ การให้น้ำเพียง เล็กน้อย เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ถั่วงอกเน่าได้ เพราะเกิดการสะสมความ ร้อนในภาชนะ
5. ระยะเวลาในการเพาะถั่วงอก ถั่วงอกปกติจะใช้เวลาเพาะประ- มาณ 3-4 วัน (นับตั้งแต่เริ่มแช่เมล็ดถั่ว) การเพาะในฤดูหนาวที่มีอุณหภูมิ ต่ำ อาจใช้เวลาในการเพาะมากกว่าฤดูร้อนที่มีอุณหภูมิสูงกว่า

6. ลักษณะของถั่วงอก ในสภาพอากาศหนาว ถั่วงอกจะมีลักษณะ ค่อนข้างอ้วนรากสั้นกว่าถั่วงอกที่เพาะในสภาพอากาศร้อน การเพาะใน ภาชนะปากแคบจะทำให้ถั่วงอกมีลักษณะอวบอ้วนกว่าภาชนะปากกว้าง
7. การใช้สารเคมีกับถั่วงอก สารที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย คือ สารส้ม และน้ำมะนาวที่ใช้แช่ถั่วงอก เพื่อช่วยให้ถั่วงอกกรอบ มีสีขาวไม่เขียว คล้ำ การเพาะถั่วงอกด้วยวิธีการดังกล่าวนี้ ทำให้ได้ถั่วงอกปลอดสารพิษไว้ รับประทาน เพื่อสุขภาพที่ดีของผู้บริโภคและประหยัดค่าใช้จ่าย และหาก เพาะในปริมาณมาก จะสามารถสร้างรายได้เสริมให้แก่ครอบครัวได้เป็น อย่างดี

จะขอตามรอยของพ่อ ท่องคำว่า "เพียง" และ "พอ"จากหัวใจ

มะเอ@รักควาย
Offline
Last seen: 8 ปี 4 เดือน ก่อน
Joined: 3 ก.ค. 2009 - 06:14
อุปกรณ์ในการเพาะถั่วงอกไร้ราก

อุปกรณ์ในการเพาะถั่วงอกไร้รากค่ะ

ไม่ได้ค่าโฆษณานะคะแต่ว่าหาถั่วเขียวพันธุ์กำแพงแสน 2 ไม่ได้จริงๆนักวิชาการท่านแนะนำว่าให้ไปซื้อที่ลพบุรี แต่อาจารย์นิมิตร์ เทียมมงคล ต้นตำรับการเพาะถั่วงอกไร้รากท่านแนะนำว่าให้ลองเพาะดูก่อนได้เลยใช้ถั่วยี่ห้อ..นี้ไปก่อนเพราะเป็นถั่วพันธุ์กำแพงแสน 2 ค่ะ

กะละมังสีดำทรงสูงค่ะ เจาะรู ที่ก้นกะละมัง

ตาข่ายพลาสติกค่ะ หาได้ไม่ยากค่ะ ร้านมุ้งลวดน่ะค่ะ ไปขอซื้อเขาได้ย้ำนะคะว่าต้องเป็นตาข่ายไนล่อนไม่เช่นนั้นจะเป็นสนิมค่ะ
(แต่เอได้มาฟรีเจ้าของร้านใจดี ให้เศษๆตาข่ายมาค่ะมนุษย์สัมพันธ์ดีก็อย่างเงี๊ยะ ;D ;D)

กระสอบป่านมาตัดเป็นรูปวงกลมเท่ากับก้นของกะละมังค่ะ

เริ่มด้วยการนำถั่วเขี่ยวไปล้างแยกเมล็ดที่เสียออกแล้วน้ำมาแช่น้ำค่ะในอัตราส่วนน้ำเดือด 1 ส่วนน้ำเย็น 1 ส่วนค่ะ แช่ไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมงค่ะ

ขั้นตอนแรกค่ะเอาตาข่ายวางที่ก้น

จะขอตามรอยของพ่อ ท่องคำว่า "เพียง" และ "พอ"จากหัวใจ

มะเอ@รักควาย
Offline
Last seen: 8 ปี 4 เดือน ก่อน
Joined: 3 ก.ค. 2009 - 06:14
มาต่อๆกันค่ะ

มาต่อๆกันค่ะ

นี่คือหน้าตาถั่วเขียวที่แช่เตรียมไว้ค่ะ

เอากระสอบวางบนตาข่ายแล้วเอาตาข่ายวางข้างบนอีกชั้นค่ะแล้วนำเมล็ดถั่วที่แช่ไว้มาวางค่ะแต่อย่าวางหนานะคะเพราะถั่วจะเน่าได้
ให้วางแค่ระดับถั่วเขียวเม็ดเดียวค่ะ เกลี่ยๆให้เสมอกันค่ะทำเช่นนี้ค่ะให้ได้ซัก 5 ชั้นค่ะแล้วเอากระสอบวางปิดด้านบนค่ะแล้วเอากะละมังปิดไว้อีกที่โดยจะรดน้ำทุกๆ 3 ชั่วโมงค่ะยิ่งอุณภูมิต่ำๆถั่วงอกจะยิ่ง อวบๆเดี๋ยวเราจะมาดูหน้าตาถั่วงอกในอายุสองวันกันค่ะ

พอรดน้ำไปได้ซัก 2 วันจะได้ถั่วงอกหน้าตาแบบนี้ค่ะ ขาวๆกลมๆอวบๆที่จริง โตขนาดนี้เราก็สามารถนำมาปรุงอาหารได้แล้วค่ะ
แต่รูปชุดนี้เอถ่ายในการเพาะครั้งแรก(ตื่นเต้นๆๆ :o :o)เอเลยปล่อยเวลาล่วงเลยมาจนถึงเช้าวันที่ 4 เอถึงมาตัดค่ะ

วิธีการตัดรากถั่วงอกก็แสนจะสะดวกค่ะ เพาะเรามีตาข่ายช่วยยึดยากถั่วงอกไว้แล้วเราแค่เพียงนำมีดมาตัดๆๆๆถั่วงอกออกค่ะ
(ถ้าเราจะสอนให้เด็กๆทำในการตัดถั่วงอกควรเป็นหน้าที่ของเด็กโตค่ะ เพื่อความปลอดภัยเซพตี้เฟืร์ส)

จะขอตามรอยของพ่อ ท่องคำว่า "เพียง" และ "พอ"จากหัวใจ

มะเอ@รักควาย
Offline
Last seen: 8 ปี 4 เดือน ก่อน
Joined: 3 ก.ค. 2009 - 06:14
อีกรูปเพื่อความชัดเจน


อีกรูปเพื่อความชัดเจน อย่างที่บอกข้างต้นแล้วว่าล๊อตนี้เอใช้เวลาในการเพาะนานไปถั่วเลยสูงเพรียว แต่ขาว และปลอดภัยนะคะ

มาค่ะ เตรียม หมูสับ เต้าหู้ ต้นหอม เครื่องปรุง ไว้รอได้แล้วพร้อมที่จะแปลงร่างเป็น มังกรลุยไฟ(ผัดถั่วงอกไฟแดง) แล้วค่ะ

จะขอตามรอยของพ่อ ท่องคำว่า "เพียง" และ "พอ"จากหัวใจ

มะเอ@รักควาย
Offline
Last seen: 8 ปี 4 เดือน ก่อน
Joined: 3 ก.ค. 2009 - 06:14
วันนี้ได้ถือโอกาสเพาะถั่วงอกแ

วันนี้ได้ถือโอกาสเพาะถั่วงอกแบบต่างๆ จะเห็นได้ว่าเราสามารถประยุกต์วัสดุใกล้ตัวมาเป็นภาชนะสำหรับเพาะถั่วงอกแบบปลอดสารค่ะ แบบแรกเอจะเพาะในกระถางดินเผาค่ะ

ถั่วเขียวพันธุ์กำแพงแสน ๒

นำมาล้างและคัดแยกเมล็ดที่เสียออกค่ะ

นำมาแช่น้ำเดือดเป็นเวลา  ๔  ชั่วโมงค่ะ
มาเตรียมภาชนะสำหรับเพาะค่ะ

ตัดใบตองมา ๑ ก้าน

เอาใบตองมาลองก้นกระถางดินเผาค่ะ ฉีกความกว้างประมาณ  ๕ - ๖ นิ้ว ซ้อนกันประมาณ ๗ ชั้น

นำถั่วเขียวที่แช่ไว้นำมาวางบนใบตองค่ะ เอใช้ถั่วเขียวประมาณ ๒ ขีดค่ะ

นำใบตองฉีกขนาดเท่ากับข้างต้น และ นำไปซ้อนวางปิดถั่วเขียวค่ะ
นำไม้ไผ่มาวางขัดเป็นรูปดาวแฉกค่ะ

นำกระถางไปแช่น้ำค่ะ ในอ่างหรือโอ่งที่มีพอให้น้ำท่วมใบตอง



นำกระถางมาคว่ำค่ะและ วางไว้ในที่ร่ม นำกระถางมาแช่น้ำเหมือนวิธีข้างต้นทุก ๆ  ๔  ชั่วโมงค่ะ พอครบ  ๓ วัน เอาใบตองออกนำถั่วงอกไปประกอบอาหาร และ  นำไม้  และ กระถางมาล้างน้ำสะอาด ตากแดดให้แห้ง เพื่อเก็บไว้เพาะถั่วงอกในครั้งต่อไป

จะขอตามรอยของพ่อ ท่องคำว่า "เพียง" และ "พอ"จากหัวใจ

มะเอ@รักควาย
Offline
Last seen: 8 ปี 4 เดือน ก่อน
Joined: 3 ก.ค. 2009 - 06:14
มาถึงการเพาะถั่วงอกในขวดโหลบ้

มาถึงการเพาะถั่วงอกในขวดโหลบ้างค่ะ เราอาจจะใช้ขวดกาแฟ โอวัลตินได้ค่ะ แต่ขวดโอวัลตินเอไม่ว่างใส่น้ำตาล

เอเลยใช้ขวดใส่น้ำแทนเริ่มจากเอาถั่วเขียวที่เราแช่น้ำไว้มาใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ค่ะและใช้ผ้าตาข่ายบางๆหรือผ้าขาวบางมาปิดที่ปากขวดและรัดปากขวดให้เรียบร้อย


นำซองเอกสาร หรือ ถุงกระดาษ ถ้าไม่มีก็เอากระดาษหนังสือพิมพ์ก็ได้ค่ะ มาห่อไว้เพื่อไม่ให้แสงสว่างเข้าไปที่ถั่วค่ะ เราจะรดน้ำทุกๆ ๔ ชั่วโมงโดยการเปิดน้ำก๊อกใส่ที่ปากขวดค่ะไม่ต้องแกะผ้าออกเมื่อน้ำเต็มโหลเราก็เทน้ำออกค่ะและนำถุงกระดาษมาห่อดังเดิม ทำเช่นนี้ ครบ ๓ วันเราจะได้ถั่วงอกปลอดสารพิษไว้สำหรับปรุงอาหาร สำหรับ ๑ จานละค่ะสำหรับท่านที่ไม่มีเวลารดน้ำตลอด ก่อนออกไปทำงานให้รดน้ำถั่วก่อนค่ะและนำโหลถั่วงอกไปแช่ในตู้เย็นค่ะจะช่วยคุมความชื้นได้ค่ะ แต่ ถั่วที่ได้จะไม่อวบอ้วนสมบูรณ์เท่าที่ควรค่ะ แต่เป็นวิธีแก้ปัญหาได้ดีค่ะ

จะขอตามรอยของพ่อ ท่องคำว่า "เพียง" และ "พอ"จากหัวใจ

หน้า