นมหมดอายุ

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ปกติจะซื้อโยเกิร์ต มากิน (ทั้งๆที่ทำเองก็เป็น) จนคุ้นเคยกับคนขาย วันหนึ่ง ไปซื้อนมเปรี้ยวขวดใหญ่ คนขายเขาถามว่า วันนี้ทำไมซื้อขวดใหญ่ จะเอาไปทำอะไร ก็ตอบว่า เอาไปทำน้ำหมักชีวภาพ แล้วก็อธิบายการทำน้ำหมักให้ฟัง (รถสามล้อขายนม จอดอยู่เคียงคู่กับรถสามล้อขายโรตี พอซื้อโรตี ก็ขอเปลือกไข่ ไปทำน้ำหมัก) ต่อมา คนขายนมบอกว่า มีนมหลายชนิด หมดอายุแล้ว (นมอาวุโส คือ อายุมากกว่าที่ระบุเอาไว้ที่ฉลาก) ถ้าใช้ได้ จะเอามาให้ ก็ตอบตกลง พร้อมทั้งทำน้ำยาล้างจานไปตอบแทนเขา ก็ได้มาเยอะพอสมควร


 

 

 

ลองเปิดกินดู

ผสมน้ำตาล

นับไม่ทัน

ของวันก่อน ได้มานิดหน่อย เลยใส่ถังหมัก

 

ความเห็น

รูปภาพของ neatgirl

นมเยอะมากเลยค่ะ ที่บ้านฝนซื้อแต่นมถั่วเหลืองที่เป็นขวดใหญ่ลิตรอะค่ะ ไม่ทราบว่าเอามาหมักได้มั้ยคะ เพราะส่วนใหญ่ทานเหลือค่อนขวดก็ทิ้งตลอดเลยค่ะ เพราะด้านล่างจะเป็นตะกอนถั่วเหลืองอะค่ะ ทานแล้วจะคันคอยังไงไม่รู้ค่ะ

ก็เอามาหมักได้ครับ แต่ว่าองค์ประกอบของนมถั่วเหลืองกับนมวัว ไม่เหมือนกันครับ

รูปภาพของ วัชรินทร์

วิธีเอาเพลงมาลงทำไงบอกหน่อยครับ


ส่วนนมเสียของผมหมักกับน้ำตาลทรายแดง 7 วัน แล้วนำมาผสมน้ำ1/10ราดก้อนฟางก่อน15นาทีให้วัวหรือสัตว์เคี้ยวเอื้องกินครับ ขอบคุณครับ

การทำ sailage เมื่อก่อนเติมแต่กากน้ำตาล ตอนนี้เติมนมด้วยหรือครับ

เรื่องเอาเพลงมาลงนี่ ผมแค่ทำเป็น แต่ถ้าจะให้อธิบายกลัวว่า อธิบายไม่ถูกครับ เดี๋ยวรอให้ผู้รู้จริงๆมาแนะนำนะครับ

รูปภาพของ วัชรินทร์

ครับได้ผลดีวัวท้องไม่เสียกลิ่นอึไม่เหม็นแถมประหยัดและหน้าแล้งวัวกินไม่ผอมครับ เพิ่มโปรตีนให้ฟางประมาณ7เปอร์เซนต์ครับ

รูปภาพของ วัชรินทร์

วิธีเดียวกับที่บอกลุงพูนครับ

รูปภาพของ chai

ลุงพูนได้นมมาเยอะเลยนะครับ 

ทำความดีนะครับ จะได้มีความสบายใจ   msn/krawmovie@hotmail.com

เป็นนมที่ขายไม่หมด ตอนน้ำท่วมครับ เลยได้มาเยอะ

รูปภาพของ oddzy

ที่บ้านส่วนใหญ่มันบูดไม่ทันหรอกค่ะ ส่วนมากจะไม่พอกิน ฮ่าๆๆ ขอบคุณค่ะสำหรับข้อมูลที่เป็นประโยชน์ บล๊อกนี้คงทำให้ใครหลายคน เห็นประโยชน์ของนมหมดอายุขึ้นมามั่ง

ไลน์ ไอดี : poddzy ใครที่แอดมาแล้วหลุดไป สามารถแอดมาใหม่ด้วยชื่อเดิมนี้ค่ะ ไม่ใช้ชื่ออื่น 

บ้านผมก็ไม่ทันหมดอายุ นมหมดก่อน แต่วันก่อนน้ำท่วม นมขายได้ไม่มาก เลยเหลือจนหมดอายุ

คุณ oddzy กลับมาเมืองไทยแล้ว เป็นยังไงมั่งครับ

รูปภาพของ oddzy

เหนื่อยกับการเดินทางค่ะลุงพูน ปรับเวลาได้แล้ว แต่ว่าปรับอากาศยังไม่ได้เลย อาบน้ำวันล่ะ 3 หน ไปบ้านใครก็ไปขออาบน้ำตลอดเลย ใช้แป้งเปลืองมากๆค่ะ อาบน้ำแล้วก็โป๊ะแต่แป้ง ขาวว๊อกไปทั้งตัว ฮ่าๆๆๆๆ

ไลน์ ไอดี : poddzy ใครที่แอดมาแล้วหลุดไป สามารถแอดมาใหม่ด้วยชื่อเดิมนี้ค่ะ ไม่ใช้ชื่ออื่น 

ช่วงนี้อากาศร้อนมาก ฝนตกอีก เมื่อเช้าเห็นข่าวน้ำท่วมเมกาอีก ระเบิดเขื่อนทิ้งด้วย

รูปภาพของ prikhom

กากถั่วเหลืองที่เหลือจากทำน้ำเต้าหู้ มีวิธีหมักอย่างไรคะ ขอสูตรด้วยค่ะ

การหมักกากถั่วเหลือง น่าจะทำเช่นเดียวกับการทำน้ำหมักทั่วๆไป คือใช้ กากถั่วเหลือง 3 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำอีก 10 ลิตร และเชื้ออีก 1 ลิตร กากถั่วเหลืองนี่ผมไม่เคยเอามาหมักครับ เพราะ ไม่มีวัตถุดิบ แต่คิดว่า วิธีการคงไม่แตกต่างไปจากนี้ครับ

รูปภาพของ satjang

ของเสียที่ไร้ค่าของคนอื่น แต่ลุงพูนก็เอามาทำประโยชน์ได้มากมาย ดีจังคะ หนูสะสมเปลือกไข่ไว้สองถุงเล็ก ๆ คงได้เวลาหมักสักวัน

...2553 ปีที่ 1 ที่เริ่มเดินตามรอยพ่อ...

ใช้เปลือกไข่สดๆเลยครับ ได้มาวันละลูกสองลูก ก็มส่ถังหมักเลยครับ ไม่ต้องเก็บไว้รอเยอะๆ

รูปภาพของ สาวน้อย

สุตรใส่นมเปรี้ยวยังไม่เคยลองเยค่ะ..น่าสนๆๆ

นมเปรี้ยว โยเกิร์ต ใส่ได้หมดครับ ถ้าหมักพวกปลา ใส่พวกนี้ ลดกลิ่นไปได้เยอะครับ

รูปภาพของ sam k.

ได้มาแบบหมดอายุไป3-4วันยังกินได้....น่าจะหมักได้เยอะนะลุง

ภาพที่ 4 กระป๋องเปล่า และขวดเปล่า หมดอายุมาราวเดือนนึงครับ ลองกินดูแล้วก็มีรสชาดเหมือนเดิมครับ

รูปภาพของ เปรี้ยว_ส้ม

ดูวัตถุดิบแล้วไม่ยุ่งยาก จะลองทำบ้างค่ะ

จะยากก็ตอนที่จะเริ่มนี่แหละครับ

รูปภาพของ Tui

ลุงพูน สวัสดีครับ


น้ำหมัก แบบนี้ ดี เลยครับ ที่บ้าน เอานมมาหมัก กลิ่นหอม ผมรดผักทานใบ งอกงาม เลย ชอบใช้ มาก หมักจาก นมแบบนี้

เมืองไทยมีพุทรานมสด เขาบอกว่า ต้นพุทรานี้รดด้วยน้ำนม จริงๆแล้วก็ใช้ปุ๋ยน้ำหมักที่หมักด้วยน้ำนม ผลไม้อืนๆก็ใช้ได้ครับ ลองเอาไปรดตะบองเพชรป่าดูครับ

รูปภาพของ ยุพิน เทลเก็น

ดีจังเลยค่ะ หมดอายุแล้วยังเอามาทำประโยชน์ได้อีก ไม่เสียของ

แผ่นดินไหนก็ไม่มีความสุขเหมือนแผ่นดินเกิด อยากกลับบ้านจัง

ทดสอบ

หมดอายุใหม่ๆ ของยังไม่เสียครับ แม้ว่าล่วงเลยไปสักอาทิตย์ สองอาทิตย์ ก็ยังคงกินได้ ถ้าเก็บรักษาไว้ดี ดังที่ผมลองเปิดกินดู เกินไปร่วมเดือน ก็ไม่มีอาการท้องเสีย ครับ

รูปภาพของ Clamp

ไม่เคยทราบว่า นมก็สามารถนำมาทำน้ำหมักได้ค่ะ

จะนำความรู้ไปปฏิบัติบ้างค่ะ

ขอบคุณมากนะคะ

นมสดก็ทำได้ นมเปรี้ยวและโยเกิร์ต ยิ่งดี เพราะมีจุลินทรีย์อยู่ด้วย จริงๆแล้ว น้ำหน่อไม้ดองก็เอามาทำหัวเชื้อได้ครับ

รูปภาพของ ดาวเรือง

บางทีซื้อนมเปรี้ยวมากินไม่ทันก็มีกลิ่นบูดๆไม่ชอบกินก็ทิ้งไป  ที่จริงมันยังไม่เสียแต่ไม่ชอบกลิ่นมันน่ะค่ะ  เอาไปทำน้ำหมักน่าจะดี  คงทำได้นะคะลุงพูน

ความแตกต่างระหว่างนมเปรี้ยวของเมืองไทยกับเมืองนอกนี่ผมไม่ค่อยทราบ นมเปรี้ยวเมืองไทย ก็อาศัยพื้นความรู้มาจากยุโรป ผมยังไม่เคยเจอนมเปรี้ยวที่มีกลิ่นบูด ส่วนนมสดพาสเจอร์ไรส์ พอเคยเจอ เช่น ถ้าเก็บไว้โดยไม่ใส่ตู้เย็น ก็จะบูดได้ และน่าจะเอาไปทำน้ำหมักได้ครับ

หน้า