สวยด้วยทานได้ ปลูกเท่าไหรก็ไม่พอ ตอน หญ้าฝรั่น
ผมเติบโตมาในบ้านที่ทำอาหารทานเอง จึงทำให้มีพื้นฐานเรื่องเครืองเทศติดตัวบ้างเล็กน้อย สมัยก่อน ถ้าคุณแม่จะใช้ หญ้าฝรั่น ต้องไปหาส่งซื้อจากร้านขายยาไทย ที่เชื่อถือได้ เพราะ หญ้าฝรั่น มีราคาแพงและมีการปลอมแปลง มาช้านาน ความงามของดอกหญ้าฝรั่น นั้น เห็นแต่ในหนังสือ และจากปากคุณแม่ครับ พอมีโอกาศได้เดินทางและ ผ่านแปลงปลูก หญ้าฝรั่น แบบเป็นการค้า เห็นดอกมาครั้งแรกหลงรักเลย ผมแอบขวยขวายหาหัวต้นมานานหลายปี จนสุดท้านได้มา สิบหัว ดีใจมาก พอออกดอกเลยต้องแบ่งกันชมครับ
ก่อนไปเรื่อง อื่น เอาเรื่องอาหาร ก่อนครับ อาหารที่ใช้หญ้าฝรั่น นั้นเท่าทีจำเคยเห็นคุณแม่ใช้ คือ ข้าวหมกไก่ ชงชาหวาน อบขนม หุงข้าวมัน และ ทำข้าวหุงแบบสเปน ใส่อาหารทะเล ท่านที่ติดตามบล็อกอาหารผมกันมา แรงบรรดาลใจด้านอาหารส่วนใหญ่มาจากคุณแม่ครับ คุณแม่ผมทำอาหารเก่ง และมีความรู้เรืองอาหารไทยดีมาก เสียแต่ที่ผมได้รับมาไม่เท่าไหร่ ครับ หญ้าฝรั่น ส่วนที่ใช้ทานคือ เกษาตัวเมียสีแสด สามเส้น ดังภาพที่เห็นนะครับ หัวหนึ่งออกหนึ่งดอก หรือ อาจจะมากกว่า หนึ่ง ดอก แต่ แต่ละดอกนั้นให้เกษรได้ สามเส้นครับ ผมคงต้องปลูก เป็น ร้อยต้นนะครับ กว่าจะพอทาน ตอนนี้ปลูกในกระถางไวก่อน รอแยกหัวได้เยอะๆแล้วจะ ลงแปลงปลูกเป็นเรื่อง เป็นราวครับ
ครัวผมนั้นใช้ หญ้าฝรั่น กันเป็นประจำ เพราะเจ้รู้จักใช้ ครับ เอามาอบขนม หุงข้าวเจ้ทำได้อร่อย เลยครับ เจ้ชงชาหวานไม่เป็น ผมชงให้ทาน เจ้ไม่ชอบเท่าไหร่ แต่ผม ชอบชาหวานจาก หญ้าฝรั่นมาก หญ้าฝรั่นของดีๆนั้น มี กลิ่นหอมชื่นใจ และตัวหญ้าฝรั่นเอง เป็นยาสมุนไพร บำรุงหัวใจ และ อื่นๆ ด้วยครับ ใครสนใจอ่านเพิ่มได้ ที่ลิ่งค์ ด้านล่างครับ
http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AB%E0%B8%8D%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%...
ครับ ดอกไม้ ทานได้แบบนี้มองไปก็งามตา เก็บมาชงชาทาน ก็ชื่นใจครับ ทุกวันนี้ได้หญ้าฝรั่นมาสามสิบเส้น ยังไม่ได้ลองชงชาดูเลยครับ ชงชาเมื่อไหร่ไม่ลืมกันครับ
เจอกันบล็อกหน้าครับ
ตุ้ย
- บล็อกของ Tui
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 24826 ครั้ง
ความเห็น
ป้าต่าย
17 กรกฎาคม, 2011 - 10:03
Permalink
คุณตุ้ย
นี้ใช้มั๊ยที่เขาเรียกหญ้าทองคำ..ราคา กก.ละเป็นแสนนะ...
คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก
Tui
17 กรกฎาคม, 2011 - 12:33
Permalink
ไม่ทราบเหมือนกันครับ ป้าต่าย
ไม่ทราบเหมือนกันครับ ป้าต่าย ทราบแค่ ราคาแพงกว่าทองคำ แต่เราใช้ครั้งละไม่มากครับ ของดีๆ กลิ่นหอมและสีสวย มาก
แจ้ว
17 กรกฎาคม, 2011 - 10:10
Permalink
ไม่เคยเห็น
ได้ความรู้จากตุ้ยเสมอเลย.....
Tui
17 กรกฎาคม, 2011 - 13:26
Permalink
ขอบคุณ ครับพี่แจ้ว หญ้าฝรั่น
ขอบคุณ ครับพี่แจ้ว หญ้าฝรั่น อยากได้ มานาน พอปลูกได้ ก็ ดีใจมากเลยครับ
ย่าตอน
17 กรกฎาคม, 2011 - 10:34
Permalink
คุณตุ้ยคะ
ได้ยินชื่อมานานยังไม่เคยใช้และไม่รู้จัก เพิ่งทราบวันนี้เองว่าเขาใช้เกสรตัวเมียอย่างเดียว
และมีแค่ดอกละ 3 เส้น คิดว่าทำไมแพงจังคงเพราะเหตุนี้ ขอบคุณคุณตุ้ยค่ะที่ทำให้ได้
รู้จักหญ้าฝรั่นมากขึ้น ดอกสวยมากเพราะฝีมือถ่ายภาพของคุณตุ้ยค่ะ
Tui
17 กรกฎาคม, 2011 - 13:29
Permalink
ขอบคุณครับย่าตอน หญ้าฝรั่น
ขอบคุณครับย่าตอน หญ้าฝรั่น ปลูกง่ายด้วยครับ ในเขตหนาวเขาชอบอากาศเย็น
ผมดีใจที่ย่าตอนชอบครับหญ้าฝรั่น จากสเปน เกรด ดีๆจะ แพงมากเลยครับ
เรื่องการถ่ายภาพ ชุดนี้ยังไม่ชัดครับ รีบถ่ายเพราะ หนาวยังไง พอเห็นภาพอีก ครั้งแม้ยังไม่สวยมากแต่ก็ มีความสุข ครับ
แก้ว กุ๊ก กิ๊ก
17 กรกฎาคม, 2011 - 10:45
Permalink
หญ้าฝรั่น
ได้กลิ่นหอมแล้วชื่นใจ
ที่นึกว่าคุณตุ้ยจะชงชา คงใส่ไม่มาก ไม่คิดว่าจะชงจากเกษรอย่างเดียวทั้งหมด คงไม่ไหว
ปลูกสวยๆแบบนี้ ก็มีแรงปลูก และขยายต่อพันธ์ไป ช่วงอากาศเปลี่ยนแบบนี้ ยังออกดอกได้ด้วย ก็ดีนะคะ นึกว่าต้องรอพ้นฤดูนี้ไปก่อน
Tui
17 กรกฎาคม, 2011 - 13:47
Permalink
กลิ่นอ่อนๆ ของหญ้าฝรั่น นั้น
กลิ่นอ่อนๆ ของหญ้าฝรั่น นั้น หอมชื่นใจครับ ผมชอบมากชงชานั้นจะไม่ใช้ หญ้าฝรั่น อย่างเดียวครับ แล้วแต่คนชอบ ที่บ้าน ต้มน้ำลิตหนึ่งใส่หนึ่งช.ช.ได้ และ ก็ ลูกกระวานขาว น้ำกุหราบ อบเชย และ น้ำตาลครับ เท่าที่จำได้ ลองทำแล้ว เจ้ไม่ชอบ แต่ผมชอบ ตั้งแต่ไม่มีคุณแม่ ชาหวานแบบนี้ ไม่มีใครพาที่บ้านดื่มเลยครับ มีโอกาศ วันครบรอบของคุณแม่ ผมและครอบครัวน่าจะลองชงดื่ม กันอีกซักครั้ง เพราะพี่ชาย และ คุณพ่อก็ชงไม่เป็น อีก อย่างเขาไม่ค่อยมีเวลา มาปราณีต เรื่องอาหารการกินเหมือน กัน นะครับ ผูดแล้ว เสียดาย
เข้าเรื่องดอกไม้ต่อ หญ้าฝรั่น ที่เพื่อนสมาชิกทางยุโรป ลงมาให้ชมกัน บานใบไม้ผลิครับ ของที่บ้าน บานใบไม้ล่วง สลับกันเลย แปลกดี ดอกหญ้าฝรั่น เจ้ชอบมาก เพราะ เจ้ชอบทาน ขนมหวานข้าวกวน หญ้าฝรั่น ครับ
ผมรอลาป ปากอยู่ เหมือน กัน
สาวภูธร
17 กรกฎาคม, 2011 - 13:04
Permalink
หญ้าฝรั่น
ดอกสวยจังคะ :cheer3: :cheer3:
Tui
17 กรกฎาคม, 2011 - 13:52
Permalink
ดีใจที่ชอบ ครับ ปลูกไว้
ดีใจที่ชอบ ครับ ปลูกไว้ ได้ชมก็ เพลิน ดี
หน้า