เอาผักมาถาม

หมวดหมู่ของบล็อก: 


ได้แคตตาล็อคเมล็ดพันธ์ของปี 2013 มาค่ะ มีอยู่หน้าหนึ่งในหมวดพืชผัก  ผักใบเขียวพิเศษ (speciality green) อ้อยหวานรู้จักแค่อันเดียวคือผักปลัง (คิดว่า..ใช่) อยากทราบชื่อไทย รสชาติ และใช้ทำกินอย่างไรค่ะ

 

1.ชื่อภาษาอังกฤษว่า   Red leaf vegetable Amaranth

ผักโขมแดง

เพิ่มเติมชื่อไทยจากข้อมูลที่ได้จากเพื่อน ขอบคุณค่ะ



2.ชื่อภาษาอังกฤษว่า   Red Malabar Spinach

 ผักปลังแดง

 เพิ่มเติมชื่อไทยจากข้อมูลที่ได้จากเพื่อน ขอบคุณค่ะ

 

3. ชื่อภาษาอังกฤษว่า   Minutina



4. ชื่อภาษาอังกฤษว่า   Magenta Spreen



5. ชื่อภาษาอังกฤษว่า   Claytonia



6. ชื่อภาษาอังกฤษว่า Gruner red Purslane (แดง) และ Goldberg Golden Purslane (ทอง)

 

อยากทราบชื่อไทย รสชาติ และใช้ทำกินอย่างไรค่ะ ขอบคุณค่ะ เผื่อจะได้สั่งซื้อเมล็ดพันธ์มาลองปลูกดู

เมล็ดพันธ์ของบริษัทนี้ทั้งหมดได้มาจากการปลูกเองที่อเมริกา เลยขอเอารูปมาให้เพื่อนๆชมกัน


บริษัทเมล็ดพันธ์นี้มีชื่อว่า จอนนี่ ซีเล็ก ซีดด์ (Johnny's Selected Seeds) เวปไซด์ของเขาดีมากค่ะ มีความรู้ให้เก็บเกี่ยวมากมาย ดูได้ที่นี่ค่ะ

http://www.johnnyseeds.com/default.aspx?source=BloggerPhoto และ http://www.johnnyseeds.com/t-growers_library.aspx

 

 แคตตาล็อคเมล็ดพันธ์ของปี 2013 ของเขาหน้าตาอย่างนี้ค่ะ

 

อัดแน่นไปด้วยเมล็ดพันธ์หลายๆชนิด

 

อันนี้เป็นฟักทองพันธ์ใหม่ของปีนี้มีชื่อว่า สุริยุปราคาเต็มดวง??? (Total Eclipse)

 

ฟักทองพันธ์ใหม่อีกอันมีชื่อว่า Goblin Eggs Mix

 

พันธ์นี้มีชื่อว่า Hooligan

 

พันธ์นี้มีชื่อว่า Triamble

 

ตอนที่เขาเก็บเมล็ดฟักทองน่าดูมาก ดูได้ที่นี่ค่ะ http://growingideas.johnnyseeds.com/search?updated-min=2012-01-01T00:00:00-05:00&updated-max=2013-01-01T00:00:00-05:00&max-results=50

 

มีพริกที่มีชื่อเรียกว่า บางกอก Bangkok ด้วย

 

มะเขือดำ Indigo Rose

 

ข้าวโพดพันธ์สีเขียวพันธ์วาฮาแคน  Oaxacan Green (wä hä' kän)

 

ข้าวโพดพันธ์สีน้ำเงินดำ Jerry Petersen Blue

 

แครอทพันธ์สีขาว White Satin

 

แครอทพันธ์สีม่วง Purple 68

 

กะหล่ำกรวย  (Pointed mini cabbage)

 

ซูกินี่พันธ์เล็ก ผลกลม Eight Ball และพันธ์ Floridor สีเหลือง

 นอกจากนี้แล้วยังมีความรู้ให้เก็บเกี่ยวมากมาย

 การกำจัดศัตรูพืช     ดูได้ที่นี่ค่ะ http://growingideas.johnnyseeds.com/search/label/Pests%20and%20Diseases

 

 Thank you Johnny's Selected Seeds

 

ขอให้เพื่อนๆมีแต่ความสุขค่ะ

 ขอบคุณค่ะ

 อ้อยหวาน

 

ความเห็น

รูปภาพของ mutita.co.uk

นัทไม่รู้จักสักอย่างเลยค่ะคุณอ้อยหวาน แต่เข้ามาแล้วได้ความรู้ออกไปเยอะแยะ ฟักทองหน้าตาแปลกๆแบบนี้คุณป้าเล็กคงถูกใจ ส่วนกะหล่ำปลีกรวยมองคล้ายที่มีขายที่นี่นัทซื้อมาทำอาหารรสชาติอร่อยกว่าแบบอื่นชอบมากแต่ไม่แน่ใจว่าใช่ชนิดเดียวกันหรือเปล่าค่ะ เดี๋ยวจะลองเข้าเว็ปไซค์ไปดูเมล็ดพันธุ์ขอบคุณมากๆนะค๊ะคุณอ้อยหวาน

ขอบคุณค่ะคุณนัท ลองเข้าไปในเว็ปไซค์เขาดูนะคะ เมล็ดพันธุ์ของเขาเยอะจริงๆ ข้อมูลอย่างอื่นก็เยอะค่ะ

 

รูปภาพของ ป้าต่าย

ฝรั่งเขาเก่งนะ การคิดและการทำงานของเขาเป็นระบบระเบียบ ขั้นตอน การพัฒนาเขาจึงก้าวหน้าเร็ว ถ้าเราขยันจัดระเบียบแบบนี้บ้างคงดี

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

บริษัทนี้พนักงานทั้งหมดเป็นเจ้าของค่ะ ทุกคนเลยขยันขันแข็ง

รูปภาพของ ไอรินลดา

รูปแรกคือผักโขมค่ะ ผักโขมมีหลายพันธุ์ค่ะ โขมขาว โขมเขียว ในรูปไม่มั่นใจว่าโขมแดงหรือเปล่า


ส่วนรูปที่สองที่พี่อ้อยรู้จัก ผักปลัง ส่วนใหญ่ก็จะลวกกินกับน้ำพริกค่ะ จ๋าเคยกินไม่กี่ครั้งค่ะ เพราะผักชนิดนี้จะเมือกๆ หน่อย โดยส่วนตัวชอบผักในรูปแรกค่ะ คือผักโขม เพราะอร่อยและมีประโยชน์มาก นำมาต้ม หรือผัดอร่อยมากๆ ค่ะ

ขอบคุณน้องจ๋า พี่รู้จักผักปลังจากบ้านสวนนี่แหละค่ะ แต่ไม่เคยกิน เดี๋ยวจะลองปลูกดู

 

รูปภาพของ BeeFuu

แต่ละชนิดเคยเห็นบ้าง ไม่เคยเห็นบ้าง แต่น่ารักมาก ๆ เลย Laughing

"ความสุขของชีวิตในวันนี้ คือทำตามวิถีพอเพียงของพ่อ"

แปลกๆเน้อน้องบี คนเรานี่ช่างผสม มีพันธ์ใหม่ๆเกิดขึ้นทุกปี

รูปภาพของ ป้านิว

ตามมาฟังคำตอบค่ะ และสะดุดตากับพริกbangkok รสชาดความเผ็ด จะมาแนวไหนละนี่สงสัยจริงเชียว

รูปร่างเหมือนพริกชี้ฟ้าเน้อ..ป้านิว สำหรับฝรั่งเขาคงสยองเพราะชื่อแล้ว เพราะอาหารไทยมันเผ็ดดีจริงๆ

 

รูปภาพของ แก่

ขอบคุณครับที่นำเสนอสิ่งที่คนแก่ยังไม่เคยเห็น

 

รูปภาพของ อารีย์_กำแพงเพชร

อ้าวพี่แก่เปลี๋ยนไป Laughing สบายดีใหมคะ

แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง

 

ขอบคุณคุณแก่ค่ะที่แวะมา ชอบชุดนี้จัง

 

รูปภาพของ ริมสวนยาง

ได้ความรู้มากเลยค่ะ คุณอ้อยหวาน --ชอบความเป็นระเบียบของเค้าจัง--ไม่รู้จักในตอนแรกค่ะ --ผัก-สวย-จนอยากกินไปหมดเลย--ขอบคุณมากนะคะ

ขอบคุณน้องบัวริมค่ะ หวังว่ามีประโยชบ้างนะคะ

 

รูปภาพของ อารีย์_กำแพงเพชร

รู้จักแต่รูปแรกและรูปที่สองค่ะ ผักโขม กับผักปรัง ส่วนภาพที่หก ต้นคล้าย ๆ คุณนายตื่นสายเลยค่ะ เคยเห็นแ่ต่ไม่ทราบว่าทานได้

แบ่งปัน สร้างสรรค์ พอเพียง

 

ขอบคุณน้องอารีย์ค่ะ เดี๋ยวพี่ต้องไปค้นคว้าอีกทีค่ะเรื่องเจ้าผักในรูปที่ 6 ที่คล้ายคุณนายตื่นสาย

 

รูปภาพของ Mitta

ผักขมผัดน้ำมันหอย หรือนำมาต้มจืดหมูสับ  แกงเผ็ดผักขม ผักหนึ่งจิ้มน้ำพริก ส่วนผักปรังต้มจืดปกติ จะเปลี่ยนรสโดยใส่กะปิทุบหอมหัวแดงต้มน้ำให้เดือดเติมรสตามใจชอบ ไม่นิยมหวาน สักพักใส่ผักปรังลงไปซดตอนร้อนๆ

ขอบคุณค่ะน้องมิตตา ได้เมนูเยอะเลย เดี๋ยวหายหนาวแล้วจะลองปลูกดู

รูปภาพของ boston

ที่นี่เห็นแต่กระหล่ำปลีหัวใจ แบบกรวยยังไม่เคยเห็นเลยค่ะ

_________________________  

Our way is not soft grass, it’s a mountain path with lots of rocks. But it goes upward, forward, toward the sun. – Ruth Westheimer

เห็นเขาบอกว่าขนาดเท่าฝ่ามือค่ะ กะทัดลัดจริงๆ

Arrowhead CabbageArrowhead Cabbage

 

หลากหลายมากค่ะ

ใน แคตตาล็อคเมล็ดพันธ์ของเขาอัดแน่นไปด้วยพืชผักจริงๆค่ะน้องสมจิต แค่มะเขือเทศก็มีเป็นร้อย

 

รูปภาพของ ศิรินันท์

เข้ามาชมค่ะ รับข้อมูลใหม่ๆ ขอบคุณค่ะ พี่ อ้อยหวาน

ขอบคุณที่แวะมาค่ะน้องนันท์

 

คุณอ้อยหวาน ไม่ได้เข้ามาทักทายกันนานเลยค่ะ เห็นภาพผักที่นำเสนอแล้วน่าสนใจมาก อย่างภาพแรกจะเจอบ่อยๆที่ตลาดเป็นผักโขม กทม.บางช่วงก็แพงบางช่วงก็พอใช้ได้ค่ะเคยปลูกแต่พันธุ์สีเขียวเวลาทำกินจะเอามาลวกน้ำร้อนก่อนแล้วค่อยผักใส่น้ำมันกระเทียมพริกปรุงรสตามชอบ 

ภาพที่สองตามที่คุณอ้อยหวานบอกไว้คือผักปลังค่ะ ลวกจิ้มน้ำพริกรสชาติดี
ภาพที่สามและสี่ไม่รู้จักเลยค่ะ แต่เห็นภาพที่สามแล้วนึกถึงผักชีแย้พื้นบ้านที่แม่ค้าตลาดวันเสาร์เอามาจากต่างจังหวัดมาขายนะคะ ไม่เหมือนกันนะคะ แค่นึกถึงผักชีแย้เท่านั้น ผักชีที่ว่านี้จะมีกลิ่นหอมที่เคยเอาไปปรุงอาหารเองก็คือผัดข้าว แต่ผักชนิดที่สามในภาพนี้มีกลิ่นหอมเหมือนผักชีไหมคะ
ภาพที่ห้านี้คลับคล้ายคลับครามากเลยค่ะคุณอ้อยหวาน คิดว่าเคยผ่านตาเหมือนว่าจะเป็นผักพื้นบ้านหรืออย่างไรนี้ค่ะแต่ก็ไม่มั่นใจนัก
ภาพที่หกนี้พอทราบว่ามีด้วย ตื่นเต้นมากอยากสนับสนุนคุณอ้อยหวานปลูกเลยค่ะ เคยได้ยินชื่อและเห็นภาพpurslane จากในอินเตอร์เน็ต ยังข้องใจว่าจะเหมือนคุณนายตื่นสายบ้านเราหรือเปล่าแต่ถามหาก็ยังไม่เคยได้ทราบว่าคุณนายตื่นสายบ้านเรากินได้ไหมและกินยังไง เท่าที่ทราบคือPurslane จะมีโอเมก้าสามลดการอักเสบของระบบต่างๆในร่างกายด้วยค่ะ ซึ่งถือว่าถูกใจกันมากในอายุวัยที่เยอะขึ้น หากคุณอ้อยหวานมีข้อมูลเรื่องคุณนายตื่นสายด้วยอยากจะรบกวนขอความรู้ด้วยนะคะ
มีจังหวะเหมาะอย่างไรได้เข้าไปดูรายละเอียดชื่อผักภาษาไทยที่คุณอ้อยหวานส่งภาพถามถึง แล้วมีอะไรเพิ่มเติมจะส่งข่าวให้ทราบกันนะคะ

ลิ้งค์ต่างๆที่คุณอ้อยหวานแนบมาถูกใจมากด้วยเช่นกันค่ะ มีเวลาเป็นได้คลิกเข้าไปชมกัน 

และต้องขอขอบคุณคุณอ้อยหวานมากที่นำเกร็ดข้อมูลเรื่องเมล็ดและนำพืชผักต่างๆมาให้ชมพร้อมลิ้งค์ที่น่าสนใจด้วยค่ะ 

ขอบคุณค่ะคุณสายพิน อ้อยได้บัตรของขวัญจากน้องสามีเป็นบัตรของขวัญของบริษัทนี้ มาพร้อมกับแคตตาล็อคเมล็ดพันธ์ของปี 2013 น่าดูมากๆค่ะ เห็นแล้วตื่นเต้น อยากลองผักที่ไม่เคยทานดู เดี๋ยวต้องไปเจาะลึกหาข้อมูลของ purslane อีกทีค่ะ

 

รูปภาพของ Tui

สวัสดีครับ พี่ จากที่ผมเหนมานะครับ ผักโขมใบแดง ไม่ทนเท่าใบเขียว ครับ ผักโขมแบบนี้นั้น มี กรด อ็อกซิลิกเยอะครับ ทานมากไม่ดี แต่ไม่เป็นอันตราย นะครับ มาเจนต้า น้น โตมาสวยมากครับ สูงประมาษเมตรได้ครับ แต่ใบอ่อน เป็นสีชมผู ประกาย แววๆ เหมือนกากเพชร นะครับ สวยมาก ยังไม่ด้ปลูกเหมือนกัน เห็นที่บ้านเพื่อน โพสเลน ที่นี่เป็นว้ชพืช ครับ ที่เขาชอบทานกัน เพราะว่ามีโอเมก้า สามเยอะครับ เวลาเขาทำน้ำผัก ดื่ม เพื่อนๆ จะชอบใส่ โพสเลน ครับ สีทอง อร่อยกว่าสีเขียว ครับ ผักแปลกๆ ปลูกแล้วเพลินดีครับ

ขอบคุณน้องตุ้ยสำหรับข้อมูลค่ะ ไม่ทราบว่า มาเจนต้า กับ โพสเลน มีรสชาติยังไงคะ

 

รูปภาพของ oddzy

พี่อ้อยหวาน ผัก Gruner red Purslane (แดง) และ Goldberg Golden Purslane (ทอง) นั้นคือวัชพืชค่ะ แต่ว่าทานได้ค่ะ เอามาใส่ไข่เจียว หรือ ลวดจิ้มน้ำพริก แก้เบาหวาน ลดน้ำตาล ลดไขมันในเลือดได้ (ส่วนตัวแล้วยังไม่เคยกิน) ที่ตลาดนัดแถวบ้านอ๊อดมีขายค่ะ งามมากๆ รสชาติเหมือนผักปลังแดง
พืชชนิดนี้ ไม่ต้องไปสั่งซื้อเมล็ดหรอกค่ะ มันขึ้นเองทั่วไป หน้าบ้านอ๊อดขึ้นเพี๊ยบเลย เผลอแป๊บเดียวพอเป็นดอกปั๊บ ดอกบานเม็ดแก่ก็แตกเลย งอกเป็นกระจุก

ไลน์ ไอดี : poddzy ใครที่แอดมาแล้วหลุดไป สามารถแอดมาใหม่ด้วยชื่อเดิมนี้ค่ะ ไม่ใช้ชื่ออื่น 

หน้า