สาเก ข้าวเหนียว

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันนี้พามาชมสาเกพันธุ์ข้าวเหนียว เป็นพันธ์ุที่นิยมปลูกไว้ทำขนมกันค่ะ Laughing

 

ในช่อเดียวกันมีทั้งดอกตัวผู้ และดอกตัวเมีย 

ต้นนี้ขึ้นอยู่หน้าบ้าน สาเกออกลูกตลอดทั้งปีค่ะ

ลูกเล็กๆ ล่วงลงพื้นก็เยอะเหมือนกัน

ส่วนต้นนี้ปลูกอยู่ทางเข้าสวน ปลูกด้วยการขุดไหลแยกจากต้นใหญ่มาปลูก

ต้นนี้ยังไม่โตมาก ลูกสวยกว่าต้นใหญ่ 

เลือลูกสวยๆ มาลองทำขนมสาเกเชื่อม

ก่อนปลอกเปลือก ทำน้ำปูนใสรอไว้ก่อน เนื้อสาเกจะได้ไม่ดำค่ะ

หั่นตามใจชอบเลยนะคะ แต่ป้าลัดชอบชิ้นเล็กๆ จะได้สุกไวๆค่ะ

แช่น้ำปูนใสไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

ใส่น้ำ+น้ำตาล เคี่ยวจนสีเนื้อสาเกสุก ประมาณ 1 ชั่วโมง

ถ้าน้ำแห้งก็เติมเพิ่ม แล้วเคี่ยวต่อ

รวมเวลาแล้วเกือบสองชั่วโมง ได้หน้าตาเป็นเป็นแบบนี้ค่ะ

ประโยชน์ของสาเก ให้พลังงานสูง มีแคลเซี่ยม และวิตามินเอ อยู่เป็นจำนวนมาก

ช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคกระดูกพรุน โดยเฉพาะช่วยต้านอนุมูลอิสระ และช่วยระบบขับถ่าย ฯลฯ

โชคดีมีความสุขทุกคนนะคะLaughing

 

 

ความเห็น

ชอบกินมากเลยคะป้าลัด แต่ไม่ค่อยมีขายแล้วคะ ขยายพันธุ์ด้วยไหลเหรอคะ

ความสะดวกสบายมีขาย แต่ความสุขเงินซื้อไม่ได้ เพราะความสุขมิใช่เงิน

พอลองทำสาเกเชื่อมรู้เลยค่ะ ต้องใช้เวลานานกว่าจะสุกเข้าเนื้อ  สมัยนี้อะไรที่ช้าๆ และยาก จะถูกลืมเลือนหายไปค่ะ

 

 

ผม ชอบทรงต้น และใบของสาเก มากครับ สวยงาม ไม่ทราบ สาเกมี เมล็ด เปล่า ครับ พี่

 

สาเกพันธ์ุนี้ไม่มีเมล็ดค่ะ น้องตุ้ย  ใช้แยกไหลจะดีกว่าแบบตอน เพราะสาเกเป็นไม้ใหญ่ ต้องมีรากแก้วยึดดิน การตอนใช้วิธีเดียวกับ การตอนมะละกอ 

 

 

 

ขอบคุณครับมากเลยครับ ป้าลัด

สาเกเชื่อมที่ขายตามร้านขนมไทย ราคาค่อนข้างแพงค่ะนับชิ้นขายกันเลยทีเดียว กลายเป็นของอร่อยหาทานยากไปแล้ว แถวบ้านมีร้านขายกล้วยทอด ทำสาเกทอดด้วยอร่อยดีค่ะ 

สาเกดัดแปลงทำขนมได้หลายอย่างค่ะ

 

 

ที่บ้านแม่มีแต่ช่วง 2 - 3 ปีมานี้ไม่ออกลูกเลย สงสัยจะแล้งจัด ไหลก็ไม่มีงอก อาทิตย์หน้าจะกลับไปดูใหม่ว่ามีไหลเพิ่มหรือยังจะได้ขุดมาปลูกต่อ

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

ดีเลยค่ะป้าต่าย ปลูกด้วยการแยกไหล จะทนกว่าแบบตอนค่ะ

 

 

เป็นอีกคนที่ชอบสาเกเชื่อม อร่อยมากๆ


และเพิ่งจะรู้ว่าสาเกมีสายพันธุ์ข้าวเหนียว นึกว่าสาเก ก็คือ สาเกเท่านั้น

หน้า