กินอยู่ตามฤดูกาลของคนบ้านสวน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

 

    Laughing สวัสดีครับทุกท่าน...บ้านสวนวันนี้สภาพแห้งแล้งมีให้เห็นทั่วไป สังเกตได้จากใบไม้ตามพื้นสวนที่ร่วงตามฤดูกาลปกคลุมไปทั่ว ในความเป็นไปของธรรมชาติ ใบไม้แก่เมื่อหมดอายุขัยก็ทิ้งใบสู่พื้นและรอวันสลายสู่ดินต่อไป เมื่อมีที่ว่างโอกาสจึงเป็นของยอดไม้ใหม่ที่ผลิโผล่ใบขึ้นมาแทน เพื่อทำหน้าที่เลี้ยงต้นให้ดำรงต่อไป พล่ามซะยาว แต่ก็ไม่ได้ว่าใครนะ..ฮ่าฮ่า ไปเข้าเรื่องวันนี้กันดีกว่าครับ

  

ผักพื้นบ้านที่ได้ชื่อว่า "ผักหวานป่า" บ้านผมเรียก "ชุมไกร" ถึงจะแล้งขนาดไหนหน้านี้คือ จะออกยอดออกดอกมาทุกปี 

หนึ่งในหลายเมนูอาหารที่นำมาเป็นตัวอย่าง คือ"ต้มกะทิกับสายบัว"

   

ห่างจากต้นผักหวานป่าสัก ๕๐ เมตร กระถินเทพา ไม่ทราบนกตัวไหนมาปลูกไว้ โตวันโตคืนจนผมหวั่นวิตกว่าหากปล่อยไว้ให้สูงขึ้นไปเรื่อยๆ จะล้มยากในวันข้างหน้า จึงจำเป็นต้องจำกัดความสูงกันไว้ก่อน

  

ลงมาแล้วล่ะ ครึ่งบน ด้วยความสัตย์ งานนี้ผมทำคนเดียวนะครับ..คุยซะหน่อย

  

ลงมาใ่ช่ว่าจะมีแต่กิ่งใบกระถินเทพาเท่านั้นนะครับ มีมดแดง ๒ รัง ที่มาพำนักพักอาศัยอยู่บนต้นนี้ด้วย ได้การล่ะ... สายตรงถึงน้องเก้ เอาถังดำใส่น้ำมาด่วน

 

วิธีการแหย่ไข่มดแดงลงถังแบบนี้ มดส่วนใหญ่จะไม่ตาย แต่อย่าให้นานนักนะครับมดจะสำลักน้ำ ตายยกรัง รีบช้อนขึ้นสักพักก็จะฟื้น มีชีวิตไปสร้างรังใหม่ต่อไป

  

กลับจากทำงาน เข้าไปเก็บยอดผักหวานต้นเดิม ไข่มดแดงจากตู้เย็น ออกมาเป็นต้มกะทิผักหวานกับไข่มดแดง เมนูที่หลายคนบอกว่าชอบกิน บวกอาจาดอีกกล่องมื้อค่ำที่ลงตัว

 

ไม้ในสวนอีกต้นที่ ผลัดใบ หรือ สลัดใบ (สำนวนลุงpaloo)ทิ้งทั้งต้น ชื่อว่า "เลียบ" เป็นไม้ที่แตกต่างจากไม้ต้นอื่น คือผลัดใบปีล่ะ ๒-๓ ครั้ง(จากการสังเกต) ยอดอ่อนเป็นผักสดจิ้มได้สารพัดน้ำพริก ต้มกะทิแบบผักหวาน ดองแบบผักดองเป็นผักเคียงกินกับขนมจีนก็อร่อยนักแล

เก็บมา๑กะละมัง ใส่ถุงหิ้ว แจกเพื่อนบ้านข้างเคียงและเพื่อนที่ทำงาน

 

ปิดท้ายกันกับพระจันทร์ยามค่ำที่บ้านสวน จะเป็นดวงเดียวกับที่ทุกท่านเห็นมั๊ยหนอ สวัสดี.

 

ความเห็น

อยากกินมาก ยอดเลียบ รู้จักเมื่อคราวไปปานาเระ ช่วง ก.ค. 57 ขึ้นอยู่ในวัด เก็บมาเยอะมาก แจกจ่ายกันไปหลายบ้าน แต่ไม่ได้กินกับเขาด้วย ต้องเดินทางกลับ กทม. ก่อน

สงกรานต์นี้ ไม่รู้ว่าจะได้กินมั๊ย

จะปลูกต้นไม้ในใจเธอ


แสดงว่ารู้จัก ตามต้นตาลเลียบก็ชอบขึ้นนะน้องกระต่าย

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

เป็นอีกหนึ่งในฝันของน้องคือต้องปลูกผักหวานป่าให้ได้ค่ะ

"เชื่อในผล แห่งการทำความดี"

เอาใจช่วย ผักหวานป่าต้องมีไม้พี่เลี้ยงให้ร่มเงานะ

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

พี่เสินแนะนำผักเครื่องเคียง "เลียบ" อีกอย่างแล้ว (ผมไม่เคยกินเลย) น่าจะบรรยายรสชาดด้วยนะครับสำหรับคนไม่เคยทานนะครับ ขอบคุณพี่เสินมาก ๆ ครับ

ไร่สุโขทัยนี้ดี ไร่นี้มีแต่ความสุข

มาชวยเกบไขมดแดงคะLaughing

ครับ ตอบน้องTuayFoo.. เลียบ กินได้ทุกส่วนของยอด ใบ รสชาติมัน ใบเลี้ยงสีชมพูออกเปรี้ยวนิดๆ กินควบกันไปเลยครับ

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

น้องสร้อย..ระวังมดแดงกัดนะ แพ้หรือเปล่าครับ 

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

ต้นเลียบปลูกพรื้อค่ะพี่เสิน อยากกินต้มกะทินิ อยากปลูกกัน

 

เพราะชีวิต...คนเรา    เกิดมา....ไม่นาน ก็ต้องตาย
ต้องกลายเป็นความว่างเปล่า
Cr. เ่ท่าที่มี - กางเกง

เลียบปลูกง่ายน้องภา ตามต้นโหนดแถวสทิงพระมีเยอะ เอาต้นเล็กๆมาปลูกลงดินได้เลย

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

หน้า