วันหยุดสุดสัปดาห์ที่ไร่สวนฝัน_ตัดสะระแหน่ โหระพา ดอกคัตเตอร์ และดอกสร้อยทอง

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ ขอพาทุกท่านไปเที่ยวชม ความเป็นไปของไร่สวนฝันกันนะคะ เคยเล่าหลายครั้งว่า ที่สวนมีการปลูกพืชระยะสั้น เพื่อสร้างรายได้ และมีการปลูกพืชระยะกลาง และยาวด้วย วันนี้เรามาดูพืชระยะสั้นของที่ไร่กันค่ะ

1.สะระแหน่ จากการเริ่มปลูกเพื่อเป็นผักสวนครัว ตอนนี้กลายเป็นการปลูกเพื่อสร้างรายได้ด้วย  จริงๆ การปลูกสะระแหน่ นั้นไม่ยาก แต่การดูแลให้เขาเติบโต สวยงาม เป็นเรื่องที่ต้องพูดว่า ไม่ยาก หากเข้าใจ 

การปลูกสะระแหน่ ต้นทุนน้อยมาก (ความยากคือ ตอนตัดสะระแหน่ เปลืองแรงมาก ต้องลุกนั่งตลอด) ต้นพันธุ์ขยายได้ง่าย บำรุงด้วยมูลสัตว์ และการให้น้ำสม่ำเสมอ  แต่โรคร้ายของสะระแน่ หรือ โรคโคนเน่า ใบเน่า และหนอน  สะระแหน่เป็นพืชที่วงจรไม่ยาว เมื่อเติบโตเต็มที่ หากไม่ตัดสะระแหน่ออกจากแปลง ใบของเขาก็จะเริ่มเน่า (อันนี้จากการสังเกต ของพ่อแม่) เพราะแสงแดดส่องไม่ถึงโคนต้น 

เมื่อเรารู้วิธีว่า การตัดสะระแหน่ที่โตพร้อมรับประทานออกจากแปลง เป็นทางหนึ่งในการดูแลเรื่องการเน่าในแปลง แต่เทคนิคการตัดสะระแหน่ยังไงให้คงสดใหม่ เก็บไว้ได้นาน อันนี้เป็นเทคนิคเฉพาะที่แม่ค้นพบในระหว่าง การตัดสะระแหน่ไปขายส่งร้านแหนมเนือง ซึ่งนั้นก็คือ เมื่อตัดสะระแหน่ได้กำพอประมาณแล้ว ก็ต้องเอาไปจุ่มน้ำเพื่อให้ไม่เหี่ยว แล้ววางในตะกร้าก่อนตัดกำต่อไป เมื่อตัดได้เต็มตะกร้า ก็ต้องเอาทั้งตะกร้าไปจุ่มน้ำ เพื่อให้ความสดชื่นแก่ผัก จากนั้นก็พักให้สะระแหน่คลายความร้อน สักครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะแพ็คลงถุง ที่รองด้วยใบกล้วย ขนาดถุงละ 1 กิโล  เมื่อร้านค้านำผักที่ซื้อไปเข้าตู้แช่เย็น ผักจะอยู่ได้เป็นอาทิตย์ อันนี้ลูกค้าบอกเลยว่าผักสะระแหน่จากที่สวน ไม่เหี่ยวเลย

 

อุปกรณ์สำหรับงานตัดผัก                           เท่าที่เก็บมากิ่งนี้โตสุด

 

สะระแหน่ที่โตเต็มที่ ยอดหนาแน่นเต็มแปลง แสงแดดส่องไม่ถึงโคน ถ้าไม่ตัดออก เขาก็มีแนวโน้มจะเน่า

ตัดสะระแหน่มาแล้วก็ต้องแช่น้ำให้ความชุ่มชื้นสักครู่

จากนั้นก็นำมาผักให้สะเด็ดน้ำ และคลายความร้อนให้ผัก ในระหว่างนี้ก็ให้คลุมผักทั้งหมดด้วยผ้าชุบน้ำ เพื่อกันลมและให้รักษาอุณหภูมิให้ผักด้วย

เมื่อผักคลายร้อน ก็นำมาบรรจุถุง รองด้วยใบกล้วย ก่อนที่จะมัดปากถุง เท่านี้ผักก็จะสด และอยู่ได้นาน

2. โหระพา ใช้เทคนิคการตัดและทำให้สดเหมือนสะระแหน่ โหระพา เป็นพืชที่ปลูกทีหลัง สะระแหน่ ปลูกตามความต้องการของลูกค้า

เริ่มแรกปลูกแซมไปกับแปลงดอกไม้ โดยปลูกข้างแปลง คัตเตอร์ ซ่อนกลิ่น และข้างแปลงสะระแหน่ โดยโหระพาไม่เคยมีแปลงเป็นของตนเอง โดยแนวคิดที่ว่าให้โหระพา ได้น้ำเมื่อลดน้ำให้ผักไปด้วย  ปลูกมา 3 เดือน โหระพา เริ่มโต ดอกไม้ก็เริ่มโต เริ่มเห็นความเบียดเสียดในแปลง ก็เลยคิดกันว่า คงถึงเวลาที่โหระพาจะมีแปลงเป็นของต้นเองซะที

 

โหระพาข้างแปลงดอกซ่อนกลิ่น                   ต้นนี้แซมอยู่ข้างแปลงคัตเตอร์

 

ต้นนี้ก็อยู่ข้างแปลงคัตเตอร์

 

แช่น้ำให้ความชุ่มชื้นกันหน่อย

พักให้สะเด็ดน้ำและคลายร้อน ก่อนบรรจุลงถุง

3.คัตเตอร์ ดอกไม้รุ่นบุกเบิกของไร่ มีทั้งหมด 3 สี คือ สีขาว สีม่วง และสีชมพู  สีชมพูเมื่อเทียบกับม่วงจะจืดไปเเลย  เพราะสีม่วงเป็นม่วงเข้มและสด

ส่วนสีขาว เป็นสียอดนิยมตลอดการ และดูแลยากสุด เกิดโรคโคนเน่ามากที่สุด

 

คัตเตอร์ที่พร้อมตัด ดอกบานเกือบหมดช่อ

 

ช่อดอกคัตเตอร์สีม่วงที่รอจะบาน                    แช่น้ำในกะละมังเพื่อความชุ่มชื้น                                                     

     

 

พร้อมมัดเป็นกำ กำละ 1 กิโล โดยใช้หนังสือพิมพ์ห่อเป็นกำรอบและใช้หนังยางรัด

4.สร้อยทอง : ดอกไม้รุ่นบุกเบิกมาพร้อมกันกับคัตเตอร์ สร้อยทอง ดอกไม้ต้นเล็กๆ  ดอกสีเหลือง ร้านดอกไม้นำไปกำเป็นมัดขาย เพื่อใช้ในการบูชาพระ

 

ดอกสร้อยทองที่พร้อมตัด คือดอกตูมที่มีสีเหลือง แบบนี้ละคะ

 

สุดท้ายทำงานมาเหนื่อยๆ เราก็ต้องพักผ่อน งีบเอาแรงสักหน่อย ดีจัง เรียกตรงนี้ว่า "หลุมหลบภัย"  เป็นที่หลีกหนีจากแดดร้อน ความเหน็ดเนื่อยของการทำสวน ทำไร่ ความเครียด ความวุ่นวายของงานในเมือง มีเพียงแปลและหมอนหนึ่งใบ ท่ามกลางสายลมพัด ซึ่งนำพามาทั้งสายลมเย็นและสายลมร้อน วิวภูเขา และร่มเงาจากต้นมะละกอ เพียงเท่านี้ก็ทำให้ ความทุกข์จากสิ่งต่างๆ มลายหายไป เข้าสู่ฝันกลางวันที่แสนสุข สุขสันต์วันหยุดสุดสัปดาห์ ค่ะ Have a nice weekend ka.

https://www.facebook.com/dreamforestfarm/

ความเห็น

รูปภาพของ ลูกอีสาน

มาชื่นชมความสำเร็จด้วยคนครับ มีทุกอย่างครบแล้วครับ การตลาดก็พร้อมเป้นข้อมูลสำหรับพี่น้องบ้านหลังนี้ครับ ยินด้วยครับ ระบบน้ำนอนดูเลย

รูปภาพของ TOOK SRONSIT

ปลูกพืชผักงาม การตลาดเยี่ยมคะ เข้ามาชื่นชมคะ

ความสะดวกสบายมีขาย แต่ความสุขเงินซื้อไม่ได้ เพราะความสุขมิใช่เงิน

รูปภาพของ serameo

บรรยากาศน่านอนมากครับ

 Meo Meo Farm

http://serameo.wordpress.com

 

รูปภาพของ เสิน

วันหยุด ได้งานมากมาย แม้จะเหนื่อยก็สบายใจ เพราะเป็นงานของเรา

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

รูปภาพของ kandee

ผักงามเขียวสดดีจริงๆค่ะ^^

ความสุข..อยู่ที่ใจ

รูปภาพของ อ้อยหวาน

ดอกสร้อยทองนี่เป็นดอกไม้ป่าของแคนนาดาเลยค่ะ ขึ้นกันในป่าในทุ่งเยอะมาก
งานที่ทำนี้น่าจะมีความสุขมาก อยู่กับความเขียวขจี

รูปภาพของ ริมสวนยาง

สวยงาม ตามท้องเรื่องเลยค่ะ น้องดี....จากปลูกกิน ตอนนี้ ได้เป็นอาชีพ ..ดีมากๆนะนี่...ขอบคุณสำหรับ เทคนิคการเก็บรักษา ผักสด ..อีกทั้งยังเป็นการ เอาใจลูกค้า อีกด้วย ...มีความสุขจัง เห็นดอกไม้สวยๆ ผักสดๆ

รูปภาพของ Deejang

ขอบคุณทุกท่านที่มาให้กำลังใจค่ะ

@พี่อ้อยหวาน เพิ่งทราบว่าสร้อยทอง ก็ขึ้นที่แคนนาดานะคะเนี่ย

รูปภาพของ alice

หนู จะมากับพี่อิ๋ว(บัวริม) ด้วยค่ะ..อยากมาเก็บดอกไม้ 

รูปภาพของ Deejang

ยินดีต้อนรับค่ะ เดี๋ยวให้ฝนตก อากาศร้อนน้อยกว่านี้ ค่อยนัดกันนะคะ ช่วงนั้นมะพร้าว มะพร้าวน้ำหอมน่าจะพร้อมเสริ์ฟ

รูปภาพของ วรนุช

ผักงาม ดอกไม้สวย บรรยากาศดี ความสุขของการทำงานอยู่ที่พอเพียงจริงๆนะ

Cool คงจะดี ถ้า...

รูปภาพของ Deejang