วันนี้ ทำต้ม กินกัน ในเทศกาลทำบุญเดือน 10

หมวดหมู่ของบล็อก: 

      Laughingสืบเนื่องมาจากบล็อกที่แล้ว คราวนี้เรามาดูกันเกี่ยวกับการใช้ประโยชน์จากใบกะพ้อ หรือยอดพ้อ ที่นำมาทำต้ม หรือขนมต้ม ในเทศกาลทำบุญเดือน 10 หรือทางใต้เรียกกันว่าชิงเปรตกันครับ


 น้องเก้ ผู้ดำเนินรายการทำต้มวันนี้


   นำใบกะพ้อมาทำการรีดเสียก่อนแล้วเก็บแบบนี้


    Laughingของที่เตรียมและอัตราส่วน


     -ข้าวสารเหนียวขาว 1ก.ก. : ล้างให้สะอาดแล้วตั้งให้สะเด็ดน้ำให้พอแห้ง


     -มะพร้าวขูด          1ก.ก. : คั้นเอากะทิข้นๆ


     -ถั่วดำ หรือขาว หรือแดง 1ขีด :ล้างแล้วแช่น้ำสัก 2 ช.ม.ต้มให้สุก อย่าให้เม็ดถั่วแตก


     -เกลือ                1ช้อนโต๊ะ : ใส่ในน้ำกะทิกวนให้ละลายแล้วชิมดูให้พอเค็ม


     -น้ำตาลทราย ใส่ตามชอบครับ


 


     LaughingLaughingLaughingสำหรับการทำต้มที่นำมาแสดงครั้งนี้ ใช้ข้าวสารเหนียว 3 ก.ก.ครับ


 ข้าวเหนียวพร้อม น้ำกะทิพร้อมตั้งไฟกวนไปจนเดือด เบาไฟปานกลางใส่ข้าวสารเหนียวลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วดำผัดเข้าไปจนข้าวเหนียวไม่ติดพาย ยกลงตักใส่ลูกกะละมัง เรียบร้อยพร้อมห่อ บรรเลงห่อต้ม ร่วมด้วยช่วยกัน ใบกะพ้อพร้อม ม้วน ดูที่มือน้า เตรียมใส่ ใส่แล้วม้วนห่อ แบบนี้ ผลงาน  ตัดหนวด  ได้เยอะพร้อมที่จะต้ม ลงกะทะใส่น้ำพอเสมอกับลุกต้ม ปิดฝาใช้ไฟแรง ในขณะที่ต้มยังไม่สุก อีกด้านก็เตรียมแกงหน่อไม้ไว้กินกับต้ม


 สุกแล้ว ต้มก็น้ำแห้งสุกแล้วเหมือนกัน เอาใส่ลูกกะละมัง ดูกันใกล้ๆ ชัดๆ เอ้ามาเร็ว ใครจะกินกับแกง หรือแกล้มกาแฟก็ตามสะดวกครับ มากินกันให้อิ่มแปร้ไปเลย


 นี่ แย้มให้ดูเนื้อใน น่ากินมั๊ยครับ


    Laughingผมจะรอที่นี่ ว่ามีใครมากินบ้าง........

ความเห็น

น่ากินจังค่ะ..กลิ่นหอมทะลุหน้าจออกมาเลย..^_^


กาแฟแก้วนั้นขอนะค่ะ..^_^..

MSN/MAIL/HI5 : Tongau_oomsin[at]hotmail[dot]com

ขนมที่เสินนี่ท่าทางจะหอมมาก หอมใกลเลย ดูสิตองอูบอกว่าคอมเสียยังมาถึงก่อนคนเเรกเลย

ขนมน่ากินมากเลย ท่าทางจะหวานมันเค็มนิดๆ อร่อยแน่ๆเลย

Laughingอร่อยแน่นอน เพราะเขาทำกินกันมานานนนนนนนนนนนนนนแล้ว ตั้งแต่เมื่อใดดดดดดดดดดดดดดดด ไม่รู้นะ

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

น่ากินจัง....ต้มต้มกับกะทะใบใหญ่เลย  กินกับแกงหน่อไม้หรอย ๆ ค่ะ ใส่ถั่วดำเยอะ ๆ ชอบ ๆ เนือยเลย ที่บ้านยังไม่ทำต้มเลยค่ะกินของพี่ก่อนนะคะ

พี่เสินทำเยอะจัง น่ากินมาก ๆ เลย


เอามายั่วคนไม่ได้กลับบ้านอีกแล้ว ขอสัก ถ้วยใหญ่ ๆ ต้มสัก 10ลูก

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

อยากจะฆ่าทิ้งซะจริง ๆ เลย  โทษฐานเอามายั่วน้ำลาย   อยากกิน  อยากกิน  Foot in mouth

น่ากินคาด ร้อนๆ ใส่ถั่วกัน ชอบ


..มันเสียง่ายกว่าไม่ใส่ถั่วหม้ายละพี่


ต้ม กินกับแกง ยังไม่เคยกินที...ต้องลองแล

Laughingทำวันนี้ให้ดีที่สุด เวลาชีวิตน้อยลงทุกวัน

น้องพาต้องลองแล้วจะรู้ว่าสุดยอด ยิ่งประเภท


รวมกันหลาย ๆ บ้าน แกงคั่วยกมาบ้านละถ้วย


ต้มก็มารวม ๆ กันหลายบ้าน รสชาดจะต่างกัน สุดยอด


ผลัดกันกิน

 

 

msn:lekonshore@hotmail.com

ชีวิตคนเรานั้นสั้นนัก จงมีความสุข สนุกกับชีวิต อย่ามัวคิดอิจฉาใคร

พี่เสิน เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ยังมีให้เห็น ดูช่างมีความปานีต บรรจง ทุกขั้นตอนในรายละเอียด ตั้งแต่การหาวัสดุ การห่อ วิธีการทำ มัดเป็นลูกสามเหลี่ยม นี่แหละเป็นศิลปกับการทำอาหารจริงๆ

รบกวนถามพี่เสินครับ  ประเพณีชิงเปรตมีประวัติความเป็นมาอย่างไรครับ  และจัดเพื่ออะไรครับ

  เรียกง่ายๆว่า ขวัญก็ได้นะครับ my nickname

หน้า