แกงส้มปลาเทโพกับหน่อไม้ดอง

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันนี้มากินแกงส้มกัน  แกงส้มที่คนใต้เรียกก็คือแกงเหลืองของคนภาคกลาง

แกงส้มปลาเทโพกับหน่อไม้ดอง

ทำกินมื้อเย็นวันอาทิตย์

เริ่มค่ะวันนี้ลูกสาวช่วยตำพริกแกง  บอกว่าอยากตำ ตำป๊อกแป๊ก  จนได้บอกว่าให้ตำหนักๆหน่อย  สุดท้ายก็ต้องช่วยตำมีการถาม แม่ไม่กลัวครกแตกหรือ   ใส่ พริกขี้หนู  กระเทียม  หอม  ขมิ้น  เกลือ  กะปิ  ตำพริกให้แหลกก่อน แล้วใส่อย่างอื่นตาม  พอทุกอย่างละเอียดแล้วใส่ กะปิ  แกงหน่อไม้เขาให้หนักกะปินะ

วันนี้มีผักเป็นลูกเนียงหมานอย่างเดียว  วันก่อนที่ใครบอกให้แกงเนียงหมาน    พี่เขาบอกว่าทำเป็น ที่ภูเก็ตเขาแกงกัน  อร่อยดี คงได้แกงสักวัน

                                                         ยำวุ้นเส้น

วันนี้มียำวุ้นเส้นอีกรายการ

เตรียม  หมูสับ  กุ้ง  แกะเปลือกแล้วลวก  เอาน้ำซุบไว้ใช้ด้วย

ตั้งน้ำเปล่าลวกวุ้นเส้นแล้วน็อกน้ำเย็น(ใส่น้ำแข็งยิ่งดี  เส้นจะไม่อืด)เอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

เตรียมน้ำยำ

1กระเทียมดอง(ทั้งน้ำทั้งเนื้อ)

2พริกขี้หนูสด

3มะนาว

4น้ำปลา

5น้ำตาล

นำทั้งหมดใส่โถปั่น  

เตรียมผักมีต้นหอม  ผักชี  มะเขือเทศ  หอมหัวใหญ่   แล้วก็เอาทุกอย่างใส่กะละมังเล็กๆ  คลุกค่ะ  ลูกสาวขอคลุกอีกเหมือนเดิม  ผลคือ กุ้งกระเด็นตกพื้นไปตัวหนึ่ง ดีไม่คว่ำทั้งกะละมัง  แล้วก็ชิมค่ะ ตักใส่จาน

ขอให้มีความสุขนะคะ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง





ความเห็น

น่ากินน่าทานอีกแล้วครับ


เห็นแล้วหิวแล้หล๋าว บ้านสวนฯนี่จริง ๆ เลย ข้าวสวยร้อน ๆ นะป้าเล็กนะ

 การทำงานต้องรู้จริงทำจริงจึงประสบกับความสำเร็จ

ข้าวสวยร้อนๆ  ปล้าเจี้ยนก็มีแต่เกือบแหม็ดถ่ายไม่ทัน

เห็นยำแล้วอยากกินจังเลย...แกงส้มปลาเทโพก็อยากกิน ยกปลาให้คนอื่น ส่วนหน่อไม้ดองหนูขอจองนะก๊าบบบ  :crying2:

สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี

ยำก็กินเล่นได้  แต่แกงส้มต้องกินจริง :uhuhuh:

ป้าเล็ก


มายืนยัน ว่าลูกเนียงหมานแกงได้ค่ะ


วันนี้มีแกงส้ม เพิ่มไข่เจียวได้ม้าย


อย่ายืมเก็บยอดมะยม มาเนาะ

sudjai_waitong@hotmail.com
     0805401058

 เดี๋ยวต่ะ  พี่เขาว่าแกงเป็น  เห็นจากที่ภูเก็ต  แต่ว่า  ป้าเล็กไม่เคยกินที  ทำใจก่อน

ทำพะโล้ให้ลุงโรสซักหม้อซิ...อิอิอิจะได้แอบลอกสูตรเพราะป้าก็ทำไม่เป็น   คุณอ้วน กับคุณตุ้ย ไม่รู้หายไปไหน สองคนนั้นทำกับข้าวเก่งขาดเซฟไม่มีอะไรมายั่วน้ำลายเลย

คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก

พะโล้ต้องสูตรใต้ไปทางสิงคโปร์เลยนะ  ถึงจะชัวร์  ได้กินแล้วติดใจ  อุบลหาบักกุเต๋ไม่ได้  วันก่อนเห็นที่ช่องเม็ก(ชายแดนไทย-ลาว)ทีหนึ่ง   แต่ไม่นานเกินรอ  จะทำให้ดู  พี่เขาทำได้หลายสูตร  อยู่ใกล้พี่คนนี้มา  20กว่าปี  ก็พอทำกับข้าวได้หลายอย่าง  เมื่อก่อนทำไม่เป็นเลย  คือทำได้  แต่กินแทบไม่ได้

วันนี้เบิ้ลสองเลยค่ะป้าเล็ก มีเมนูอร่อยๆตั้ง สองอย่าง อิ่มแปล้... :embarrassed:

หน้า