แกงส้มปลาเทโพกับหน่อไม้ดอง
วันนี้มากินแกงส้มกัน แกงส้มที่คนใต้เรียกก็คือแกงเหลืองของคนภาคกลาง
แกงส้มปลาเทโพกับหน่อไม้ดอง
ทำกินมื้อเย็นวันอาทิตย์
เริ่มค่ะวันนี้ลูกสาวช่วยตำพริกแกง บอกว่าอยากตำ ตำป๊อกแป๊ก จนได้บอกว่าให้ตำหนักๆหน่อย สุดท้ายก็ต้องช่วยตำมีการถาม แม่ไม่กลัวครกแตกหรือ ใส่ พริกขี้หนู กระเทียม หอม ขมิ้น เกลือ กะปิ ตำพริกให้แหลกก่อน แล้วใส่อย่างอื่นตาม พอทุกอย่างละเอียดแล้วใส่ กะปิ แกงหน่อไม้เขาให้หนักกะปินะ
วันนี้มีผักเป็นลูกเนียงหมานอย่างเดียว วันก่อนที่ใครบอกให้แกงเนียงหมาน พี่เขาบอกว่าทำเป็น ที่ภูเก็ตเขาแกงกัน อร่อยดี คงได้แกงสักวัน
ยำวุ้นเส้น
วันนี้มียำวุ้นเส้นอีกรายการ
เตรียม หมูสับ กุ้ง แกะเปลือกแล้วลวก เอาน้ำซุบไว้ใช้ด้วย
ตั้งน้ำเปล่าลวกวุ้นเส้นแล้วน็อกน้ำเย็น(ใส่น้ำแข็งยิ่งดี เส้นจะไม่อืด)เอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
เตรียมน้ำยำ
1กระเทียมดอง(ทั้งน้ำทั้งเนื้อ)
2พริกขี้หนูสด
3มะนาว
4น้ำปลา
5น้ำตาล
นำทั้งหมดใส่โถปั่น
เตรียมผักมีต้นหอม ผักชี มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ แล้วก็เอาทุกอย่างใส่กะละมังเล็กๆ คลุกค่ะ ลูกสาวขอคลุกอีกเหมือนเดิม ผลคือ กุ้งกระเด็นตกพื้นไปตัวหนึ่ง ดีไม่คว่ำทั้งกะละมัง แล้วก็ชิมค่ะ ตักใส่จาน
ขอให้มีความสุขนะคะ
ขอบคุณบ้านสวนพอเพียง
- บล็อกของ ป้าเล็ก..อุบล
- เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน เพื่อแสดงความคิดเห็น
- อ่าน 8316 ครั้ง
ความเห็น
RUT2518
11 กรกฎาคม, 2011 - 17:36
Permalink
ป้าเล็กครับ
น่ากินน่าทานอีกแล้วครับ
วรพจน์ เอียดจันทร์
11 กรกฎาคม, 2011 - 17:50
Permalink
โอ้โฮ..บ้านสวน
เห็นแล้วหิวแล้หล๋าว บ้านสวนฯนี่จริง ๆ เลย ข้าวสวยร้อน ๆ นะป้าเล็กนะ
การทำงานต้องรู้จริงทำจริงจึงประสบกับความสำเร็จ
ป้าเล็ก..อุบล
11 กรกฎาคม, 2011 - 19:52
Permalink
มาต่ะ
ข้าวสวยร้อนๆ ปล้าเจี้ยนก็มีแต่เกือบแหม็ดถ่ายไม่ทัน
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
มะโหน่ง
11 กรกฎาคม, 2011 - 18:07
Permalink
อยากกินยำ
เห็นยำแล้วอยากกินจังเลย...แกงส้มปลาเทโพก็อยากกิน ยกปลาให้คนอื่น ส่วนหน่อไม้ดองหนูขอจองนะก๊าบบบ :crying2:
สุดมือสอย ก็ปล่อยมันไป^^ ธรรมะ จากท่าน ว.วชิรเมธี
ป้าเล็ก..อุบล
11 กรกฎาคม, 2011 - 19:39
Permalink
หนู๋มะ
ยำก็กินเล่นได้ แต่แกงส้มต้องกินจริง :uhuhuh:
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
เกิดกับหมอตำแย
11 กรกฎาคม, 2011 - 18:12
Permalink
ป้าเล็ก มายืนยัน
ป้าเล็ก
มายืนยัน ว่าลูกเนียงหมานแกงได้ค่ะ
วันนี้มีแกงส้ม เพิ่มไข่เจียวได้ม้าย
อย่ายืมเก็บยอดมะยม มาเนาะ
sudjai_waitong@hotmail.com
0805401058
ป้าเล็ก..อุบล
11 กรกฎาคม, 2011 - 19:38
Permalink
แกงลูกเนียงหมาน
เดี๋ยวต่ะ พี่เขาว่าแกงเป็น เห็นจากที่ภูเก็ต แต่ว่า ป้าเล็กไม่เคยกินที ทำใจก่อน
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
ป้าต่าย
11 กรกฎาคม, 2011 - 18:42
Permalink
ป้าเล็ก
ทำพะโล้ให้ลุงโรสซักหม้อซิ...อิอิอิจะได้แอบลอกสูตรเพราะป้าก็ทำไม่เป็น คุณอ้วน กับคุณตุ้ย ไม่รู้หายไปไหน สองคนนั้นทำกับข้าวเก่งขาดเซฟไม่มีอะไรมายั่วน้ำลายเลย
คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก
ป้าเล็ก..อุบล
11 กรกฎาคม, 2011 - 19:34
Permalink
ป้าต่าย
พะโล้ต้องสูตรใต้ไปทางสิงคโปร์เลยนะ ถึงจะชัวร์ ได้กินแล้วติดใจ อุบลหาบักกุเต๋ไม่ได้ วันก่อนเห็นที่ช่องเม็ก(ชายแดนไทย-ลาว)ทีหนึ่ง แต่ไม่นานเกินรอ จะทำให้ดู พี่เขาทำได้หลายสูตร อยู่ใกล้พี่คนนี้มา 20กว่าปี ก็พอทำกับข้าวได้หลายอย่าง เมื่อก่อนทำไม่เป็นเลย คือทำได้ แต่กินแทบไม่ได้
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
little finger
11 กรกฎาคม, 2011 - 19:24
Permalink
วันนี้
วันนี้เบิ้ลสองเลยค่ะป้าเล็ก มีเมนูอร่อยๆตั้ง สองอย่าง อิ่มแปล้... :embarrassed:
หน้า