สาเก ข้าวเหนียว

วันนี้พามาชมสาเกพันธุ์ข้าวเหนียว เป็นพันธ์ุที่นิยมปลูกไว้ทำขนมกันค่ะ 

ในช่อเดียวกันมีทั้งดอกตัวผู้ และดอกตัวเมีย 

ต้นนี้ขึ้นอยู่หน้าบ้าน สาเกออกลูกตลอดทั้งปีค่ะ

ลูกเล็กๆ ล่วงลงพื้นก็เยอะเหมือนกัน

ส่วนต้นนี้ปลูกอยู่ทางเข้าสวน ปลูกด้วยการขุดไหลแยกจากต้นใหญ่มาปลูก

ต้นนี้ยังไม่โตมาก ลูกสวยกว่าต้นใหญ่ 

เลือลูกสวยๆ มาลองทำขนมสาเกเชื่อม

ก่อนปลอกเปลือก ทำน้ำปูนใสรอไว้ก่อน เนื้อสาเกจะได้ไม่ดำค่ะ

หั่นตามใจชอบเลยนะคะ แต่ป้าลัดชอบชิ้นเล็กๆ จะได้สุกไวๆค่ะ

แช่น้ำปูนใสไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

ใส่น้ำ+น้ำตาล เคี่ยวจนสีเนื้อสาเกสุก ประมาณ 1 ชั่วโมง

ถ้าน้ำแห้งก็เติมเพิ่ม แล้วเคี่ยวต่อ

รวมเวลาแล้วเกือบสองชั่วโมง ได้หน้าตาเป็นเป็นแบบนี้ค่ะ

ประโยชน์ของสาเก ให้พลังงานสูง มีแคลเซี่ยม และวิตามินเอ อยู่เป็นจำนวนมาก

ช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคกระดูกพรุน โดยเฉพาะช่วยต้านอนุมูลอิสระ และช่วยระบบขับถ่าย ฯลฯ

โชคดีมีความสุขทุกคนนะคะ