สาเก ข้าวเหนียว
วันนี้พามาชมสาเกพันธุ์ข้าวเหนียว เป็นพันธ์ุที่นิยมปลูกไว้ทำขนมกันค่ะ
ในช่อเดียวกันมีทั้งดอกตัวผู้ และดอกตัวเมีย
ต้นนี้ขึ้นอยู่หน้าบ้าน สาเกออกลูกตลอดทั้งปีค่ะ
ลูกเล็กๆ ล่วงลงพื้นก็เยอะเหมือนกัน
ส่วนต้นนี้ปลูกอยู่ทางเข้าสวน ปลูกด้วยการขุดไหลแยกจากต้นใหญ่มาปลูก
ต้นนี้ยังไม่โตมาก ลูกสวยกว่าต้นใหญ่
เลือลูกสวยๆ มาลองทำขนมสาเกเชื่อม
ก่อนปลอกเปลือก ทำน้ำปูนใสรอไว้ก่อน เนื้อสาเกจะได้ไม่ดำค่ะ
หั่นตามใจชอบเลยนะคะ แต่ป้าลัดชอบชิ้นเล็กๆ จะได้สุกไวๆค่ะ
แช่น้ำปูนใสไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
ใส่น้ำ+น้ำตาล เคี่ยวจนสีเนื้อสาเกสุก ประมาณ 1 ชั่วโมง
ถ้าน้ำแห้งก็เติมเพิ่ม แล้วเคี่ยวต่อ
รวมเวลาแล้วเกือบสองชั่วโมง ได้หน้าตาเป็นเป็นแบบนี้ค่ะ
ประโยชน์ของสาเก ให้พลังงานสูง มีแคลเซี่ยม และวิตามินเอ อยู่เป็นจำนวนมาก
ช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคกระดูกพรุน โดยเฉพาะช่วยต้านอนุมูลอิสระ และช่วยระบบขับถ่าย ฯลฯ
โชคดีมีความสุขทุกคนนะคะ
- บล็อกของ ป้าลัด
- อ่าน 44011 ครั้ง
ความเห็น
TOOK SRONSIT
12 มิถุนายน, 2014 - 21:11
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
ชอบกินมากเลยคะป้าลัด แต่ไม่ค่อยมีขายแล้วคะ ขยายพันธุ์ด้วยไหลเหรอคะ
ความสะดวกสบายมีขาย แต่ความสุขเงินซื้อไม่ได้ เพราะความสุขมิใช่เงิน
ป้าลัด
12 มิถุนายน, 2014 - 21:17
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
พอลองทำสาเกเชื่อมรู้เลยค่ะ ต้องใช้เวลานานกว่าจะสุกเข้าเนื้อ สมัยนี้อะไรที่ช้าๆ และยาก จะถูกลืมเลือนหายไปค่ะ
Tui
12 มิถุนายน, 2014 - 21:57
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
ผม ชอบทรงต้น และใบของสาเก มากครับ สวยงาม ไม่ทราบ สาเกมี เมล็ด เปล่า ครับ พี่
ป้าลัด
13 มิถุนายน, 2014 - 12:09
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
สาเกพันธ์ุนี้ไม่มีเมล็ดค่ะ น้องตุ้ย ใช้แยกไหลจะดีกว่าแบบตอน เพราะสาเกเป็นไม้ใหญ่ ต้องมีรากแก้วยึดดิน การตอนใช้วิธีเดียวกับ การตอนมะละกอ
Tui
16 มิถุนายน, 2014 - 06:19
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
ขอบคุณครับมากเลยครับ ป้าลัด
เย็นกายสบายใจ
12 มิถุนายน, 2014 - 22:39
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
สาเกเชื่อมที่ขายตามร้านขนมไทย ราคาค่อนข้างแพงค่ะนับชิ้นขายกันเลยทีเดียว กลายเป็นของอร่อยหาทานยากไปแล้ว แถวบ้านมีร้านขายกล้วยทอด ทำสาเกทอดด้วยอร่อยดีค่ะ
ป้าลัด
13 มิถุนายน, 2014 - 12:10
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
สาเกดัดแปลงทำขนมได้หลายอย่างค่ะ
ป้าต่าย
13 มิถุนายน, 2014 - 06:32
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
ที่บ้านแม่มีแต่ช่วง 2 - 3 ปีมานี้ไม่ออกลูกเลย สงสัยจะแล้งจัด ไหลก็ไม่มีงอก อาทิตย์หน้าจะกลับไปดูใหม่ว่ามีไหลเพิ่มหรือยังจะได้ขุดมาปลูกต่อ
คิดให้แตกต่าง...แต่อย่าแตกแยก
ป้าลัด
13 มิถุนายน, 2014 - 12:11
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
ดีเลยค่ะป้าต่าย ปลูกด้วยการแยกไหล จะทนกว่าแบบตอนค่ะ
วันเพ็ญ ถือทอง
13 มิถุนายน, 2014 - 08:25
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
เป็นอีกคนที่ชอบสาเกเชื่อม อร่อยมากๆ
และเพิ่งจะรู้ว่าสาเกมีสายพันธุ์ข้าวเหนียว นึกว่าสาเก ก็คือ สาเกเท่านั้น
หน้า