สาเก ข้าวเหนียว
วันนี้พามาชมสาเกพันธุ์ข้าวเหนียว เป็นพันธ์ุที่นิยมปลูกไว้ทำขนมกันค่ะ
ในช่อเดียวกันมีทั้งดอกตัวผู้ และดอกตัวเมีย
ต้นนี้ขึ้นอยู่หน้าบ้าน สาเกออกลูกตลอดทั้งปีค่ะ
ลูกเล็กๆ ล่วงลงพื้นก็เยอะเหมือนกัน
ส่วนต้นนี้ปลูกอยู่ทางเข้าสวน ปลูกด้วยการขุดไหลแยกจากต้นใหญ่มาปลูก
ต้นนี้ยังไม่โตมาก ลูกสวยกว่าต้นใหญ่
เลือลูกสวยๆ มาลองทำขนมสาเกเชื่อม
ก่อนปลอกเปลือก ทำน้ำปูนใสรอไว้ก่อน เนื้อสาเกจะได้ไม่ดำค่ะ
หั่นตามใจชอบเลยนะคะ แต่ป้าลัดชอบชิ้นเล็กๆ จะได้สุกไวๆค่ะ
แช่น้ำปูนใสไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
ใส่น้ำ+น้ำตาล เคี่ยวจนสีเนื้อสาเกสุก ประมาณ 1 ชั่วโมง
ถ้าน้ำแห้งก็เติมเพิ่ม แล้วเคี่ยวต่อ
รวมเวลาแล้วเกือบสองชั่วโมง ได้หน้าตาเป็นเป็นแบบนี้ค่ะ
ประโยชน์ของสาเก ให้พลังงานสูง มีแคลเซี่ยม และวิตามินเอ อยู่เป็นจำนวนมาก
ช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคกระดูกพรุน โดยเฉพาะช่วยต้านอนุมูลอิสระ และช่วยระบบขับถ่าย ฯลฯ
โชคดีมีความสุขทุกคนนะคะ
- บล็อกของ ป้าลัด
- อ่าน 43993 ครั้ง
ความเห็น
ป้าลัด
13 มิถุนายน, 2014 - 12:12
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
พันธุ์ข้าวเหนียว นิยมปลูกไว้ทำขนมค่ะ
วรพจน์ เอียดจันทร์
13 มิถุนายน, 2014 - 09:48
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
ทำให้นึกถึงเพลงของครู สุรพล ขึ้นมาทันที มีตอนหนึ่งที่กล่าวถึงผลสาเก " นี่ก็จวนวันพระ น้องจ๊ะแกงเนื้อมัสมัน หูฉลามก็สำคัญ สาเกต้มน้ำตาลอย่าลืมเอาไป " ผมเพิ่งเคยเห็นลูกก็คราวนี้นี่แหละครับ
การทำงานต้องรู้จริงทำจริงจึงประสบกับความสำเร็จ
สนิทเมืองอุดร
13 มิถุนายน, 2014 - 21:21
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
เคยซื้อกินในกทม.อร่อยเหมือนกันครับแต่ก็ไม่เคยทำกินสักทีขอเก็บสูตรไว้ก่อนครับป้าลัดน่ากินมากครับ
ดีหรือชั่วอยู่ที่ตัวทำ สูงหรือต่ำอยู่ที่ทำตัว
บุคคลจะล่วงทุกข์ได้เพราะความเพียร
สายพิน
14 มิถุนายน, 2014 - 08:35
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
ขอบคุณวิธีการทำค่ะ มีธาตุอาหารดีมากเลยนะคะป้าลัด
สมจิต
14 มิถุนายน, 2014 - 09:11
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
กินด้วยๆ ชอบมากเลย ต้นนี้มีไหลเยอะไหมป้าลัด เดี๋ยวจะไปแอบขอ ไปปลูกมั่ง
ป้าลัด
14 มิถุนายน, 2014 - 21:20
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
มีไหลมาขึ้นอีกด้านของถนน ถ้าพี่มาแหลมฉลังแวะมาขุดเอาได้เลยค่ะ
cartoon1429
20 มิถุนายน, 2014 - 21:13
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
ขอบคุณคับสำหรับสูตร ว่าแต่ป้าลัดไม่มีขายมั่งเหรอคับ ตอนนี้มันแก่จัดจนเก็บขายได้ยังเพื่อจะไปหาดูตามตลาดคับ
NW-Noi
24 มิถุนายน, 2014 - 23:04
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
โอ้....เพิ่งทราบว่าสาเกสามารถขยายพันธุ์ด้วยไหล หน่อยละก็สงสัยมาตั้งนานแล้ว ขอบพระคุณสำหรับความรู้นะคะ
กำธร
29 กันยายน, 2014 - 12:26
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
เรียน ป้าลัด
สวัสดีครับป้าลัด ผมเป็นสมาชิกใหม่สนใจอยากจะขอซื้อต้นพันธุ์สาเกข้าวเหนียวครับ เดิมที่บ้านคุณแม่ซึ่งเป็นบ้านที่ผมอยู่ปัจจุบันนี้ก็ปลูกสาเกข้าเหนียว
ไว้ 1 ต้น หน้าบ้านลูกใหญ่และดกมากครับ แจกบ้างคนผ่านไปมามาขอไปทำทานบ้าง ปลูกมาแต่ต้นเล็กจนอายุได้ 30 ปี้ตนมันคงหมดอายุจึงจายไป
นี่ก็ผ่านมา 14 ปีแล้วที่ไม่มีต้นสาเกอีก (ผมอยู่กรุงเทพครับ)
ตอนนี้ผมกำลังไปปลูกต้นไม้ทำสวนที่ลำปาง คิดถึงสาเกที่คุณแม่เคยปลูกและเคยทำสาเกเชื่อมให้ทาน อยากจะขอซื้อสาเกที่เป็นพันธุ์ข้าวเหนียว
ซัก 4 - 5 ต้นได้ไหมครับ จะจำหน่ายราคาเท่าไร และคุณป้าอยู่แถวไหนครับ รบกวนด้วยนะครับ ไม่ต้องรีบก็ได้ครับเพราะผมตั้งใจไว้ว่าจะปลูกในปีหน้า
(ปี 2558) ประมาณ ก.พ หรือ มี.ค ครับ
sant_tana
30 กันยายน, 2014 - 11:24
Permalink
Re: สาเก ข้าวเหนียว
อยู่ส่วนไหนของแหลมฉบังครับ ผมอยู่อ่าวอุดมเอง
อยากได้ไปปลูกที่บ้านเกิดซักต้น พอมีพันธ์หรือเปล่าครับ
ขอบคุณครับผม
หน้า