อาหาร

ส่งการบ้านกับผัดผักรวม

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันเสาร์นี้(27/4/56)อยู่บ้านสวนคนเดียวเลยหาผักในสวนมาทำกินดีกว่า เอาแบบง่ายๆทั้งผัดทั้งแกงเลียงในคราวเดียวกัน แล้วก็ถือโอกาสส่งการบ้านกับผักบางอย่างด้วยค่ะ เก็บมาอย่างละนิดอย่างละหน่อยก็เต็มถาดแล้ว ผักมีทั้งหมด7อย่าง คือ 1.ผักเหมียง 2.ผักขม 3.ตำลึง 4.ขี้เหล็กหวาน 5.มะเขือกินใบ 6.บวบหอม 7.อัญชัญซ้อน ผักทุกอย่างปลูกเอง ปลอดสารเคมี 100% ชัวร์

อาหารตามวิถีบ้านเฮา

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันนี้ขอนำเสนออาหาร  "ตามวิถีชนบท"  บ้านป้ายา  ช่วงนี้กำลังเข้าหน้าฝนอาหารบางอย่างพอฝนตกหนักสักหน่อยก็เริ่มออกมาอวดให้คนได้กิน  เป็นการปรุงแบบง่ายๆไม่ต้องปรุงแต่งมากมายได้รสชาติของอาหารที่แท้จริงค่ะ  นี่แหละความอดมสมบูรณ์ของบ้านเรา

วันหยุด มาทำ"ขนมเม็ดขนุน"กัน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

นับ ... ให้ครบสิบ ?

หมวดหมู่ของบล็อก: 

         ช่วงสาย ๆ ... เมื่อวาน (25เม.ย. 2556)

     “แม่ ... แม่หาหมอเสร็จ ... ไปหนามหลวงสอง กันแมะ” ... ถึงแม้ แก่แล้ว แต่ก็จำได้ว่า ... เป็นเสียงหารือ เชิงชักชวน ... ของลูกคนหนึ่ง  เอ่ยชวนป้าไปตลาดนัดธนบุรี

         “ไปทำไม” เสียงป้าถาม ... ก็ ยินวิสัชนาจากคนชักชวน

     “อยาก ได้ไม้ดอก มาใส่น้ำตกหน้าบ้าน ค่ะ” ... ยังไม่ทันได้ยินเสียง ใด ๆ จาก ป้า ... ขอเสนอเพิ่มเติม จากลูกก็ แว่วมาอีก  ... ชวนพ่อไปด้วยซิ ...

       ‘เอาละวะ .... แล้วเราไปเกี่ยวอะไรด้วย เนียะ ... หมอก็ไม่หา ... ต้นไม้ก็ไม่อยากได้’ ... ปรารภกะตัวเอง ... แต่ก็ไม่มีเสียงใด ๆ ออกมาแม้ในลำคอ

       “พ่อ ๆ ....” ... เสียงป้าเรียกจากชั้นบนลงมา ... ยังไม่ทันต่อด้วยข้อความ !

     “รู้แล้ว” ... ข้าพเจ้าสวนออกไป ด้วยคาดเดาได้ว่า อะไรจะตามมา ... (ยุขึ้นซะด้วย ... ป้าน่ะ) ... จึงบอกต่อ ... ”กำลังจะไปอาบน้ำ ... ปิดคอมฯ ก่อน ... เอาชุดลงมาให้ด้วย” ... ได้โอกาส ใช้ซะเลย ... ฮุ ๆ ๆ ๆ

         ไม่มีเสียง ใด ๆ ตามมา แสดงว่า ... ข้อตกลงเป็นอันยุติ ....

ได้รับของฝากเลิศรส

หมวดหมู่ของบล็อก: 

สวัสดีค่ะ -- เม็ดมะม่วงหิมพานต์(เล็ดล่อ)-เล็ด=เมล็ด,ล่อ=โผล่(แลบ)ออกมา--อันแสนอร่อย--สั่งซื้อจากน้องศิรินันท์ค่ะ-ขอย้ำ อร่อยมากค่ะ และน้ำพริกเผาเจ้าเก่า--จากนั้นมีของกิน ชนิดใหม่ คือ"ชาผักหวานป่า"ของน้องนันท์ กำลังไม่สบายอยู่พอดีค่ะ--ชงดื่มร้อนๆ ดีมากค่ะ--อีกอย่างปลื้มมากก็คือน้องแพรวาส่งชุดนอนให้ป้าบัวริมค่ะ--ไปดูภาพกันนะคะ

เป็น-ชาผักหวานป่า(ของแถม)และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ค่ะ

ของหวาน ... ฤดูนี้ ?

หมวดหมู่ของบล็อก: 

     อาหารไทย ๆ ... ไม่ว่าจะ เป็นอาหาร คาว หรือ หวาน ... ล้วนสอดคล้องกับพื้นฐาน ปัจจัยเอื้อแห่งธรรมชาติ ... บ่ง ถึงความฉลาด ในการสร้าง องค์ความรู้ที่จะอยู่ร่วมกันกับธรรมชาติอย่าง ไม่ต้องแบกทุกข์มากนัก ... ของบรรพบุรุษ

        อาหารสำรับหนึ่ง  ... ปรุงแล้ว ทานไม่หมด ... ยังสามารถ พลิกแพลง ดัดแปลง แต่ง เติม ไปสู่สำรับอื่น ๆ ชวนกินได้ไม่เบื่อ ... ตามปัจจัยเอื้อ ที่คว้าหาได้ ....

     แม้ ... ของค้าง ...ก็ยังนำมาเปลี่ยน รูปโฉม ... รสชาติ .... สนองลิ้น ได้ไม่เลว ... ก็ลองดู ขนมง่าย ๆ เหล่านี้ ซีครับ เช่น ... ข้าวตู ... หรือ ขนมครก ... ฯลฯ

     ที่จะนำเสนอวันนี้ ... ก็เป็นอีกเมนูหนึ่ง ซึ่งปรกติ ก็มีพระเอกตัวยืนโรง อยู่แล้ว ... คือ

เมนูแก่นตะวัน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

หมี่เชก

หมวดหมู่ของบล็อก: 

   ไปภูเก็ต  จะชวนไปกิน"หมี่เชก"

"หมี่เชก" เป็นหมี่น้ำของชาวจีนฮกเกี้ยนในจังหวัดภูเก็ต  ประกอบด้วย  เส้นหมี่เหลือง  กุ้ง  หมู  ลูกชิ้นปลา(ฮื่ออ๋วน)  ต่าวเง๋(ถัวงอกลวก)  ผักกาดหอม(โอ๋วะฉ่าย) กุยไช่  หอมแดงเจียวใส่"บะอิ่วโผะ"(แค็บหมู) น้ำต้มกระดูกหมู+ซี่โครงหมูต้ม ส่วนเครื่องปรุงรส มี จิ้วเช้ง(ซีอิ๊วขาว)  พริกไทยป่น  พริกขี้หนูป่น(ดียปลียผง)  พริกชี้ฟ้าดองน้ำมะนาว

ขนม ... ทะวาย !

หมวดหมู่ของบล็อก: 

     จากภาพที่ท่านเห็นอยู่นี้ ... ท่านผุ้อ่าน คงนึกว่า ... ข้าพเจ้า

         จั่วหัว ... “ผิด” ... !

 

    เปล่าครับ ... ตั้งใจเขียน ว่า “ขนม” ... นั้นแหละครับ ... ไม่ใช่ “ทุเรียน” ... และทุเรียนที่เอามาให้ดูนี่ ... ก็ไม่ได้นำมาเป็นส่วนผสม ของขนมที่จะเล่า ... แม้แต่น้อย ...

       ถึงตอนนี้ ... ท่านคงเป็น “งง + รำคาญ” ... แล้วซีนะ ... ว่า ... “แล้วเอามาทำไม” ?

              ก็มัน ... “คนละเรื่อง เดียวกัน” ... นี่ครับ

ขนมปลามาทำกันเลย

หมวดหมู่ของบล็อก: 

เมื่อวานฝนตกอยากกินขนมปลา

แป้งพร้อม   ไส้สังขยาพร้อม

คิดถึงพี่ดา  คนให้พิมพ์ จากญี่ปุ่น

หน้า



Subscribe to RSS - อาหาร