อาหาร

ผัดยอดฟักทองใส่ไข่

หมวดหมู่ของบล็อก: 

 ช่วงเช้าเดินดูต้นไม้  เพาะเมล็ดมะเขือเจ้าพระยา  ผักกาดขาวปลี  รอดูว่าเมื่อไรจะงอก  แล้วก็เก็บยอดฟักทองมาผัดกับไข่

การบ้านปลาต้องขยาย

หมวดหมู่ของบล็อก: 

อยากบอกว่า ตั้งแต่วันที่ได้รับพิมพ์ปลา  คิดหนัก คือว่าเป็นคนทำอะไรไม่ค่อยเป็น  แล้วกลัวว่าทำออกมาแล้วไม่เป็นปลา  ประมาณว่า หัวขาดหางขาด  หนังถลอก  แต่ว่า ด้วยความตั้งใจอย่างแรงของป้าเล็ก  ก็อยากบอกว่า  ง่ายมากๆ  ใครๆก็ต้องทำได้  และอร่อยแน่นอน  เริ่มจาก การเตรียมของ  ที่ประยุกต์มาเป็นฉบับป้าเล็กก่อนค่ะ

ขนมจีนน้ำยา

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันหยุดอีกรอบ  ตื่นเช้าก็เข้าบ้านสวนพักหนึ่ง รดน้ำต้นไม้ แล้วก็ไปตลาด  ซื้อกับข้าว  วันนี้จะกินขนมจีนน้ำยา  มาดูทำน้ำยากะทิ  ฉบับป้าเล็กกันนะคะ  จริงๆแล้วก็มีทำแบบยากๆ  แต่ป้าเล็กเลือกทำแบบง่ายค่ะ 

เตรียม เครื่องแกงเผ็ดใต้  กะปิ ถ้าไม่มั่นใจเครื่องแกงให้ตำเองค่ะ แต่อันนี้มาจากใต้  ข่า ตะใคร้  กระชาย  หอมแดง โขลกพอแตกใส่ในหม้อเพิ่มความหอมและดับคาว  ใบมะกรูด  ใส่ตอนท้ายสุด

ขนมกวน

หมวดหมู่ของบล็อก: 

      ที่อำเภอกระแสสินธุ์  จังหัวดสงขลา  เขาเรียกขนมชนิดนี้ว่าขนมกวนเป็นขนมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมประจำถิ่น  ที่มีรสชาติที่หอมหวานมันอร่อย ลักษณะเหมือนก้อนแป้งนุ่ม 

ขนมกวนหน้าขี้มัน

ชวนมาทาน " ก๋วยจั๊บ " ที่สวนสุขารมย์

หมวดหมู่ของบล็อก: 

     ทุกวันศุกร์ - เสาร์ ที่สวนจะเป็นวันรวมญาติค่ะ ใครอยากทานอะไรก็จะบอกกันไว้ล้วงหน้าเลย อย่างวันนี้ทำก๋วยจั๊บทานกันค่ะ  ลองดูนะคะว่าน่าทานรึเปล่า

                                        

เครื่องปรุง

สเต็ก ปลาซามอน จานนี้ดูแล้วเข้าทีนะ

หมวดหมู่ของบล็อก: 

ส่งการบ้านข้าวมันไก่

หมวดหมู่ของบล็อก: 

                         ส่งการบ้านข้าวมันไก่ คุณบุ๋ม(สวนสุขารมย์)  ถึงสีจะจืดไปหน่อยแต่อร่อยคะ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวไม่มีใช้ซีอิ้วขาวแทน (สรุปเครื่องไม่ครบ)

ข้าวมันไก่ 

 

ขนมชั้น บ้านปนัดดา

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันนี้ได้มีเวลาทำขนมชั้นคะ ก้อเลยชวนให้สมาชิกชาวบ้านสวนพอเพียงได้ชมกันคะ  ใส่สีสดใสไปหน่อย  แต่ก้อ อร่อยดีคะ

ไข่เค็ม

หมวดหมู่ของบล็อก: 

วันนี้พี่สาวเอาไข่เป็ดมาให้ เอาไงดีเราก็ไม่กินไข่เป็ดซะด้วย ถ้าปล่อยทิ้งไว้เน่าแน่ๆ ก็เลยทำไข่เค็ม สูตรจันทร์เจ้า

เริ่มด้วยการล้างไข่เป็นอะไรที่ยากมากๆ ต้องเอาสก๊อตไบร์ขัดๆๆๆๆจนไข่เป็นสีขาว ถ้าขัดไข่ไม่สะอาดน้ำเกลือจะขุ่นไม่สวยค่ะ

ต้มน้ำเกลือใส่ใบเตยด้วยเวลาเอาไข่เค็มมาทอด หรือ ต้ม ไข่จะหอมใบเตยค่ะ ทิ้งน้ำเกลือที่ต้มใว้ให้เย็น

จากนั้นวางไข่ใส่โหล แล้วเอาน้ำเกลือที่เย็นแล้วเทลงไป

หน้า



Subscribe to RSS - อาหาร