อาหาร

 ช่วงเช้าเดินดูต้นไม้  เพาะเมล็ดมะเขือเจ้าพระยา  ผักกาดขาวปลี  รอดูว่าเมื่อไรจะงอก  แล้วก็เก็บยอดฟักทองมาผัดกับไข่

อยากบอกว่า ตั้งแต่วันที่ได้รับพิมพ์ปลา  คิดหนัก คือว่าเป็นคนทำอะไรไม่ค่อยเป็น  แล้วกลัวว่าทำออกมาแล้วไม่เป็นปลา  ประมาณว่า หัวขาดหางขาด  หนังถลอก  แต่ว่า ด้วยความตั้งใจอย่างแรงของป้าเล็ก  ก็อยากบอกว่า  ง่ายมากๆ  ใครๆก็ต้องทำได้  และอร่อยแน่นอน  เริ่มจาก การเตรียมของ  ที่ประยุกต์มาเป็นฉบับป้าเล็กก่อนค่ะ

วันหยุดอีกรอบ  ตื่นเช้าก็เข้าบ้านสวนพักหนึ่ง รดน้ำต้นไม้ แล้วก็ไปตลาด  ซื้อกับข้าว  วันนี้จะกินขนมจีนน้ำยา  มาดูทำน้ำยากะทิ  ฉบับป้าเล็กกันนะคะ  จริงๆแล้วก็มีทำแบบยากๆ  แต่ป้าเล็กเลือกทำแบบง่ายค่ะ 

เตรียม เครื่องแกงเผ็ดใต้  กะปิ ถ้าไม่มั่นใจเครื่องแกงให้ตำเองค่ะ แต่อันนี้มาจากใต้  ข่า ตะใคร้  กระชาย  หอมแดง โขลกพอแตกใส่ในหม้อเพิ่มความหอมและดับคาว  ใบมะกรูด  ใส่ตอนท้ายสุด

      ที่อำเภอกระแสสินธุ์  จังหัวดสงขลา  เขาเรียกขนมชนิดนี้ว่าขนมกวนเป็นขนมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมประจำถิ่น  ที่มีรสชาติที่หอมหวานมันอร่อย ลักษณะเหมือนก้อนแป้งนุ่ม 

ขนมกวนหน้าขี้มัน

     ทุกวันศุกร์ - เสาร์ ที่สวนจะเป็นวันรวมญาติค่ะ ใครอยากทานอะไรก็จะบอกกันไว้ล้วงหน้าเลย อย่างวันนี้ทำก๋วยจั๊บทานกันค่ะ  ลองดูนะคะว่าน่าทานรึเปล่า

เครื่องปรุง

                         ส่งการบ้านข้าวมันไก่ คุณบุ๋ม(สวนสุขารมย์)  ถึงสีจะจืดไปหน่อยแต่อร่อยคะ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวไม่มีใช้ซีอิ้วขาวแทน (สรุปเครื่องไม่ครบ)

ข้าวมันไก่ 

วันนี้ได้มีเวลาทำขนมชั้นคะ ก้อเลยชวนให้สมาชิกชาวบ้านสวนพอเพียงได้ชมกันคะ  ใส่สีสดใสไปหน่อย  แต่ก้อ อร่อยดีคะ

วันนี้พี่สาวเอาไข่เป็ดมาให้ เอาไงดีเราก็ไม่กินไข่เป็ดซะด้วย ถ้าปล่อยทิ้งไว้เน่าแน่ๆ ก็เลยทำไข่เค็ม สูตรจันทร์เจ้า

เริ่มด้วยการล้างไข่เป็นอะไรที่ยากมากๆ ต้องเอาสก๊อตไบร์ขัดๆๆๆๆจนไข่เป็นสีขาว ถ้าขัดไข่ไม่สะอาดน้ำเกลือจะขุ่นไม่สวยค่ะ

ต้มน้ำเกลือใส่ใบเตยด้วยเวลาเอาไข่เค็มมาทอด หรือ ต้ม ไข่จะหอมใบเตยค่ะ ทิ้งน้ำเกลือที่ต้มใว้ให้เย็น

จากนั้นวางไข่ใส่โหล แล้วเอาน้ำเกลือที่เย็นแล้วเทลงไป