วันนี้ทานข้าวมันไก่ค่ะ

วันนี้ทำข้าวมันไก่ทานกันค่ะ เลยมาชวนเพื่อนๆสมาชิกมาทานด้วยกันค่ะ

เครื่องปรุงสำหรับหุงข้าวมัน

1. น้ำมันหอย  ซีอิ้วขาว  ซอสปรุงรส  อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลทราย  1 ช้อนโต๊ะ

3. คนรผง  1  ช้อน

4. กระเทียมเจียว + ขิง  (เจียวกระเทียมพอเหลืองใส่ขิงสดหั่นเป็นแว่นลงไปเจียวพอหอมก็ยกขึ้น)

วิธีหุงข้าวมัน

นำเครื่องปรุงทุกอย่างผสมกันในชามคนให้เครื่องปรุงละลายพักไว้  ซาวข้าวโดยใช้ข้าวหอมมะลิ ตวงน้ำให้น้อยกว่าที่เคยหุงปกติครึ่งหนึ่ง นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้เทใส่ในข้าวที่ซาวไว้แล้วหุงตามปกติ

น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

1. เต้าเจี้ยวจีนขวด

2. ขิงสดสับ

3. พริกขี้หนูสดสับ

4. น้ำตาลทราย

5. มะนาว

วิธีทำ

นำเต้าเจี้ยวใสเครื่องปั่น โดยเติมน้ำสุกนิดหน่อย เทใส่ชามปรุงด้วยน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว ใส่ขิงสับ พริกสับ  ชิมรสตามชอบ

วิธีการต้มไก่  ให้ล้างไก่ให้สะอาดพักไว้  ต้มน้ำให้เดือดใส่ไก่ที่เตรียมไว้ เมื่อไก่ใกล้จะสุกให้ใส่รากผักชี หอมหัวใหญ่ เมื่อไก่สุกตักไก่ออกแล้วปรุงน้ำด้วยซีอิ้วขาวเพื่อเป็นน้ำซุป ถ้าจะให้ครบสูตรต้องมี่เครื่องในกับเลือดไก่ต้มด้วย

เครื่องปรุงที่เตรียมสำหรับหุงข้าวมัน

น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

เสร็จแล้วค่ะข้าวมันไก่สูตรของบ้านบุ๋มเอง

เชิญลองทำทานได้นะคะไม่ยากค่ะ  แต่ถ้าไม่อยากทำเองก็เชิญที่สวนสุขารมย์ได้ค่ะจะทำให้ทาน (วันนี้ถ่ายรูปไม่ค่อยชัด)