ของว่างวันนี้ ...แหนมเนือง...

บ่าย ๆ วันนี้หิวไม่รู้จะกินอะไรดี  นึกมาได้ว่ามีแหนมเนืองอยู่ในตู้เย็น  ไปกรุงเทพฯ วันก่อนเดินเล่นแถววังหลังเห็นเค้าขายเลยซื้อมา 1 ชุด   โอ้...สบายแล้วไม่ต้องไปตลาด.... เพราะอยู่ในตู้เย็นก็ต้องจัดการอุ่นเครื่องปรุง  พวกลูกชิ้นกับน้ำจิ้มเสียก่อน

แหนมเนืองเป็นอาหารเวียดนาม  เมื่อก่อนกินไม่เป็น  แต่ตอนหลังมีเพื่อน ๆ เอามาฝากและเห็นว่ามีผักเยอะดีก็เลยหัดกิน  ตอนหลังก็ติดใจในรสชาติอร่อยดี  ได้ประโยชน์จากผักมากมายทีเดียว  มากินกันเลยดีกว่า

อันนี้เจ้เรียก  ลูกชิ้นแหนมเนือง  เพราะเห็นลูกกลม ๆ เสียบไม้เหมือนลูกชิ้น

ผักเคียงก็มี  ผักกาดหอม  กล้วยดิบ  มะม่วง  ผักชีฝรั่ง  สาระเหน่  โหระพา  มะเฟืองเปรี้ยว กระเทียม พริกขี้หนู  แตงกวา  แล้วแต่จะชอบผักอะไร  ...แต่วันนี้ไม่มีมะเฟืองเปรี้ยว  เสียดายจัง

น้ำจิ้ม  โรยถั่วลิสงคั่ว

แผ่นแป้งและผักต่าง ๆ  หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

เวลากินก็เตรียมน้ำอุ่น 1 ถ้วย  ไว้สำหรับแช่แผ่นแป้งให้นิ่ม

จัดผักและเครื่องปรุงลงบนแผ่นแป้ง

ราดด้วยน้ำจิ้ม

เวลากินก็อ้าปากกว้าง ๆ เพราะเหนมเนืองผักเยอะห่อแล้วคำจะใหญ่สักหน่อย  ต้องอ้าปากกว้าง ๆ