อ้วน ขาว หัวลีบเล็ก

    วันสงกรานต์  ผมไปกินขนมจีนที่บ้านญาติ ที่กะทู้ บังเอิญ มีถั่วงอกสด  และถั่วงอกลวก  ให้ด้วย  ผมนั่งกินไป สังเกตลักษณะถั่วงอกสดไปด้วย  จะเห็นว่า  มีลักษณะผิดจากปกติทั่วไป คือ

   1.  ต้นขาว อวบ อ้วนมาก  บางต้นอ้วนที่ใกล้ๆ ราก  บางต้นอ้วนกลาง  บางต้นอ้วนปลาย

   2.  หัวถั่วงอกลีบ  หรือเล็กมาก  แทบจะเรียกว่าอ้วนจนหัวหด  ลักษณะหัวดูคล้ายกับเหี่ยวๆ

   แต่ไม่ได้เอากล้องถ่ายรูปไปด้วย  เลยนึกเสียดาย

   บังเอิญ  วันที่ 15  เมย. ผมไประนอง  แวะกินขนมจีนที่ตะกั่วป่า  พบถั่วงอกสดในจานผักอีก  คราวนี้จึง  ถ่ายรูปให้  สมช.บ้านสวนฯ ได้ดูกัน  โดยจะเปรียบเทียบกับภาพถั่วงอกที่ผมเพาะเอง  และลงในบล็อก  ถั่วงอก ใบเขียวจัง - March 23., 2011  (เปิดดูได้จากลิงค์)

http://www.bansuanporpeang.com/blog/%E0%B8%96%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%A7...

                      นี้เป็นภาพถั่วงอกสดที่อ้วนผิดปกติ  ในจานผัก ขนมจีน

    ลองคิดดูซิครับ  ถั่วงอกวางในจาน  ได้รับแสง ตั้งหลายชั่วโมง  ใบยังเหลืองอยู่  เห็นหัวเีขียว  อยู่ต้นเดียว  นี้ก็ผิืดปกติของการสังเคราะห์แสงของพืชแล้วครับ   และลองดูในภาพให้ดีครับ  ใบ และหัวถั่วงอกส่วนมากจากลีบเล็ก    ที่หัวโตตามปกติ มีน้อยมาก

    ฉนั้นถั่วงอกจานนี้  มีทั้ง  ราดสารถั่วอ้วน  แช่สารฟอกขาว

                        ภาพถั่วงอกที่ผมเพาะเอง  ไร้สารฟอกสี ไร้สารถั่วอ้วน 

      จะเห็นว่า  ลำต้น  อ้วนหรือผอมเท่าๆ กันทั้งต้น  หัวโตทุกต้น  นำวางใส่จานไว้ในครัว 3  ชั่วโมง  หัว ใบ จะเปลี่ยนเป็นสีเขียว  เพราะได้รับแสงสว่าง

                      นี่เป็นการเปรียบเทียบถั่วงอกธรรมดา กับถั่วงอกใช้สารเคมี

    ฉะนั้นถ้าท่านจะซื้อถั่วงอกมากิน  ก็ต้องสังเกตลักษณะต้นถั่วงอกด้วย  เลือกชนิดที่ไร้สารถั่วอ้วน  ไร้สารฟอกสี  จะเป็นผลดีกับสุขภาพของเราเอง

    ถ้าจะให้ในครอบครัว มีกิจกรรมร่วมกันกับเด็กๆ  และเกิดความปลอดภัยต่อสุขภาพ(แม้จะน้อยนิด)ลอง  เพาะถั่วงอกเองซิครับ  ใช้เมล็ดถั่วเขียว ครึ่งขีด( 50 กรัม)  มาเพาะ จะได้ถั่วงอก 2.5-3  ขีด  พอผักได้ 1  จาน  สบายๆ  (แช่น้ำเมล็ดถั่วเขียว  วันศุกร์เย็น  วันอาทิตย์เย็น  ผัดถั่วงอกได้แล้วครับ)