เล่นบ้าง(เฉลย ปอกระเจา)

 ต้นไม้ปริศนาต้นนี้มีคนตอบถูก 2 คน ถูกตรงๆ คือ คุณสุรชัย ถูกโต๊ด(ใช้ศัพท์หวย เพราะคล้ายกันมาก ถือว่าถูก) คือ คุณปนัดดา ต้นไม้ปริศนานี้คือ ปอกระเจา เรียกสั้นๆว่า ปอ แสดงว่าคุณสุรชัยคุ้นเคยกับต้นปอเป็นอย่างดี แม้แต่ต้นอ่อนก็ยังดูออก ส่วนคุณปนัดดาที่ตอบว่า โมโรเฮอิยา (Moroheiya) หรือคนไทยออกเสียงว่า โมโรเฮยะ ก็เป็นชื่อปออีกชนิดหนึ่งที่มีลักษณะต้น ใบ และดอก เหมือนกับ ปอกระเจาไม่มีผิด ต่างกันที่ลักษณะฝักเท่านั้น ฝักปอกระเจา ฝักจะกลมเหมือนในรูปที่ให้ดู ส่วนปอโมโรเฮยะ ฝักจะยาว แต่ที่ไม่ต่างกันคือ ใบอ่อนของปอทั้งสองชนิดนำมาทำอาหารได้ จากการศึกษาใบปอโมโรเฮยะ มีคุณค่าทางอาหารสูง โดยเฉพาะ เบต้าแคโรทีน แคลเซียม โปแตสเซียมและฟอสฟอรัส ส่วนใบปอกระเจาผมยังหาข้อมูลไม่ได้ แต่คิดว่าน่าจะมีคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกัน ชาวญี่ปุ่นรู้ดีว่าปอโมโรเฮยะมีประโยชน์ มีการบริโภค ทั้งแบบสด และแบบป่นเป็นผงแล้วผสมในอาหารอื่นๆ ส่วนปอกระเจาคนจีนนิยมรับประทานแต่ไม่ทานสด ส่วนใหญ่นำไปทำแห้งโดยนำไปลวกในน้ำเกลือ แล้วไปผึ่งให้แห้ง เวลาจะกินก็นำมาผัดน้ำมันโรยด้วยกระเทียมเจียว กินกับข้าวต้มกุ๊ย ผมก็ชอบกิน รสออกจะขมๆนิดๆ การปรุงอาหารวิธีอื่นได้อีกหรือเปล่าอันนี้ไม่ทราบ และเท่าที่เคยกินมาแล้วทั้งสองชนิด ใบปอกระเจาสด(เคยลองเอามาผัดสดๆ)จะนิ่มกว่า ใบปอโมโรเฮยะที่กระด้างกว่าครับ มีชาวญี่ปุ่นที่มาตั้งหลักปักฐานอยู่ในเมืองไทยคนหนึ่งอยู่แถวกลางดง(พื้นที่หนึ่งใน อ.ปากช่อง)ปลูกปอโมโรเฮยะขายและทำเป็นผงส่งไปขายที่ญี่ป่นด้วย เอ้า..ยาวไปแล้ว ตบท้ายด้วยชื่อทางวิทยาศาสตร์ การอ้างอิงชนิดพืชถ้าหาชื่อวิทยาศาสตร์ได้ควรใส่ไว้ด้วยทุกครั้ง เพื่อคนที่สนใจจะได้นำไปใช้สืบค้นต่อไป

ปอกระเจา Corchorus capsularis L.

ปอโมโรเฮยะ Corchorus olitorius L.

ใครอยากลองกินใบปอผัด ไปที่ร้านข้าวต้ม สั่งได้เลย ส่วนใหญ่จะมีเกือบทุกร้าน

หมายเหตุ ปอ ยังมีชนิดอี่นอีก เช่น ปอ ที่เขาปลูกเพื่อเส้นใยไปใช้ทอกระสอบ รู้สึกจะชื่อปอแก้ว