อะไรเอ่ย

คล้ายฝักถั่วเลยค่ะ คุณวัชรินทร์ แต่ดอกก็ไม่เหมือนกับดอกถั่ว ทายไม่ถูกเลย

ถ้าผิดก็หน้าแตก  เพกา หรือบางท่านเรียก ลิ้นฟ้า 

เผาจิ้มน้ำพริกกะปิ หรือแกงอ่อมปลาดุก อร่อยบอกกันทั่วหน้าไปเลยค่ะ

เดี่ยวมาใหม่ :bye:

เดี๋ยวให้ผู้รู้มาตอบครับ แต่รู้ว่ามดแดงเพียบเลยครับ(ถ้าจะหวานนะครับ) ขอบคุณสำหรับภาพครับ

เคยโดนหลอกให้กินตอนไปศรีสะเกษ เค้าฮากันลั่นวงข้าวเลยคะ หลอกเราว่าหวานมันอร่อย พอทานไปแล้ว เราหน้าเจื่อน ๆ แทน

เคยเห็นภาพแต่มุมเงย ไม่เห็นมุมชัดอย่างนี้ซักที ตกลงมีคนตอบถูกแล้ว อิ อิ

คนเจียงใหม่บ้านข้าเจ้า เปิ้นฮ้องว่า  "บ๊ะลิดไม้"

คนภาคกลาง " เพกา หรือ ลิ้นฟ้า" คนจีน "โซวเตียจั๊ว " 

แลงแล้ว เฮามายะกิ๋น (ทำอาหาร) กั๋นเต๊อะปี้น้องจาวบ้านสวน

คั่วบะลิดไมู้๋ใส่จิ้นส้ม         

เครื่องปรุง

๑. ฝักบะลิดไม้ ๒๐๐ กรัม
๒. จิ๊นส้ม ๑๐๐ กรัม
๓. กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ
๔. น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
๕. เนื้อไก่ หรือ หมู ๓ ขีด สับหยาบ หรือ แหนม ๑ ห่อ

 เครื่องแกง

๑. พริกขี้หนู ๗ เม็ด
๒. กระเทียม ๑๐ กลีบ
๓. หอมแดง ๕ หัว
๔. กะปิ ๑ ช้อนชา
๕. ปลาร้าต้มสุก ๑ ช้อนโต๊ะ
๖. เกลือ ๑/๒ ช้อนชา

วิธีทำ         

๑. ฝักบะลิดไม้อ่อนย่างไฟให้อ่อนตัว ขูดเปลือกที่ไหม้ออก แช่น้ำเย็น หั่นบางๆ พักไว้

๒. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด

๓. เจียวกระเทียมพอเหลือง

๕. ใส่ฝักเพกาหั่น ผัดให้เข้ากัน พอสุก ปิดไฟ

นี่งัย.......... เสร็จแล้ว...... มามะ ล้อมวงเข้ามา..เย้เย้...

ป่ะเฮากิ๋นกั๋นเต๊อะ.. น้ำยายไหยแย๊ว....อิอิ....

อ๊าว ข้าวล่ะ ใครเอาข้าวไปซ่อนไว้ไหน๋ละเนี่ย....... เอาข้าวคืนม๊า....

////////////////////////////////////////////////////

เคล็ดลับในการปรุง

ฝักบะลิดไม้อ่อนย่างไฟ ขูดเปลือกที่ไหม้ แล้วแช่น้ำเย็น เพื่อลดความขม  บางคนก็ใส่หน่อไม้ที่ต้มสุกหั่นเฉลียงๆ บางๆ ลงไปผัดด้วยก็ลดความขมลงไปได้อีกระดับหนึ่ง

เคล็ดลับในการฝักเพกา หรือ บะลิดไม้

ควรเลือกฝักบะลิดไม้อ่อนๆ โดยสังเกตจากเมื่อจับให้โค้งงอ จะทำได้ง่ายกว่าฝักแก่

//////////////////////////////////////////