ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลาภูเก็ต

ได้ลูกชิ้นปลาภูเก็ต ลูกโตๆ มาจากเพื่อน นอกจากนำมาลวกกินแล้ว อยากทานผัดเผ็ดแบบใส่ขมิ้น ก็นำมาทำดูครับ

เครื่องก้เอาแบบตามมี ตามเกิด เจออะไรก็โยนใส่ลงไป ก็มี พริกแกงที่ใส่ขมิ้น พริกแดง น้ำตาลปิ๊ปนิดหน่อย ใบมะกรูด จับใส่กระทะ ไฟอ่อนๆ ผัดให้หอม

ผัดให้กลิ่นหอมๆ

ใส่ลูกชิ้นปลาตามลงไป

ผัดไฟอ่อนตลอดทางครับ ผมเองใช้ฝาปิดเหมือนอบ แบบว่าเหยาะน้ำลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เข้าเนื้อ

ออกมาแล้ว รสอร่อยมาก เข้าเนื้อ เผ้ดแต่ไม่มาก เค็มพอดี ติดหวานเล้กน้อย หอมจากใบมะกรูด ทานเรียบร้อยแล้วครับ