ลูกฟิก พันธุ์ Brown turkey (มะเดื่อยักษ์)

วันนี้พามาชมลูกฟิกที่ต้นในสวนหลังบ้านค่ะ ทะยอยสุกทีละสองสามลูก

นี่คือลูกฟิกพันธุ์ Brown Turkey นะค่ะ เป็นพันธุ์ที่โหวตให้เป็นพันธุ์ที่อร่อยและมีรสชาติดีกว่าพันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมด

ลูกนี้ยังไม่แก่นะค่ะ จะมีสีเขียว มีขนนุ่ม มียางฝาด ๆ ส่วนตัวแล้วยังไม่เคยทานดิบ ๆ  นะค่ะ เคยแต่ทานตอนที่มันสุกเต็มที่แล้วเท่านั้น

ผลสุกเต็มที่จะมีสีดำออกน้ำตาลเข้ม ออกม่วงนิด ๆ ผลจะนุ่ม ถ้าแก่จัดเต็มที่ผิวของผลจะแตก และมีน้ำใหลออกมา เหนียวๆคล้ายน้ำเชื่อม มีรสหวาน ไม่มียาง ไม่มีรสฝาดเหมือนตอนดิบ ๆ

ลูกฟิกเมื่อสุกเต็มที่แล้ว สามารถเอาไปทำแยมได้ และอร่อยไม่แพ้แยมผลไม้ชนิดอื่น ๆ เช่นกัน

มีเด็กข้างบ้านมาขอชมสวน ได้ลูกฟิกไป4 ลูก ดีใจใหญ่ 2 ลูกเต็มฝ่ามือเลย

ผ่าให้ดูด้านในกันชัด ๆ ค่ะ ว่าเป็นอย่างไร มีเมล็ดเล็ก ๆ เหมือนมะเดื่อข้างคลองบ้านเราเลยค่ะ แต่อันนี้จะหวานกว่า ขยายพันธุ์ด้วยการตอนกิ่ง

ลูกฟิก ที่อเมริกา ถือว่าเป็นผลไม้อีกชนิดนึงที่มีราคาค่อนข้างแพง 5 ลูกราคาอยู่ $7.00 US. เหรียญค่ะ  ถึงแม้ว่าจะเป็นฤดูของมันก้ตาม ก็ยังแพงอยู่ดี ขนาดว่าที่แอลเอเป็นแหล่งของลูกฟิก เจ้าของสวนเอามาขายเองที่ตลาดนัดราคาก็ยังแพงถล่มทะลาย จนบางคนไม่กล้าซื้อกิน

และนี่คือต้นของที่บ้านค่ะ ดีใจที่ไม่ต้องซื้อกิน เคยเดินไปชิมที่เขาเอามาขายแล้วให้ชิมฟรี ก็ยังไม่หวาน และไม่อร่อยเท่าต้นนี้ ขอเอาหัวเป็นประกัน ใครที่มาชิมต้นนี้แล้วไปซื้อกินจะต้องบอกว่า "สู้ต้นที่บ้านอ๊อดไม่ได้"  เพือนแฟนที่ทำงานเคยมาขอซื้อ แต่แฟนหวงมากค่ะ เขาไม่ยอมขาย เขาบอกว่า ถ้ายูอยากกินยูก็มากิน แต่ห้ามเอากลับบ้าน มีปัญญากินก็กินให้อิ่ม

ใครที่อยากชิมก็แวะมาได้ค่ะที่แอลเอ ช่วงนี้จะทะยอยสุกไปเรื่อย ๆ จนถึงเดือนกันยายน ให้ชิมฟรีไม่เสียตังค์ ถ้าไม่อร่อย ให้อมขี้หมามาพ่นไส่หน้าได้เลย

ลูกฟิกมีถิ่นกำเนิดมาจากแถบประเทศตะวันออกกลาง และพบมากที่ประเทศตุรกี และกรีก ที่สหรัฐอเมริกาถือเป็นประเทศที่สาม และพบมากที่สุดในมลรัฐแคลลิฟอร์เนีย เพราะมีอากาศที่อบอุ่นกว่ารัฐอื่น ๆ ปัจจุบันมีแพร่หลายที่ประเทศญี่ปุ่นและประเทศไทย มีกิ่งพันธุ์จำหน่ายในงานเกษตรแฟร์ และทางโครงการหลวงได้ปรับปรุงพันธุ์กรรมให้เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศของประเทศไทยเรียบร้อยแล้ว  

ประโยชน์ของลูกฟิก: มีน้ำตาลธรรมชาติ มีไฟเบอร์สูง อุดมไปด้วย แคลเซียม โปแตสเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และ แมงกานีส

ลูกฟิกมีสรรพคุณช่วยรักษาค่า pH ของร่างกายให้คงที่ มีความเป็นด่างสูง ช่วยควบคุบระดับความดันโลหิตสูงได้ด้วย

และนอกจากนี้จากการศึกษาพบว่า ใบของฟิก สามารถใช้บรรเทาโรคเบาหวาน และมีสารต่อต้านและยับยั้งเซลมะเร็งอีกด้วย

ในลูกฟิกแห้งจะมีแคลเซียมสูงมากกว่าลูกสด ๆ ถึง 250 mg ต่อลูกฟิก 100g. ค่ะ เหมาะสำหรับทุกวัยที่ต้องการเพิ่มแคลเซียมให้กับร่างกาย เมื่อเปรียบเทียบกับนมสด 1 แก้วแล้ว  ลูกฟิกมีแคลเซียมเยอะกว่า

ไงค่ะเพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ พอจะรู้จักกับมะเดื่อยักษ์กันมากขึ้นหรือยังเอ่ย....