มังคุดคัด

วันนี้ไปซื้อของเจอมังคุดดิบลูกสีเขียวๆแถมถูกด้วยโลละ19บาท ขายปนอยู่กับมังคุดสุก ผมคิดในใจซื้อมังคุดดิบไปทำมังคุดคัดเสียบไม้ดีกว่า บอกกับลูกชายว่าวันนี้เดี๋ยวพ่อจะทำมังคุดคัดเสียบไม้ให้กินลูกชายผม ปกติชอบกินมังคุดแต่วันนี้ผมบอกว่า คนใต้แถวนครเขากินมังคุดอีกแบบนึง คือแบบนี้ไงมังคุดดิบ

...ขั้นตอนการทำก็ ตัดหัวตัดก้นออกแช่น้ำเกลือ30นาที แล้วปอกเปลือกออกมาให้เหลือแต่เนื้อมังคุด ซึ่งก็ยากเหมือนกัน ต้องละเอียดๆหน่อย เสร็จแล้วแช่น้ำเกลืออีกที พอเสร็จเรียบร้อยก็ ล้างน้ำเย็นหรือน้ำเปล่า แล้วก็เสียบไม้ เรียงจากลูกใหญ่ไปก่อน จะได้สวยงาม...ผมปอกได้สักสิบกว่าลูก ไม่ไหวแล้วครับยากกว่าที่คิด เยอะๆๆๆๆ มาดูรูปกันครับ