ตั้งโต๊ะรับส่งการบ้านค่ะ

คิดผิดแล้วที่เข้ามาบล๊อคนี้ก่อนเที่ยง ทรมานกันชัดๆ

มาส่งการบ้านจ้า

เริ่มเมนูแรกเลย  เมนูนี้มีชื่อว่า ปลาอีโต้มอญซ่อนหา....

ได้แรงบันดาลใจจาก น้องคนนึงที่ไม่ค่อยทำงานชอ บไปเที่ยวที่ต่าง ๆ จนลูกหาไม่เจอพอกลับมาลูกก็ ไปเรียนโรงเรียนประจำ คราวนี้โหยหาลูกจนร้องไห้ทุ กวัน5555...หรือจะเรียกเมนูนี้ว่า ปลาอีโต้มอญซ่อนวีซ่า ก็ได้ เพราะพี่ชายคนนึงรอวีซ่านานมาก เหมือนถูกเอาไปซ่อนเลย (เกี่ยวกันมั๊ยเนี่ย?) ก็เหมือนกับปลาถูกใบเตยปิดซ่อนไว้ไงจ๊ะ.....  อธิบายวิธีทำนิดนึง  ปลาอีโต้มอญแดดเดียวใส่กล่องส่งมาจะเริ่มมีกลิ่นเลยต้องหาวิธีดับกลิ่นด้วยการเอาใบเตยมาห่อแล้วนำไปทอด  มีตะไคร้ตำให้เป็นฝอยแล้วโรยเกลือหน่อยทอดให้เหลืองกรอบ  พร้อมกับนำใบมะกรูดและพริกแห้งมาทอดให้กรอบ  รับรองจานนี้มีแต่สมุนไพร  ได้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ เหยาะน้ำปลาซะหน่อยก็อร่อยไปถึงสงขลาแล้วค่ะ

เมนูที่สองนี้มีชื่อว่า ปลาอีโต้มอญอ้อนสาวสงขลา....5555 ตั้งชื่อเอาใจน่าดู

วิธีทำ หั่นปลาเป็นชิ้นยาว ๆ ทอดกรอบ และทำน้ำยำแล้วใส่ขิง หอมแดง  พริกขี้หนู  กุ้งแห้ง กินกับใบชะพลูที่เด็ดมาในกระถางหลังบ้าน   รสชาติเหมือนเมี่ยงปลากรอบจ้า

ถ้วยสุดท้าย "แกงคั่วหอยจุ๊บ จุ๊บ (หอยขม)" ไม่เกี่ยวอะไรกะปลาอีโต้มอญ  แต่เป็นรางวัลให้น้องสาวแสนสวยผู้ส่งปลาอร่อย ๆ มาให้พร้อมการบ้าน  (มีติดสินบนกรรมการเล็กน้อย 555)

ถ้าได้แกงบวดทุเรียนขอให้มาทำให้กินถึงบางบัวทองเลยนะจ๊ะ....

เพิ่งจะรู้จักชื่อนะเนี้ยปลานี้ ว่าแต่ทำกันได้หลายเมนูเลยนะ เก่งกันจัง อยากชิมทุกอย่างเลย

:pointing:

หมดนั่น  นึกตั้งแต่แรกเห็นว่า   ต้องแกงเทโพ   ต้องหรอยๆๆ