เอาไข่ลูกเขยมาฝาก

วันนี้เอาไข่ลูกเขยมาฝากค่ะ

เครื่องปรุง ไข่ต้ม หมูสับ หอมเจียว น้ำสามรส (น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา) กระเทียมสับ น้ำมันพืช

วิธีทำ นำไข่ต้มมาทอดในน้ำมันไฟกลางๆ แล้วนำมาผ่าครึ่งพักไว้ ทำน้ำราดหน้า นำน้ำมันใส่กะทะ ใส่กระเทียม หมูสับ ผัดให้หมูสุกแล้วใส่น้ำสามรสพอเดือดตักมาราดหน้าไข่ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยหอมเจียว แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

วิธีเตรียมน้ำสามรส  นำน้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา มาคนในหม้อให้น้ำตาลละลาย จากนั้นก็นำตั้งไฟ ใช้ไฟกลางๆ เคียวจนได้ที่ชิมให้ได้สามรส หรือตามชอบ เมื่อเย็นแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายเดือน  นำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น ก๋วยเตี๋ยวผัดไท ไข่ลูกเขย น้ำปลาหวานสะเดา หรือจะนำมาทำน้ำยำก็ได้ค่ะ