เรื่องมันยาว ....ไม่รู้จะชื่ออะไรดี

เขียนโดย ตี๋ ครม. เมื่อ 31 สิงหาคม, 2011 - 21:04
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร
Keywords: 
มันมัน

เสาร์-อาทิตย์ที่ผ่านมาทราบกันอยู่ว่าภาคใต้ฝั่งตะวันตกฝนตกทั้งวันทำอะไรดีหล่ะ

ก็ไปหาของกินซิครับ เดินตลาดเกษตร หลังจากได้กับข้าวแล้ว ถามน้องไพว่าไม่ซื้อขนมเหรอ เดินไปดูน้องไพบอกว่าเห็นแล้วของที่จะกิน  "หัวมันนึ่ง"

กินแล้วผิดหวังมากเลยครับ มันเละ ไม่แน่น ไม่เหนียว

 

กลับมากระบี่ ผลจากลมแรงเมื่อเสาร์ - อาทิตย์ทำให้ต้นมันที่ไม่ได้ตั้งใจปลูกที่หน้าบ้านล้มไปหลายต้น วันนี้เลยจัดการถอน ปอก และขูดเรียบร้อย แบ่งให้เพื่อนไป 2 ส่วน เหลือไว้เอง 1 ส่วน

ขั้นตอนการทำหลังจากขูดแล้ว

1. ขยำและคั้นเอาน้ำออกเหมือนกะทิตั้งพักไว้ให้แป้งตกตะกอน(ประมาณ ครึ่งชั่วโมง)

2. ส่วนที่เป็นเนื้อมันผสมน้ำตาลและเกลือตามชอบ นวดให้เข้ากัน

3. รินน้ำใส ๆ ในข้อ 1. ออกให้เหลือแป้งขาว ๆ  นำไปนวดกับส่วนผสมในข้อ 2.

4. จะใส่จานหรือถาดแล้วนึ่งได้เลยครับ  แต่ วันนี้ขอนิดนึงพอดีมีกล้วยอยู่สามหวีเลยลองทำแบบข้าวต้มมัด แต่ใช้มันสำปะหลังแทนข้าวเหนียว  ออกมาอย่างที่เห็นครับ



จับเป็นคู่ ๆ มัดด้วยใบเตย

แกะออกมาดูด้วยความภูมิใจ

ตัดให้เห็นเนื้อกล้วย

และแจกน้อง ๆ ข้างบ้านไป 3 คู่

 

 

ผล...อร่อย ไม่หวานเกินไป เหนียว แน่น หอม

ข้อแนะนำ ....อาจคลุกด้วยมะพร้าว เกลือ และน้ำตาล แบบขนมอื่น ๆ ก็น่าจะอร่อยอีกแบบครับ

 

มีความสุขในบ้านสวนพอเพียงครับ


ความเห็น

Sopha B'

1 กันยายน, 2011 - 06:53

ที่บ้านจะคลุกมะพร้าว ครูตี้เห้อ ใส่กล้วยนางยา งอม ๆ หรอยหนัดนิ

เพราะชีวิต...คนเรา    เกิดมา....ไม่นาน ก็ต้องตาย
              ต้องกลายเป็นความว่างเปล่า    
                    Cr. เ่ท่าที่มี  -  กางเกง

ตี๋ ครม.

1 กันยายน, 2011 - 21:19

กล้วยนางยา หายากแล้ว

ผมทำกินเองได้แค่นี้ก็ดีมากแล้ว

:uhuhuh:

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

วิศิษฐ์

1 กันยายน, 2011 - 08:55

น่ากินมาก ๆ ครับ

 

ตี๋ ครม.

1 กันยายน, 2011 - 21:20

ขอบคุณครับ

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

paloo

1 กันยายน, 2011 - 09:50

    เขามีข้าวต้มมัด ....

       เราก็มี แป้งมันสำปะหลังต้มมัด .... ไม่เบา

         เอามาตั้งเป็นชือเมนู ซะเลยซีครับ

ตี๋ ครม.

1 กันยายน, 2011 - 21:22

ลุงพาโล น่าสนใจ ขอบคุณครับ

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

ปนัดดา

1 กันยายน, 2011 - 10:32

น่ากิน-สีสวย กินแต่มันแล้วกัน-เอาไส้กล้วยออก :uhuhuh:

ดีใจที่ได้เรียนรู้ ...วิถีชีวิต....เพื่อนำไปทำให้เกิดผลจริง

ตี๋ ครม.

1 กันยายน, 2011 - 21:24

ปกติจะไม่ใส่ไส้ครับ  แต่เมื่อวานมีกล้วย  หรือเปลี่ยนเป็นไส้อย่างอื่นดีครับ

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

Kru-jaidee

1 กันยายน, 2011 - 21:32

พี่ชอบการดำเนินชีวิตของคุณนะ  ดูเรียบง่ายเป็นธรรมชาติดี  ได้ความรู้การทำขนมง่ายๆ แบบธรรมชาติอีกอย่าง

ตี๋ ครม.

1 กันยายน, 2011 - 21:37

ขอบคุณครับ

 

แต่บางครั้งชีวิตที่เรียบง่ายของผมก็ไปขัดวัฒนธรรมองค์กรนะซีครับ

ตอนเป็นเด็ก....มีแรง มีเวลา แต่ไม่มีเงิน กลางคน.....มีเงิน มีแรง แต่ไม่มีเวลา ปั้นปลาย.....มีเงิน มีเวลา แต่ไม่มีแรง

หน้า