ทำพอง ลา เซ่นตายายบ้านสวนนาคารา พี่น้องเห้อ

เขียนโดย ประไพ ทองเชิญ เมื่อ 13 กันยายน, 2011 - 08:33

หมวดหมู่ของบล็อก:

Keywords:

มาแล้วพี่น้องเหอ เท่งมาแล้วพาพองช่อสีสดใส จากสทิงพระมาฝากกันแหละ เดือนสิบแล้วลูกหลานชาวใต้ อยู่ที่ไหน อย่าลืมรับตายายแรกคืน ๑๕ ค่ำหวางเหวิดบนหวันเท่ควนขนุน เท่เอิน(ที่อื่นๆ)เท่งแลไปไม่เห็น5555 พองช่อคือดอกไม้ไหว้ตายายพี่น้องเหอ การทำพองไม่ยากไหร ข้าวเหนียวนึ่งผสมสีอาหาร (คิดถึงสีฟักข้าวทันที)นำมาปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ พอแห้งแล้วนำไปทอดน้ำมันร้อนๆ มันจะฟูบานสวยงาม แถวสทิงพระเป็นแหล่งทำขนมเดือนสิบส่งไปขายที่ต่างๆ สาวเล็กไม่โร้ทำเป็นม้ายนิ ฮ้าๆๆๆ

ไอ้นี้พองกลมๆสีธรรมชาติพี่เท่งชอบแหละ จารึก สาวดวง(คนฮามวัดล้อ)เอาไปทอดเองนะน้อง เพราะถ้าทอดไปจากควนขนุน ส่งไปพองหักยุบยับเหม็ดน้องเหอ ฮาๆๆๆๆๆ

ทำพองแล้วต้องพาทำลากันแหละ ตำรับป้าพุ่ม บ้านแพรกหา ควนขนุน แกช่างทำลาพี่เท่งไปเรียนมาแล้ว หนุกจังเสียแถมได้กินกันพี่หลวงเสินเหอ ทำง่ายนิ แป้งข้าวจ้าวมาสัก ๔ กิโล น้ำตาลทรายแดงมาสัก ๑ โล ๘ ขีด เคี่ยวน้ำตาลใส่น้ำสัก ๓ ขันครึ่ง ขนาดลูกขันเท่าที่หยอดลา(ตามภาพ)แลพอเหนียวๆ ตั้งให้อุ่นๆไอระเหยเหม็ดเทลงในแป้งกวนๆให้เข้ากัน กวนให้นานๆใช้มือลงหยำๆเสียกันจะละเอียดดี

ลักษณะแป้งที่กวนแล้ว ถ้าตักแล้วยกขึ้นเทมันจะย้อยลงไม่ขาดสาย คือแป้งได้ที่ ลองทำแลมั่งตะแจ้วเหอ อาหมวยเล็กไม่ต้อง ไปหัดทำหนมเข่งหรือบะจ่างโด้ เห็นว่าต้องไปสั่งซื้อถึงตรังนู้

ป้าพุ่มช่างทำลาพาหยอด ใช้น้ำมันไม่ต้องมากเราทำลายอดรูปสามเหลี่ยมผู้ใหญ่เหอ มาแลต้า ไฟไม่ต้องแรงไม้ฟืนดุ้นเดียวพอเลย พอเหลืองหนอยๆ ใช้ไม้พับขึ้นยอดในกะทะกันเลย

ใช้ไม้ไผ่คล้ายตะเกียบเขี่ยขึ้นปากกะทะแล้วพับขึ้นรูป

ได้แล้วลายอด และลวหอยกาบ (เป็นลากรอบ) ยังมีลาเช็ดแผ่นใหญ่ๆ นุ่มนิ่มเส้นเล็กๆพับได้กินหรอยอีกแบบ เขาทำแถวปากพนังใครอยู่เมืองคอนช่วยหามาเซ่นตายายบ้านสวนนาคารากันน้าน แฮ้วๆๆๆ เท่งหาแต่พองเป็นดอกไม้กับลาเป็นอาภรณ์แล้ว หนมเจาะหูกับหนมบ้าเป็นเบี้ยปัด วานผู้ใหญ่กับประธานแจ้วหามาใส่หมับกัน แถวลำสินได้ยินว่ายังเจ้าตำรับหนมเจาะหูเด่นดัง ลองแลสักทีนะ ลุงพูน ลุงพาโล ลุงพี ลุงจวบ ลุงแซม พี่ดม ย่าตอน ป้าเล็ก ป้าต่าย และอีกหลายๆท่าน หายไปไหนมารับๆๆๆหนมเดือนสิบไปเซ่นตายาย ขอรับๆๆ เท่งขอเฝ้าหนำทำหนังสือขอรับ

อ้อ..พี่น้องเหอ ใครยังหน่อพร้าวขอๆๆๆไปปลูกก่อน พร้าวน้ำหอมบูมๆๆขาดตลาด หน่อกล้วยน้ำว้า ๕๐ หน่อก่อนแจ้วเหอ จ้างขุดหลุมเสร็จแล้ว วันออกปากตามนั้นเริกฮามยามดีแล้ว ขอบพระคุณล่วงหน้าทุกท่าน บุญรักษาขอรับ