แกงไก่หยวกกล้วย

เขียนโดย tikki เมื่อ 16 กันยายน, 2011 - 14:53
หมวดหมู่ของบล็อก: 
อาหาร

        สวัสดีค่ะ เพื่อนพี่น้องชาวบ้านสวน วันนี้ขอนำเสนออาหารสักเมนูน่ะค่ะ หลายบ้านที่มี หลายท่านที่อยากทำทาน แต่ไม่แน่ใจในขั้นตอนการทำ เชิญทางนี้ค่ะ เมนูอาหารจากหยวกกล้วยค่ะ เมนูที่ทำวันนี้ คือ แกงไก่หยวกกล้วยค่ะ

   หยวกกล้วยที่ใช้ก็คือหยวกกล้วยนำ้ว้าค่ะ  เพราะที่บ้านมีกล้วยนำ้ว้ามากค่ะ เมนูนี้สำหรับบ้านที่มีเยอะน่ะค่ะ

   การเลือกต้นกล้วย ที่จะเอามาแกง ควรไม่เล็กหรือโตจนเกินไปค่ะ พ่อบอกว่าต้องเลือกต้นที่ยอดพอง หมายถึงต้นที่มีการแตกยอดออกมาใหม่ค่ะ

   ส่วนที่ใช้ หลังจากตัดต้นกล้วยแล้ว ก็เอาส่วนโคนต้น ขึ้นมาสัก 50 เซ็นต์ค่ะแล้วผ่าซีกค่ะ ปอกเอาส่วนที่แข็งออกไปค่ะ

  และขั้นตอนการหั่น ดังภาพด้านล่างค่ะ ใส่เกลือในนำ้ด้วยน่ะค่ะ หยวกจะได้ไม่ดำ

ถ้าเจออันแข็งก็ลอกออกแบบนี้ค่ะ

หั่นเสร็จ ก็ขยำหยวกที่หั่นแล้วสักนิดน่ะค่ะ จะได้นิ่มค่ะ

เครื่องปรุงพร้อม มะพร้าววันนี้ ซื้อเนื้อมาแล้วเอาไปคั่นกะทิค่ะ ต้องใส่กะปิเยอะกว่าการแกงปกติน่ะค่ะ แกงหยวกต้องบอกเคย (กะปิ )

เสร็จแล้วหนึ่งหม้อใหญ่ เพราะหลายบ้านขอจอง บ้านละถ้วยค่ะ

และแถมอีกหนึ่งเมนูค่ะ ยำปลาทูตะลิงปิง

 


 

เรียบร้อยแล้วค่ะ ตักข้าวมาล้อมวงกินกันเถอะค่ะ




ความเห็น

นู๋หวึ่ง

16 กันยายน, 2011 - 18:51

ติ๊ก ถ้าเราไปหา ทำให้กินบ้างน่ะ แบบนี้น่ะLaughing

ชีวิตไม่ได้เกิดมา เพื่อยอมแพ้

kheatti74

16 กันยายน, 2011 - 19:05

ให้คะแนนความน่ากิน กดไลท์ให้ 10 ที  :uhuhuh:

ถ้าเดินเรื่อยไป ย่อมถึงปลายทาง

เกิดกับหมอตำแย

16 กันยายน, 2011 - 19:50

น้องติ๊ก  เห็นแล้วอดใจไม่ไหว :nonono:

sudjai_waitong@hotmail.com
     0805401058

doephuket

16 กันยายน, 2011 - 20:27

แล่ท่าทางหรอยยนิ หยวกกล้วยเล็บมือนางก้าหรอยกัน ลองแกงแล

ว่าออออ นุ่งกางเกงขายาวสาวไม่ชอบพี่น้องเหอ คนถือจอบมาดแมนนั้นแหละแฟนฉาน นะสาวเหอ

sam k.

16 กันยายน, 2011 - 20:37

สองทุ่มครึ่ง หิวเลยนะ พี่กินอาหารเย็นมาตั้ง สี่โมงครึ่งชักหิวแฮะทำซะน่ากินเลยน้องติ๊ก

boonruk

16 กันยายน, 2011 - 21:43

อยากกินแกงหยวกจัง ยำปลาทูก็น่ากิน ทอใดได้กินฝีมือติ๊กมั้ง

RUT2518

17 กันยายน, 2011 - 01:32

น่ากินทุกอย่างเลยครับพี่


panatda

17 กันยายน, 2011 - 03:09

เมนูแกงหยวกกล้วยยังไม่เคยทานค่ะ น่าอร่อยสีสันน่าทานมากค่ะ :confused: น้องติ๊ก  น้องชีรา ทานได้มัียค่ะ

พ่อน้องออม

17 กันยายน, 2011 - 09:09

ไม่เคยกิน แต่น่ากินมากขอถ้วยนึงนะ น้องติ๊ก พี่เคยกินแต่หยวกดิบจิ้มน้ำพริก พริกผงน้ำปลาหล้าดิบมะขามเปียกคนเส็จก็จิ้มเลย :embarrassed: :sweating:

EAKAPONG_36@hotmail.com Tel 087 959 9004

nusita_angel

17 กันยายน, 2011 - 09:49

พี่ติ๊ก เมนูนี้ ขอลอกเลยนะ ไม่เคยเห็นทั้งสองเมนู แกงไก่แต่ใส่หยวกกลัวย ไม่รู้จะมีโอกาสได้กินมะ ส่วนยำปลาทูตะลิงปลิงก็น่าลองมากค่ะ วัสดุที่นี่หาง่าย เมนูนี้ต้องทำแน่นอน ว่าแต่เห็นมีมะพร้าวข้างๆ เอามาคั่วใช่มั้ยคะ เห็นดำๆ

หน้า