ข้าวกล้องลูกเดือยใบเตยหอม

                 สองวันที่ผ่านมา ไม่สามารถไปทำงานได้เนื่องจากทางที่ผ่านไปที่ทำงาน ( สายตาคลี - ชัยนาท )มีน้ำท่วมขังสูง และน้ำไหลผ่านตลอด ไม่สามารถที่จะข้ามไปได้ เนื่องจากเป็นรถยนต์เล็ก ไม่กล้าเสี่ยงครับ

                วันนี้เลยมานำเสนอการหุงข้าวที่ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกาย คือข้าวกล้องลูกเดือยน้ำใบเตยหอมครับ ซึ่งสรรพคุณของลูกเดือยที่ได้ค้นคว้ามาเขาบอกว่าลูกเดือย รสชุ่มจืด เย็น แก้ร้อนใน บำรุงไต บำรุงม้าม ปอด กระเพาะอาหาร ม้าม ขับปัสสาวะ รวมทั้งบำรุงเลือดลมในสตรีหลังคลอดรักษาอาการคลื่นไส้อาเจียน ท้องเสีย แก้ไข้ เหน็บชา ชักกระตุก สตรีตกขาวมากกว่าปกติ ในตำรายาจีนจึงมักใช้ลูกเดือยบดผสมข้าว ต้มเป็นข้าวต้มกินทุกวันเพื่อบำรุงกำลัง หล่อลื่นกระเพาะอาหารและลำไส้ แก้บวมน้ำ ปวดข้อเรื้อรัง นอกจากนี้ยังเชื่อว่าการรับประทานลูกเดือยต้มน้ำตาลสามารถที่จะแก้ร้อนในได้
เมื่อพิจารณาส่วนประกอบทางเคมีของลูกเดือยมี
- คาร์โบไฮเดรต 58-62%
- ไขมัน 5%
- โปรตีน 12%
- น้ำ 10.8 %
- ใยอาหาร 8.4 %
          นอกจากนี้ในลูกเดือยยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม วิตามินเอ วิตามินบีหนึ่ง เป็นต้น
ดังนั้นลูกเดือยเป็นอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายสูง จึงมีสรรพคุณในการบำรุงกำลัง และการที่มีวิตามินบีหนึ่งสูงจึงช่วยแก้เหน็บชาตามความเชื่อของชาวจีน

ที่มา : http://www.kasetporpeang.com/forums/index.php?topic=2319.0

มาดูขั้นตอนการหุงข้าวกล้องลูกเดือยใบเตยหอมกันเลยครับ
นำข้าวกล้องและลูกเดือยมาใส่หม้อหุงข้าวซาวน้ำทิ้งหนึ่งน้ำ แล้วเติมน้ำลงไปให้พอเหมาะแล้วเติมน้ำคั้นใบเตยลงไป นำไปหุงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า จนข้าวสุก ก็จะได้ข้าวสมุนไพรสุดยอดเลยครับ แถมกับข้าวแกงหน่อไม้กระทิใส่หมูกับยำปลากระป๋องใส่เห็ดหูหนูขาวครับ มาทาด้วยกันเพื่อสุขภาพครับ