มาลองทำขนมฟักทองกันครับ

เนื่องจากผมก็เป็นสมาชิกใหม่และก็อยู่ไกลบ้านด้วย บางครั้งเห็นเพื่อนๆและพี่สมช. หลายท่านผู้ล้วนมีน้ำใจแจกเมล็ดอันนั้นอันนี้ แต่มาคิดไปเราก็ไม่มีอะไรจะแจกกับเขาบ้างเลย จึงขออนุญาตนำเอาความรู้ด้านอาหารมาที่มีอยู่นิดหน่อยมาเขียนให้ได้อ่านกันก็แล้วกันนะครับ ช่วงนี้ฟักทองที่ร้านก็มีหลายลูกก็เลยอยากทำขนมไทย สักหนึ่งอย่างที่มันง่ายๆว่างั้นเถอะครับ วันนี้จึงขอนำเสนอขนมฟักทองที่ง่ายๆนะครับ (ง่ายอีกแล้วอิอิ) 

ส่วนผสม

-เนื้อฟักทองนึ่งสุก  1  1/2   ถ้วยตวง -น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

-กะทิ     1  1/2  ถ้วยตวง          -แป้งมัน  1 ถ้วยตวง

-แป้งข้าวจ้าว  1 ถ้วยตวง -เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

-นำเนื้อฟักทองที่นึ่งสุกแล้วในขณะที่ร้อนมาตีด้วยแส้หรือปั่นก็ได้ครับ 

-ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกะละมังแล้วนวดให้เข้ากันประมาณ 15 -20 นาที

-ตั้งหม้อนึ่งโดยใส่น้ำสูงประมาณสองข้อนิ้วมือพร้อมกับเอาถ้วยไปนึ่งให้ร้อน    โดยคว่ำถ้วยไว้น้ำจะได้ไม่ขังนะครับ

-รอจนน้ำเดือดและจับดูว่าถ้วยเริ่มร้อนยกลงหยอดเนื้อขนมใส่ถ้วย นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที ถ้าถ้วยใหญ่ก็เพิ่มเวลาอีกหน่อยครับ สุกแล้วยกลงรอจนขนมเย็นจึงแกะออกครับ 

1.มาดูส่วนผสมกันครับ วันนี้ผมไม่มีแป้งมันจึงใช้แป้งข้าวเหนียวแทนครับ( ถุงสีเขียว)

2. นำฟักทองมาบดด้วยแส้ในกะละมังในขณะยังร้อนครับ

3.นำส่วนผสมทั้งหมดเทลงไปแล้วนวดต่อไปครับและช่วงนี้ตั้ง            หม้อนึ่งพร้อมถ้วยไว้รอเลยครับ

4.พอได้ที่ดูแป้งเนียนแล้วยกถ้วยลมาหยอดได้ครับแล้วนำไปนึ่ง           ครับ

5.เสร็จแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้ครับสูตรนี้ไม่หวานมากเนียวๆนุ่ม

รสชาติก็พอกินได้ครับอิอิ ทั้งร้านมีถ้วยตะไลแค่ 6 ใบครับ

หวังว่าคงจะไม่ยากเกินไปนะครับ ทำไม่ได้หรือสงสัยก็ถามมาครับ

  ขอขอบคุณบ้านสวนพอเพียงที่ให้โอกาสได้แบ่งปันครับ