ปลาอะไรเอ่ย(ช่วยกันอนุรักษ์ทรัพยากร อย่ากินปลาข้าวสารกันเลยนะ)

 คืนนี้บรรยากาศอาจดูเคร่งเครียดไปสักนิดนึง เรามาคลายเครียดกันดีกว่า(หรือจะเครียดเพิ่มขึ้น ไม่รู้นะ)

รูปที่ 1 ปลาอะไร

รูปที่ 2 แล้วนี่คือปลาอะไร

(รูปที่สองมาจาก http://sukkapap.blogspot.com/2008/08/blog-post_06.html)

ของคุณgreenlemon24

           ที่ผมถามว่าปลา 2 รูปที่เห็นคือปลาอะไร ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อต้องการคำตอบแต่อย่างใด เพราะคนส่วนใหญ่รู้จักปลาชนิดนี้ดี โดยเฉพาะรูปที่ 1 คือปลากะตัก ที่ฝรั่งเขาเรียกว่า anchovy ปลากะตักเป็นปลาทะเล พบในประเทศไทยทั้งหมด 11 ชนิด มีชื่อเรียกที่แตกต่างตามท้องถิ่น เช่น ปลาไส้ตัน ปลาจิ้งจั๊ง ปลาฉิ้งฉาง ปลามะลิ ปลาหัวอ่อน ปลายู่เกี้ย ปลาเก๋ย ปลากล้วย และปลานิ่วเกี๊ยะ เป็นต้น ปลากะตักเป็นวัตถุดิบที่สำคัญในอุตสาหกรรมน้ำปลา นอกจากนี้ยังนิยมนำไปทำปลาป่น น้ำบูดู และต้มตากเป็นปลาแห้ง

           ในรูปที่ 2 เป็นปลาข้าวสาร หรือปลาสายฝน ในรูปอาจดูว่าตัวโต แต่จริงแล้วตัวเล็กนิดเดียวจึงได้ชื่อว่าปลาข้าวสาร การประกอบอาหารเหมือนกับปลากะตัก คือนำไปทอดให้กรอบรับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้ม อร่อยครับ มีแคลเซียมสูง

           ประเด็นสำคัญในเรื่องนี้คือ มีกี่คนที่ทราบว่าปลาข้าวสารและปลากะตัก เป็นปลาชนิดเดียวกัน ปลาข้าวสารคือลูกปลากะตักที่ยังเล็กอยู่ เรื่องนี้เคยมีคนเชื่อผิดๆว่าปลาข้าวสารเป็นปลาสายพันธุ์หนึ่งต่างหากไม่เกี่ยวกันกับปลากะตัก แต่ความเชื่อนี้ได้ถูกลบล้างโดยการพิสูจน์ของกรมประมงแล้ว ตั้งแต่ปี 2546 กรมประมงพิสูจน์โดยนำปลาข้าวสารเป็นๆมาเลี้ยงจนโต จากปลาข้าวสารเมื่อโตมันก็กลายร่างเป็นปลากะตักนั่นเอง เพราะฉะนั้นการจับและการบริโภคปลาข้าวสารจึงเป็นการทำลายทรัพยากรสัตว์น้ำที่สำคัญทางเศรษฐกิจอย่างหนึ่ง เราจึงควรร่วมกันอนุรักษ์ทรัพยากรสัตว์น้ำชนิดนี้โดยเลิกจับ เลิกซื้อและเลิกกินปลาข้าวสารกันได้แล้ว เพื่อปลากะตักจะยังคงอุดมสมบูรณ์ในน่านน้ำไทยตลอดไป

ขอขอบคุณข้อมูลจากปรมประมง