ประโยชน์ของขนุน

ประโยชน์ของขนุน

ที่บ้านมีขนุนเป็นผล ต้นเดียว….

วันนี้เลยขอเสนอ ประโยชน์ของขนุน (แบบบ้าน ๆ นะค่ะ) ขนุนที่ให้ ผลแล้ว ต้นนี้อายุประมาณ10 กว่าปีค่ะ ทุกตอนเช้าแม่จะกวาดใบขนุนที่ร่วงเก็บไว้ในกระสอบ เพื่อทำปุ๋ยหมักใบจะร่วงเยอะ….

(ขนุนจะออกปีละ 2 ครั้ง ช่วงธ.ค.-ม.ค. และเมษ.-พ.ค.ของทุกปี)

ขนุนช่วงนี้รสหวานเพราะหน้าแล้ง

แต่ลูกไม่ใหญ่มาก

เปลือกขนุน นำไปหมักเป็นน้ำหมักชีวภาพ

(เปลือกขนุนจะเน่าเร็ว )

เม็ดขนุน...

เม็ดขนุน แกงใส่ พุงปลา ….วันก่อนเอาไปให้ย่า ย่าแกงพุงปลา (พุงปลาทำเอง)

ใส่เม็ดขนุนอร่อยมาก

สูตรไหนไม่รู้ (คงเป็นสูตรดั้งเดิม)

แอนทำเป็นแค่ เม็ดหนุน หมกไฟ ฝากไว้ในเตาแม่ อร่อยเหมือนกัน ….ไม่ต้องปรุง …

เห็นประโยชน์แล้วตอนนี้แอนปลูกเพิ่มอีกสองต้น เลยอยากแนะนำ สมาชิกหากมีพื้นที่ว่าง ๆ

ปลูกขนุนเถอะค่ะ

ข้อมูลเพิ่มเติมจาก internet…

             ขนุนนั้นเป็นต้นไม้ที่คนไทยเรารู้จักดี  เพราะขนุนนั้นสามารถนำมาทำประโยชน์ได้มากมาย  ไม่ว่าจะเป็น ใช้เป็นยา  ใช้รับประทานก็แสนอร่อย  และอื่น ๆ อีกมากมาย  และยังเป็นต้นไม้มงคลตามความเชื่ออีกว่า   ถ้าปลูกต้นขนุนทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ (หรดี)  ในบริเวณบ้านจะหนุนเนื่อง บุญบารมี เงินทอง จะมีคนเกื้อหนุน และอุดหนุนจุนเจือ นอกจากนี้ชาวเหนือใช้ใบขนุนร่วมกับใบพุทรา ใบพิกุล นำมาซ้อนกันแล้วนำไปไว้ใน ยุ้งข้าวตอนเอาข้าวขึ้นยุ้งใหม่ๆ เชื่อกันว่าจะทำให้หนุนนำและส่งผลให้มีข้าวกินตลอดปีและตลอดไป
             ประโยชน์จากขนุน

              ใบ รสฝาดมันรักษาหนองเรื้อรัง และใบสดนำมาตำให้ละเอียดอุ่นพอกแผล
              ราก รสหวานอมขม แก้ท้องร่วง แก้ไข้ แก้ธาตุน้ำกำเริบ โลหิตพิการ ฝาดสมานบำรุงกำลัง    และบำรุงโลหิต
              แก่นและราก รสหวานอมขม บำรุงโลหิต แก้กามโรค ขับพยาธิ ระงับประสาท และแก้โรคลมชัก
              ยาง รสจืด ฝาดเฝื่อน แก้อักเสบบวม แผลมีหนองเรื้อรัง แก้ต่อมน้ำเหลืองอักเสบ ขับพยาธิ และขับน้ำนม
              เนื้อ หุ้มเมล็ด รสหวานมันหอม บำรุงกำลัง และชูหัวใจให้ชุ่มชื่น
              เนื้อใน เมล็ด รสหวานมัน บำรุงน้ำนม ขับน้ำนม และบำรุงกำลัง
              ขนุน อ่อน  มีใยในอาหารสูงมาก ซึ่งจะช่วยความสะอาดลำไส้  และยังช่วยในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ด้วย

             นอกจากนี้ขนุนยังนำมาแปรรูปเป็นอาหารต่าง ๆ ได้มากมาย  ไม่ว่าจะเป็น  ขนุนแผ่น  ขนุนกวน  ขนุนเชื่อม  หรือแม้แต่ข้าวเหนียวขนุน  และอื่น ๆ อีกมากมาย
             นี่แหล่ะถือเป็นวิถีชีวิตของชาวไทยที่รู้จักการ พอเพียง  ที่นำผลไม้ที่ปลูกในบ้านมารับประทาน  และรู้จักการใช้ประโยชน์จากสิ่งของอย่างคุ้มค่า..

ขอบคุณข้อมูลจาก  www. variety.teenee.com