ทอดมัน"เห็ด" มือเที่ยงจ้า

วันนี้เปิดผ้าคลุมเห็ดดู  เจอเห็ดออกมาเยอะเลย  คิดอยากกินทอดมันอยู่พอดี เปิดตู้เย็นดูวัตถุดิบก็น่าจะทำได้แต่ไม่มีกระเพราก็เลยเด็ดใบโหระพาหน้าบ้านแทน

มี  เห็ดจากก้อนของเจ้ธนนันท์ 

และ ไข่ 1 ฟอง  ..ใบโหระพา ,,แป้งมันหรือสาลีอาจเป็นแป้งทอดกรอบก็ได้1ช้อนกินข้าว พริกแกง  วันนี้ใช้พริกแกงใต้ เผ็ดอย่าบอกใครเชียว ถั่วฝักยาวเหลืออยู่ก็หั่นลง2ฝัก น้ำตาลทรายนิดหน่อย  หมูบดละเอียด 1-2ขีด

ผสมไข่ลงในถ้วยแล้วเอาถุงพลาสติกใส่มือขยำ  เฮอๆ  โกรธใครแค้นใครก็นึกว่าเป็นหน้าแล้วขยำขยีบีบๆให้คอหักตายก็ว่ากันไป  ส่วนเห็ดฉีกเป็นเส้นแล้วเอาใส่ลงส่วนผสมแรกแล้วจัดการขยำขยี้แต่อย่าลืมใส่ถุงมือหรือถุงพลาสติกใสก็ได้  ไม่งั้นแสบมือเพราะพริกแกงแน่ๆ

เสร็จแล้วสิ้นสุดการคั้นก็ใส่ใบโหระพา  หรือกระเพรา

ใช้ช้อนตักลงทอดไฟกลางให้สุกด้านใน เหลืองดีแล้วก็ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันนิดนึง

เสร็จแล้วจ้า  ใครชอบอาจาดแตงกวาก็ซอยพริก  หอมแดง   แตงกวา   มะนาว  น้ำตาล  น้ำปลา  เปรี้ยวหวาน กรุบๆแตงกวา  ก็แล้วแต่คนชอบ

วันนี้ไม่ได้ทำอาจาด  ก็กินมันล้วนๆ  กับผักสลัดที่ปลูกไว้หลังบ้าน  วันนี้รวมผักปลอดสาร  ได้อีกหนึ่งเมนูเห็ด 

ดูเนื้อข้างในใกล้ๆเห็นเห็ดขาวๆ  

กล่องนี้เอาไปให้พี่สุธิกาญจน์ พี่สมช.ที่อยู่ใกล้ที่สุดลองชิมดู  แต่ออกตัวเลยว่าเผ็ดแน่นอนเพราะใช้พริกแกงใต้ที่ห่อมาจากประจวบรับรองความเผ็ด  ส่วนความอร่อยนี่ไม่รับรองค๊า..........    อิอิอิ  ถ้ายังเห็นหน้ากันอยู่แสดงว่ามื้อนี้ไม่เป็นอันตราย