น้ำหมัก นอกจากเพื่อความงามแล้ว ยังนำมาทำอะไรได้อีก

ด้วยอิทธิฤทธิ์น้ำหมัก  ทำให้สาวๆ  บ้านสวนหลายคน   หน้าผ่องใสปิ๊ง    กลายเป็นกระแสที่ฉุดไม่อยู่จริงๆ 

เมื่อ 6-7 เดือนที่แล้วหมักมังคุดไว้   ได้น้ำมังคุดสีสวย   แต่วุ้นที่ได้ไม่ใส   ดูไม่ค่อยน่าประทับใจ   เลยตัดสินใจถ่ายน้ำออกจากถังที่หมัก   แล้วนำน้ำหมักส่วนหนึ่งมาใส่โหลแก้ว  ใส่วุ้นชิ้นเล็กๆลงไปหนึ่งชิ้น   แล้วเติมน้ำผึ้งตามคำแนะนำของคุณครูธนนันท์   เพื่อจะได้เห็นความเปลี่ยนแปลงอย่างชัดๆ   หนึ่งเดือนผ่านไป   ได้วุ้นใสๆ  เป็นชั้นๆ  หน้าตาอย่างนี้  

นำวุ้นที่ได้  หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า  เพคติน   ตามที่คุณครูนึกเคยนำเสนอ มาปั่น  แล้วผสมลงไปในแยมสตรอเบอร์รี่   ช่วยให้เนื้อแยมข้น  น่ารับประทานยิ่งขึ้น   

 ส่วนน้ำหมักมังคุด    ลองชิมดู   รสออกเปรี้ยว  และเฝื่อนนิดๆ    เลยปิ๊งไอเดียว่า   น่าจะลองนำมาทำน้ำสลัดดู  ส่วนผสมมีดังนี้      น้ำมันมะกอก    ซีอิ๊วญี่ปุ่น    น้ำหมักมังคุด  (ผสมน้ำผึ้ง)  ประมาณอย่างละครึ่งถ้วย      พริกไทยดำ   กระเทียมสับละเอียด

วิธีทำ   นำทุกอย่างเทรวมกัน   ตีให้เข้ากัน   ลองชิมดู  อาจเติมน้ำตาลทราย และเกลือเพิ่ม   ตามรสชาติที่ชอบ

เคล็ดลับความอร่อยของสลัดมีอีกข้อหนึ่ง คือ  ต้องสลัดน้ำล้างออกจากผักให้หมด   แล้วนำไปแช่เย็น    จะได้ผักที่สดและกรอบอร่อย

                                         มาลองชิมกันไหมคะ

หลังจากทานสลัดเรียกน้ำย่อยแล้ว  ต่อด้วยสปาเก็ตตี้ใส่มะเขือเทศกับมะกอกดองกันไหม   อร่อยทีเดียวน๊ะ  จะบอกให้   

 ขอบคุณค่ะที่มาเยี่ยมชม