ข้าวเหนียว ทุเรียน ค่ะ

             วันนี้ได้หยุดพักผ่อนกันเลยหาของว่างมาให้ทานกันนะคะ ได้ทุเรียน มะม่วงนํ้าดอกไม้มาค่ะ

มะม่วงนํ้าดอกไม้ค่ะ

ข้าวเหนียวทุเรียน จ้า

มาทานด้วยกันนะครับ

สิ่งที่ต้องเตรียม  นํ้ากะทิ(หัวกะทิ) 2 ถ้วยตวง(1 ถ้วยตวงทำข้าวเหนียวมูน อีกถ้วยนำไปเคี่ยวกับเนื้อทุเรียน) นํ้าตาลทรายขาว 1ถ้วยตวง(ตามชอบ)เกลือ(นิดหน่อย) ถั่วผ่าซีกแช่นํ้าแล้วมานึ่งนิดหน่อยเอาไว้โรยบนจาน ข้าวสารเหนียว 1 กิโลกรัม  ทุเรียน  6-8 เม็ด(ตามชอบ)

วิธีทำ  นำหัวกะทิ1 ถ้วยตวงมาเคี่ยวใส่ในหม้อเคี่ยวให้เดือดแตกมันก่อนและใส่นํ้าตาลลงไป 3 ใน4 ของถ้วย(ตามชอบ) ใส่เกลือนิดหน่อย        เอาไว้ผสมทำข้างเหนียวมูนจะออกรสชาด หวานมันเค็มนิดหน่อย  ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดสักสองสามครั้งก่อน( แช่ข้าวเหนียวไว้             หนึ่งคืนค่ะ)          นึงข้าวเหนียวสุกดีผสมนํ้ากะทิที่เตรียมไว้แล้วนำมาคลุกเคล้ากับข้าวเหนียวที่ยังร้อนๆๆคะ ใส่ภาชนะเก็บไว้

         นำหัวกะทิอีกถ้วย มาตั้งไฟปานกลางนำเนื้อทุเรียนแกะเมล็ดออกแล้วมาผสมลงไปใส่นํ้าตาลนิดหน่อยที่เหลือหนึ่งในสี่ของถ้วยตวง          เพราะข้างเหนียวมูนมีรสหวานและเนื้อทุเรียนมีรสหวานอยู่แล้ว คนไฟออ่นๆนะคะ ดูว่าเนื่อทุเรียนเปื่อยและจะเริ่มข้นๆๆแล้ว ยกลงค่ะ

  นำมาจัดจานข้าวเหนียวมูนพร้อมทุเรียนมาราด จัดเสริฟ์ โรยด้วยถั่วเขียวที่นึ่งแล้วมาโรย (ตามชอบ)ค่ะ