“ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
"ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
ถ้าเอ่ยถึงผักกาดนกเขา คนใต้ส่วนใหญ่จะรู้จักกันเป็นอย่างดีเพราะเป็นผักเหนาะชั้นยอดจะกินกับขนมจีนก็อร่อย แต่เคยรู้บ้างหรือเปล่านอกจากความเป็น “ผักเหนาะ” ซึ่งเป็นตัวประกอบบนโต๊ะกินข้าว ผักกาดนกเขา ยังมีประโยชน์ทางยาอีกด้วย
ผักกาดนกเขา เป็นพืชที่มีอายุสั้น ตั้งแต่งอกจนตายประมาณ 50-60 วัน ผักกาดนกเขามีลำต้นขนาดเล็ก ตั้งตรง สีเขียว มีขนอ่อนๆปกคลุม ตลอด ต้นสูงประมาณ 10- 20ซม.
ใบ ใบของผักกาดนกเขา มีลักษณะยาวปลายมน ขอบใบโค้งหยักเล็กน้อย เป็นประเภทใบเดี่ยว เกิดสลับตำแหน่ง-ตรงกันข้าม มีขนอ่อนๆปกคลุมทั่วใบ
ดอก ดอกของผักกาดนกเขามีลักษณะ เป็นช่อ ออกปลายยอด ก้านช่อดอกยาว และมีใบเล็ก ๆ ที่ก้านช่อดอก กลีบเลี้ยงยาวเกือบปิดกลีบดอก มีสีเขียว ส่วนกลีบดอกสีม่วงอมชมพูมีเกสรสีขาวฟูเป็นฝอยฝอยคล้ายพู่
ประโยชน์ของผักกาดนกเขา
1. ประโยชน์ทางอาหาร ยอดอ่อน ใบอ่อนกินเป็นผักเหนาะ จิ้มน้ำพริก แกงเลียง แกงคั่วพริกกับปลาย่าง
2.)ทางยา ในทางการแพทย์พื้นบ้านนิยมใช้เป็นยาสมุนไพรรักษาโรคหลายประการ ดังนี้
2.1 ใช้ลำต้นตำให้แหลกคั่นน้ำดื่มเป็นยา แก้เจ็บคอ รักษาโรค บิด และ ท้องร่วง
2.2 ใช้ทั้งต้นตำให้แหลกพอกหัวฝี และใช้ทาแก้อาการผื่นคัน
2.3 ใช้รากตำให้แหลกคั่นเอาน้ำดื่ม แก้ตานซางขโมยในเด็ก (http://www.siamsouth.com)
2.4 ลำต้น แก้อาการร้อนใน แก้ลำคออักเสบ เจ็บคอ ไฟลามทุ่ง
2.5 ใบ ชงเป็นชาดื่มหลังคลอด ขับประจำเดือน และแก้มดลูกอักเสบ
:อ้างอิงข้อมูลจาก http://www.oknation.net/blog/chabatani
- บล็อกของ เปรี้ยว_ส้ม
- อ่าน 22228 ครั้ง
ความเห็น
Thamrong
21 เมษายน, 2012 - 20:39
Permalink
Re: “ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
ผมเรียกหูปลาช่อน/หางปลาช่อน อร่อยดี นานๆ จะมีคนเก็บมาขายตามตลาดนัดถ้าเจอผมก็จะซื้อทุกที
อย่ากลัวการเปลี่ยนแปลง
http://www.facebook.com/thamrongb
อติสัย
21 เมษายน, 2012 - 21:35
Permalink
Re: “ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
แก้ร้อน อก ร้อนใจ ไม่ได้ แก้ร้อนในได้ กินไอไหรบำรุงไอนั่นแระ
ป้าหน่อย
21 เมษายน, 2012 - 21:57
Permalink
Re: “ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
ชอบมาก ตอนเด็กๆ พ่อเก็บมากิน เราว่าเหม็นเขียว
ไม่รู้ว่า มากินได้ตั้งแต่เมือไร รู้แต่ว่าตอนนี้ชอบจัง
เอาเมล็ดมาฝากจ้า
ลูกอิสานกันดารแท้ แต่บ่อเหี่ยวทางน้ำใจเด้อ
หากแหม่นใหลหลั่งรินปานฝนแต่เมืองฟ้า
มาเด้อพวกพี่น้อง สานสัมพันธ์ให้มันแก่น
ให้ยืนยาวแนบแน่นพอปานปั้นก้อนข้าวเหนียว เด้อพี่น้อง
เจ๊หนูแหม่ม
21 เมษายน, 2012 - 21:58
Permalink
Re: “ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
ไม่เคยกินเลยค่ะ แต่ ประโยชน์เยอะจริงๆ ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะคะ
พออยู่ พอกิน พอใช้ พอใจ = พอเพียง
เปรี้ยว_ส้ม
21 เมษายน, 2012 - 22:08
Permalink
Re: “ผักกาดนกเขา ไม่ใช่แค่ผักเหนาะ”
ป้าเล็กเปรี้ยวชอบกินตอนสุกใส่ในแกงกะทิ
หน้า