ทำอย่างไรดีกับผลมะนาวไม่รู้โห่

:confused: ไม่รู้เลย...เคยเห็นแต่ต้น..ไม่เคยกินด้วย

ทำกินไม่เป็นเหมือนกัน

ผลสีชมพูหั่นครึ่ง แล้วล้างน้ำ เอาไปคลุกพริกกะเกลือ แล้วทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายซึมเข้าเนื้อค่ะ อร่อยดี ลองดูนะค่ะ

เลือกลูกชมพูแต่ยังไม่แดงจัด  มาผ่าออก  ละลาย เกลือ 1 ส่วน นำ 4 ส่วน)

กะปริมาณน้ำเกลือให้พอดีกับผลไม้เอาพอท่วม แช่ค้างไว้สัก 1 วัน

หรือครึ่งวันถ้าชอบเปรี้ยว พอคลายรสฝาดและเปรี้ยวแล้ว

เอาขึ้นจากน้ำเกลือ ลงแช่ต่อเปล่าสัก1 ชั่วโมง เพื่อละลายเค็มออกนิดนึง

 ทำในน้ำเชื่อมเข้มข้น (น้ำตาลทราย 1 ส่วน น้ำ 1 ส่วน ต้มจนน้ำตาลละลาย)

รอจนเย็น  ใส่ขวดโหล  ที่มีผลมะม่วงไม่รู้หาวของเราจนเต็ม แล้วแช่ตู้เย็นไว้ ไม่นานก็จะกรอบ เปรี้ยวหวานพูดแล้วเข็ดฟัน

ส่วนลูกสุกก็จับทำน้ำหมักซะเลย

ลูกขาว-ลูกแดง-ลูกแดงอมม่วง ผ่าซีก เอาเมล็ดออก กินกับน้ำปลาหวาน หรือ แกงส้ม ต้มปลา  หรือจะหั่นฝอยแทนมะม่วงใส่ยำ ทำแช่อิ่มได้ 

ลูกสุกมากที่เป็นสีม่วงจัด (จะเป็นบลูเบอรีไทย)  อร่อยมาก มีประโยชน์มากค่ะ             

เดี่ยวนี้ที่บ้านใช้วิธีการตำกินค่ะ

ที่บ้านเใช้ตั้งแต่ลูกชมพูยันสุกออกม่วง ผ่าซีก เอาเมล็ดตรงกลางออก หมักทำนำ้หมักไปแล้ว เดือน ก.ค.57 นี้จะครบปีแล้ว  บางส่วนก้อเอาไปเคี่ยวน้ำตาลทำแช่อิ่ม หร่อยดีครับ ลองดูนะ