วันนี้หนูช่วยคุณยาย ทำหน่อไม้ส้ม

              หลังเลิกเรียน หนูช่วยคุณยายขูดหน่อไม้  คุณยายหนูจะทำหน่อไม้ส้ม กับหน่อไม้ถุง เก็บไว้กินหน้าแล้ง คุณยายทำแบบนี้ทุกปี หน่อไม้หลังบ้านหนูมีเยอะแยะ

     หนูมีหน้าที่ขูดให้เป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วคุณยายก็เอาไปหมักเกลือ ทำหน่อไม้ส้ม หรือหน่อไม้ดอง ขูดง่าย ๆแบบนี้เด็ก ๆ อย่างหนูก็ทำได้

      พอเข้าหน้าฝน หน่อไม้ออกเยอะ ชาวบ้านแถวนี้จะทำหน่อไม้เก็บไว้กินทุกบ้าน บ้านป้าแดงกับลุงเวทย์ก็ทำเหมือนกัน

                  ถ้าทำไปเล่นไป คุณยายก็ดุ

ย่าทวดหนูอยู่ในเมือง ย่าทวดมาเยี่ยมครอบครัวหนู ก็ช่วยทำด้วย

                                  เผาให้สุก

         นี่คุณยายของหนู ขั้นตอนต่อไป ปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด ใส่ถุงมัดให้แน่น ไม่ให้อากาศเข้าออกได้ นำไปนึ่งให้สุกประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วทิ้งไว้ให้เย็น จะเก็บไว้ได้นาน 1 ปี

           หน่อไม้ที่หนูขูด คุณยายจะเอาไปหมักเกลือ 1 คืน แล้วบีบน้ำออก ใส่เกลือคลุกให้เข้ากัน เก็บไว้กินได้เป็นปีเหมือนกัน ถ้าจะกินเร็วก็ใส่เกลือให้น้อยลง

           หน่อไม้ถุง บ้านหนูมีเยอะกว่าบ้านป้าแดงอีก มีหน่อไม้กินตลอดปี เอาไว้เป็นของฝาก เวลาญาติพี่น้องจากในเมืองมาเยี่ยม

                 วันนี้โรงเรียนหนูหยุด หนูมาทำงานกับแม่ หนูให้ป้าแดงเขียนบล็อกให้หนู หนูไม่ได้หายไปไหน เลิกเรียนแม่รับหนูมาที่ทำงานก่อน หนูจะขอแม่เปิดดูบล็อกบ้านสวนพอเพียงทุกวันค่ะ