เอาอาหารมาฝากเพื่อน สมช บ้านสวน หลังจากห่างหายไปนาน

ไม่รู้ว่าเพื่อนสมาชิกยังจำป้าติ๋วได้หรือเปล่า วันนี้ป้าติ๋วเอาอาหารมาฝาก

วันนี้ป้าติ๋วทำน้ำพริกกะปิ "น้ำพริกกะปิ 4 เปรี้ยว" ได้ความเปรี้ยว

จากมะม่วงดิบ + ตะลิงปลิง + มะนาวลูกยักษ์ (ถ้าเป็นสมาชิกเก่าอาจจะจำ

ได้ว่า ป้าติ๋วเคยเอารูปมาถามว่าใครรุ้จักผลไม้ชนิดนี้บ้าง  มีคนบอกว่าเป็น

มะนาวยักษ์ ก็ใช่จริงๆ ) + มะนาวบ้านเรา ซึ่งเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม

มาดูแหล่งที่มาของน้ำพริกบ้านป้าติ๋ว

ตะลิงปลิง

มะนาวยักษ์  ปอกเปลือกออกมาแล้วข้างในเหมือนส้มโอเป๊ะ เลย  แต่เนื้อเหมือนมะนาว 

มันคงเป็นพันธุ์ผสม รสชาติเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด แต่ไม่มีกลิ่นหอมเหมือนมะนาวบ้านเรา ลองมาดูกัน

พอแกะออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้

เปรี้ยวต่อไปก็ต้อง "มะม่วงดิบซอย"

เจ้าผลไม้รสเปรี้ยว  ป้าติ๋วเก็บมาจากในสวน รวมทั้งพริกขี้หนูด้วย

อ้าว มะนาว หายไปไหน  มะนาวเนี่ยะ ป้าติ๋วยังต้องซื้อจากตลาด เพราะในสวนมีแต่ใบ ไม่ยอมออกดอก

น้ำพริกถ้วยใหญ่มาก  ใช้มะนาวลูกเดียว ประหยัดสตางค์ได้หลายบาท

ชะอมเก็บมาจากสวน ได้ไม่มากพอ ต้องซื้อเพิ่ม

ได้องค์ประกอบการทำน้ำพริกกะปิของป้าติ๋วมาแล้ว ก็จัดการสับซอยออกมาเป็นแบบนี้  แล้วก็ตำ

กระเทียม  พริกขี้หนู  กะปิที่เผาไฟเรียบร้อยเพื่อความหอม  ใส่น้ำตาลปี๊บ ลงไปตามชอบ  แล้วก็

เอามาคลุกกับ 4 เปรี้ยว  (ที่จริงกะปิที่ตำมีเยอะกว่าที่เห็นมาก  แต่มันอยู่ก้นชาม)

คลุกเคล้าให้เข้ากัน  ปรุงรสตามชอบ  เจ้ามะนาวยักษ์ต้องแกะออกจากเยื่อให้หมด แล้วบีบเอาน้ำ

ใส่กากมันลงไปด้วย  ถ้าไม่บีบน้ำออก  กลัวเวลาเคี้ยวเจอเนื้อมะนาวยักษ์  จะต้องสะดุ้ง  เพราะมัน

เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด  คลุกเสร็จเรียบร้อยก็ออกมาเป็นแบบนี้  น่ากินมั๊ยจ๊ะ  น้ำพริกคลุกเสร็จใหม่ๆ เป็นฟอง

ขึ้นเชียว ทำให้สวยงามน้อยลงนะเนี่ยะ

กินกับชะอมทอด ปลาทูทอด ที่ได้รับการอบรมมาอย่างดี  ห้ามหน้างอ  และแตงกวา  ผักน้อยไปหน่อย

กินแบบป้าติ๋ว จับใส่ชาม มานั่งกินหน้าจอ แบบนี้