เมนูแก่นตะวัน

      สวัสดีครับทุกท่าน วันนี้มีเมนูอาหารมาฝากอีกแล้ว มาทีเดียว๒เมนูเลย และทั้ง๒เมนูนี้เพิ่งลองทำเป็นครั้งแรกครับ จากประสบการณ์การปลูกแก่นตะวัน ครั้งนี้เป็นครั้งที่๒ แบ่งขายไป๑กิโลได้๒๐๐บาท ที่เหลือไว้ปลูกส่วนหนึ่งนอกนั้นก็นำมาทานดิบเป็นผักสด และนำมาปรุงทำเมนูอาหารที่ท่านจะได้ชมต่อไปนี้

            เมนูแรก ยำแก่นตะวัน

ทุกอย่างพร้อม มี หอมกระเทียมพริกคั่ว ถั่วทอด กุ้งแห้ง น้ำมะนาว หัวกะทิ แล้วก็หอมเจียว หัวแก่นตะวันซอยบางๆ

นำหอมกระเทียมพริกคั่ว ตำให้ละเอียด ส่วนถั่วทอดกุ้งแห้งตำให้พอแหลก

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไป คลุกเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ยกเว้น หอมเจียว 

ไว้โรยหน้า

แต่งหน้าตานิดหน่อย เป็นอันเสร็จ น่ากินมั๊ยครับ

            เมนูที่สอง แกงคั่วแก่นตะวันกับไก่บ้าน

นำแก่นตะวันมาหั่นชิ้น..พร้อมกะทิ ไก่บ้าน พริกแกงคั่ว โหรพา ข่าอ่อนซอย

เริ่มแล้วนะ นำกะทิตั้งไฟให้พอเดือดใส่พริกแกงลงไปคนให้เข้ากัน 

น้ำแกงเดือดใส่ไก่

นานพอที่ไก่สุก ใส่แก่นตะวันลงไป(ถ้าไก่เนื้อใส่พร้อมกันได้เลย) 

ใส่ข่าซอย

ตั้งให้เดือดพอที่แก่นตะวันสุก ชิมรสชาติปรุงตามใจชอบ

ได้ที่แล้วยกลง โรยหน้าด้วยโหรพา

ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

ตั้งโต๊ะนิดหน่อยคู่กับยำแก่นตะวัน

ข้าวจานแรกยังไม่หมด ยำแก่นตะวัน หมดซะแล้ว อิอิ..อร่อยครับ

   เป็นไงบ้างครับ ตำรับเมนูอาหารบ้านสวน สนใจลองทำกันดู แล้วจะรู้ว่าอร่อยแค่ไหน กับเมนูใหม่ๆที่ไม่ค่อยได้พบได้เห็นกัน จบแค่นี้นะครับ สวัสดี.