น้ำหมักมะกรูด

เขียนโดย ธนวรรณ สีหมอก เมื่อ 25 พฤศจิกายน, 2013 - 07:13
หมวดหมู่ของบล็อก: 
สุขภาพ

ตอนนี้ที่บ้านมีมะกรูดเยอะมาก อยากทำน้ำหมักไว้ทานค่ะ อยากทราบสูตรการหมัก จากกูรูบ้านสวนทุกท่านค่ะ

ขอบคุณทุกความเห็นล่วงหน้าค่ะ

ความเห็น

boston

25 พฤศจิกายน, 2013 - 10:15

ไม่สันทัดเรื่องนี้ รอ รอ คำตอบนะSmile

_________________________  

Our way is not soft grass, it’s a mountain path with lots of rocks. But it goes upward, forward, toward the sun. – Ruth Westheimer

สมจิต

25 พฤศจิกายน, 2013 - 11:03

สมจิตเคยแต่บีบน้ำมะกรูด ใส่ช่องฟรีช เอาไว้ต้มยำ แกงส้มค่ะ 

ยายจ่อย

25 พฤศจิกายน, 2013 - 11:14

ยายจ่อย หมักแบบน้ำหมักชีวภาพ คือ มะกรุูด 3 กิโลกรัม ต่อน้ำตาลทรายแดง หรือกากน้ำตาล ก็ได้ 1 กิโลกรัมแล้วเติมน้ำพอท่วม ...เอามาใช้ทำน้ำยาล้างจาน แชมพูสระผม ค่ะ ...แต่มีผู้รู้คือ พี่เสิน น่าจะตอบได้ดีมากกว่า อันนี้ตัวเองลองทำเฉยๆ

ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

ลุงพูน

25 พฤศจิกายน, 2013 - 14:52

คุณ ธนวรรณ สีหมอก มีมะกรูดเยอะต้องการทำน้ำหมักไว้รับประทาน วิธีทำแบบง่ายๆคือ ล้างมะกรูดให้สะอาด ถ้ามีแมลงเกาะอยู่ตามผิวก็ใช้แปรงสีฟันถูๆ ให้เกลี้ยง แล้วตั้งให้สะเด็ดน้ำ ปกติจะหมักทั้งผลก็ได้ แต่จะใช้เวลานาน ควรหั่น 4 หรือ 8 ไว้ก่อน หาน้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลทราย มาละลายน้ำ ตามสัดส่วนดังนี้ มะกรูด 3 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 5 ลิตร ละลายน้ำตาลแล้วใส่มะกรูดลงไป กวนให้จม ปิดฝาเก็บไว้ในที่ร่ม เปิดฝามากวนบ่อยๆ ในระยะแรกๆของการหมัก (หากทำรับประทาน ห้ามใช้ กากน้ำตาล เด็ดขาดครับ)

เสิน

25 พฤศจิกายน, 2013 - 21:41

ตามลุงพูนว่าครับ

อัตราส่วนเหมือนกัน แต่ของผม น้ำชั่งเป็นกิโลกรัมครับ

ล้างมะกรูดให้สะอาดหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่ภาชนะหมัก ใส่น้ำตาลลงไป จะคนให้เข้ากันหรือไม่คนก็ได้ ใส่น้ำลงไป หรือทิ้งไว้๔-๕วัน แล้วค่อยใส่น้ำก็ได้ครับ

..โอกาสไม่ได้มีทุกวัน..

 

ธนวรรณ สีหมอก

26 พฤศจิกายน, 2013 - 08:00

ขอบคุณอาจารย์น้ำหมักทุกท่านค่ะ จะร๊บทำโดยด่วนเลยค่ะ