ผักกาดไทยใหญ่

ได้ฤกษ์ตัดผักกาดมาทำแกงจืดสักทีค่ะ ผักกาดไทยใหญ่ ได้เมล็ดมาจากไร่ออแกนิก pun pun ของคุณโจน จันได ปลูกไว้ไม่ค่อยได้ดูแลเท่าไหร่ค่ะ มาดูกันค่ะ

มีแมลงมาเจาะใบตอนต้นเล็กๆเยอะมากจนพรุนไปหมด แต่ก็รอดมาได้ พอต้นโตหน่อย แมลงดันหายไปหมด แปลกจัง ดูจากลักษณะใบ ท่าทางจะขมน่าดู 

ปลูกทิ้งไว้ หลังจากนั้น ลูกชายไม่สบาย เข้านอนร.พ.4 คืน กลับมาเจอสภาพอย่างที่ค่ะ ฝนตกบ่อย มีใบขาดบ้าง ปลูกไว้ไม่กี่ต้นค่ะ โชคดีที่ช่วงไม่อยู่บ้าน ฝนตกบ่อย เทวดาช่วยเลี้ยงค่ะ

ตัดมาล้างแล้วลองชิมสดๆดูว่าจะขมหรือเปล่า ตามที่คาดไว้เลยขมมากค่ะ แต่หลังจากรสขมหายกลายเป็นเผ็ดและฉุนขึ้นจมูกเหมือนวาซาบิเลย! งงค่ะ ไม่เคยเจอ 

จัดการหาข้อมูลในเน็ตทันที เลยถึงบางอ้อค่ะ ว่านี่คือผักกาดวาซาบิ หรือผักกาดอินเดียวาซาบิ Green Indian Mustard ต้องขอขอบคุณบล๊อกของคุณ oddzy ที่ได้ให้ข้อมูลไว้ค่ะ ไม่งั้นคงต้องสงสัยต่อไปอีกนาน

สำหรับรสชาติแกงจืดที่ออกมา รสเผ็ดหายไปหมด ไม่ฉุนขึ้นจมูก ไม่มีกลิ่นแบบวาซาบิอีกเลย แต่มีรสขมนิดๆค่ะ พอทานได้ค่ะ ส่วนลูกชายทานไม่ได้เลย ฮ่าๆ เมนูหน้าต้องเป็นต้มจับฉ่ายอย่างเดียวค่ะ

ขอบคุณบ้านสวนพอเพียงค่ะ จาก อดีตวิศวกรห้องแอร์ มาเป็นคุณแม่ปลูกผักค่ะ