อาหารมิตรภาพ

กุ้งผัดผงกระหรี่

อลิส จะมาทำกับข้าว ให้ทานค่ะ

ส่วนผสม

น้ำปรุง :ผงกระหรี่ ครึ่งช้อนชา (หรือตามแต่ชอบ):ไข่ไก่5ฟอง:นมสด1กระป๋อง:น้ำมันพริกเผา ครึ่งขวดใหญ่ (ผสมให้เข้ากัน พักไว้)

วุ้นเส้น :อย่างดี แช่น้ำ ไว้ประมาณ30นาที หรือ จนนิ่ม ยกขึ้นพัก ไว้

กุ้ง     :แกะเปลือก พักไว้(ประมาณครึ่งกก.) (หอมหัวใหญ่-ผักชีใหญ่-พริกชีฟ้าเหลือง)

โขลก  : พริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยพริกขี้หนูสด และกระเทียม ให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช ใส่เครื่องโขลกลงไป ผัดให้กระเทียมเหลือง-หอม

ใส่หอมหัวใหญ่-ผักชีใบใหญ่ ลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้งลงไป ผัดให้เหลือน้ำคลุกขลิก

เท ส่วนผสมน้ำ ลงไป ช่วงนี้ ต้องใช้ไฟ อ่อนมากๆที่สุดค่ะ คนตลอดเวลา เพื่อไม่ให้ไข่จับตัวกันเป็นก้อน (อย่าหยุดคน นะคะ)

จากนั้นใส่ วุ้นเส้นลงไป คนให้ทั่ว (เพื่อให้วุ้นเส้นดูดน้ำเข้าไป)

ผัดจนแห้ง เติมน้ำมันหอย พริกชี้ฟ้า เป็นอันเสร็จ ค่ะ (การปรุงรส หากเราจะปรุงในน้ำที่ผสมไข่-นม ในครั้งแรกก็ได้)

เสร็จแล้วค่ะ อลิส กับน้องๆที่บ้าน ช่วยกันทำ

ในขณะเดียวกัน ถ้าหากว่าพี่ๆ-น้องๆเปลี่ยนจากกุ้งมาเป็นปู ก็ให้นำปูทะเล ไปต้ม(อาพอสุก)แล้ว แกะ-หั่น เตรียมไว้ เครื่องปรุงเหมือนกันค่ะ

ต้องขอโทษสำหรับบางขั้นตอน อลิส ข้ามไป เพราะดีใจมาก ที่วันนี้ พี่สาวที่นับถือกัน จากกันมานาน มาหาถึงบ้าน คิดถึงมากค่ะ(เราหากันเจอในบ้านสวนนี้) พี่อิ๋ว ริมสวนยาง(บัวริม)ค่ะ และก็สอนให้อลิสเขียนบล็อค ด้วย

มีความสุขมากๆ ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าอร่อยแค่ไหนค่ะ นี่คือที่บอกว่า"อาหารมิตรภาพ" ได้เจอพี่สาวค่ะ  อลิส ขอบคุณทุกท่าน มีอะไรไม่ถูกต้อง แนะนำได้ค่ะ(มีรูปสวนน้ำตกหน้าบ้าน แค่รูปเดียว)

สวัสดีค่ะ