เล่าสู่กันฟัง ..เรื่องของแคฝรั่ง

บล็อกก่อนอ้อยหวานเอาดอกวิสทีเรียมาให้ชม แล้วแถมในตอนท้ายด้วยดอก black locust ที่มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Robinia pseudoacacia คุณเสินเมนท์ขึ้นมาว่า “เจ้าสองต้นดอกขาว คล้ายแคฝรั่งบ้านเรานะคุณอ้อย” อ้อยหวานก็รีบเปิดหาดูรูปแคฝรั่ง แล้วมันก็คล้ายกันจริงๆ ยังกะฝาแฝดท้องแม่เดียวกันแปะเลย ทำให้ต้องขุดค้นหาข้อมูล ซึ่งได้มามากมาย แล้วก็เลยได้เอามาเล่าสู่กันฟังในบล็อกนี้

หลังจากขุดคุ้ยแล้ว อ้อยหวานแน่ใจว่าเจ้าดอกไม้ของอ้อยหวานอันนี้คือ black locust หรือ Robinia pseudoacacia ไม่ใช่แคฝรั่ง

black locust หรือ Robinia pseudoacacia เป็นไม้ตระกูลถั่ว (Fabaceae) มีถิ่นกำเนิดที่สหรัฐอเมริกา

ใบมีรูปวงรีปลายใบโค้งมน ที่ฐานของใบจะมีหนามเล็กๆสั้นๆ ต้นโตเต็มที่จะสูงถึง 52 เมตร และมีเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 1.6 เมตร เปลือกของต้นจะหนาและยาบเป็นรอยแตกและมีสีดำ

ดอกหอมแรง หอมกว่าวิสทีเรียเสียอีก WIKIPEDIA บอกว่าหอมคล้ายดอกส้ม อ้อยหวานไม่เคยได้กลิ่นดอกส้ม เคยแต่ดอกมะนาว กลิ่นจะหวานกว่าดอกมะนาว แต่หอมมากๆๆๆ จริงๆ หอมไกลหมื่นลี้ด้วย ดอกมีสีขาว สีม่วงอ่อน หรือสีม่วงแก่ เฉพาะดอกเท่านั้นที่กินได้ ส่วนอื่นๆ เช่นใบ ราก และเปลือกมีพิษ ดอก black locust นิยมนำมาทำชาสำหรับรักษาโรครูมาติซึ่มหรือโรคไขข้ออักเสบ และยังเอามาทำแยมและแพนเค้กได้ แถมยังนำมาสกัดทำหัวน้ำหอมอีกด้วย

แม้ว่าเปลือกไม้จะมีพิษ แต่บางคนจะนำมาแช่เหล้าจิบเป็นยาบำรุงกำลัง แต่ปริมาณมากจะใช้เป็นยาทำให้อาเจียนและยาถ่าย

ส่วนแคฝรั่งของบ้านเรานั้นมีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Gliricidia sepium และมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามท้องถิ่นเช่น ในประเทศฮอนดูรัสเรียกว่า Madreado ในประเทศฟิลิปปินส์เธอกลับมีชื่อว่า Kakawate ส่วนในกัวเตมาลาเธอเปลี่ยนชื่อไปเป็น Madre Cacao แต่เมืองไทยบ้านเราเรียกเธอว่า ‘แคฝรั่ง’

แคฝรั่งเป็นต้นไม้ขนาดกลาง ต้นโตเต็มที่จะสูง 10-12 เมตร เปลือกเรียบ มีตั้งแต่สีเทาขาวไปจนถึงสีน้ำตาลแดง มีถิ่นกำเนิดที่อเมริกากลางและเม็กซิโก ดอกแคฝรั่งจะมีสีชมพูสดหรือสีม่วงแต้มขาว ใบจะเรียวแหลมกว่าใบของ black locust

ประเทศในเขตร้อนและเขตกึ่งร้อน (tropical and sub-tropical) ใช้แคฝรั่งในหลายๆ รูปแบบ เช่น ใช้เป็นรั้วมีชีวิต แคฝรั่งเป็นพืชที่โตเร็ว สามารถเติบโตเมตรครึ่งถึงสองเมตรภายในหนึ่งเดือน เป็นพืชที่นิยมปลูกเพื่อให้ร่มไม้แก่พืชชนิดอื่นเช่น โกโก้ กาแฟ ชา และใช้ปลูกแซมกับปลูกพืชแซมกับข้าวโพด

ใช้เป็นอาหารสัตว์ ใช้ทั้งใบสดและนำไปทำเป็นอาหารเม็ด หมายเหตุ เฉพาะดอกเท่านั้นที่มนุษย์บริโภคได้ และต้องทำให้สุกก่อนบริโภค ห้ามทานสด

ใบของแคฝรั่งใช้เป็นปุ๋ยพืชสด ช่วยในการเพิ่มอินทรียวัตถุในดินได้ดี

แคฝรั่งมีบทบาทสำคัญในการฟื้นฟูดิน ช่วยเพิ่มไนโตรเจนในดิน ใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย และประหยัดค่าใช้จ่ายจากการใช้ปุ๋ยเคมี

ต้นแคฝรั่งใช้เป็นฟืนหรือใช้ทำถ่านได้ดี เพราะเผาไหม้ช้า ไม่มีประกายไฟและมีควัน น้อย

นอกจากนี้เกษตรกรประเทศละตินอเมริกาใช้ใบแคฝรั่งในการยาไล่แมลง โดยการนำใบมาตำให้ละเอียด ผสมกับน้ำ แล้วนำไปพอกตัวให้กับสัตว์เลี้ยง เปลือกและใบของแคฝรั่งใช้ในการรักษาโรคผิวหนังในกัวเตมาลา

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่นี่ค่ะ

Robinia pseudoacacia

http://en.wikipedia.org/wiki/Robinia_pseudoacacia

http://www.transformationalgardening.com/forage/plants/robinia-pseudoacacia-images.html

http://www.henriettes-herb.com/eclectic/kings/robinia.html

http://foragingpictures.com/plants/Black_locust/

แคฝรั่ง Gliricidia sepium

http://en.wikipedia.org/wiki/Gliricidia_sepium

http://www.tropicalforages.info/key/Forages/Media/Html/Gliricidia_sepium.htm

http://www.ansci.cornell.edu/plants/medicinal/gliricid.html#toxicity

http://www.stuartxchange.com/Kakawati.html

http://www.fao.org/ag/agp/agpc/doc/publicat/gutt-shel/x5556e07.htm

http://schoolnutritionphils.wordpress.com/

I would like to Thanks everyone for all the resources for this blog. Thank you.

ขอให้เพื่อนๆมีแต่ความสุข

ขอบคุณค่ะ

อ้อยหวาน