ลูกตาลสด.. ที่ตลาดสันป่าฝ้าย นิคมอุตสาหกรรมลำพูน (ลองหัดเขียนบล็อคครั้งแรกค่ะ)

อยากกินลูกตาลสด ที่หวาน กรอบ หอม อร่อย เลยแวะตลาดสันป่าฝ้าย ตลาดสดใหญ่สุดในย่านนิคมอุตสาหกรรมลำพูน โขคดีมีอยุ่เจ้านึงขนลูกตาลสดติดเครือสดมาเต็มรถ .. กำลังนั่งเฉาะปาดตาลเพื่อเอาเม็ดลูกตาลอยู่บนรถอย่างเพลิดเพลิน โดยให้ลูกค้าเก็บใส่ถุงเอง แล้วมีกล่องใส่เงินวางไว้ข้างๆ ให้ลูกค้าจ่ายเงินเอง ทอนเงินเอง สนนราคา ถุงละ 60 บาท แพงลิบลิ่วอยู่เหมือนกัน 

ตอนที่ข้าพเจ้ามาถึงก็มีน้องที่รอคิวอยู่สองคน ข้าพเจ้าเป็นคนที่สาม ระหว่างรอ.. ก็คุยเล่นกับคนขาย กับน้องที่รอซื้อก่อน น้องก็พลางเก็บลูกตาลที่เฉาะแล้วใส่ถุง  คุยไปคุยมาก็ถามเขาไปว่า พี่เอาลูกตาลสดพวกนี้มาจากไหน เขาก็บอกว่า " ซื้อแถวละปูนบ้านเฮาเนี่ยะก๊ะ " ไอ้เราเองก็เข้าใจผิดมาตลอด คิดว่าลูกตาลสดที่วางขายกันตามรายทางเยอะแยะ นี่จะมาจากภาคกลาง ..พี่เขาก็เลยเล่าให้ฟังว่า ลูกตาลจะมีเยอะในช่วงเดือน มีนาคม -มิถุนายน ช่วงมีนาคมนั้น จะเป็นลูกตาลมาจากภาคกลาง ซึ่งตาลแถวนั้นจะสุกก่อนทางเหนือ ตาลทางเหนือจะสุกช่วงเดือนเมษา ช่วงตอนรอ ก็จะสังเกตุดูว่า บางลูกที่อ่อนเกินไป ก็ไม่เอา เขาบอกว่า "มันเป๋นขี้ไคล" ส่วนใหญ่คนไม่นิยมกันเพราะแกะลูกตาลยาก และเม็ดลูกตาลแตกทำให้น้ำในลูกตาลไม่มี เลยไม่เหลือความฉ่ำหวาน พี่เขาเลยให้ชิม

พอได้ชิมแล้วข้าพเจ้ารู้สึกชอบเพราะมีรสหวานมาก  แต่คงจะอย่างที่เขาว่ากัน คือมันแกะยากคงเพราะมันอ่อนเกินไป  ระหว่างยืนรอคิว ข้าพเจ้าก็รับบทเป็นตลกบริโภคชิมตาลอ่อนจนอิ่ม อิอิ

และได้สังเกตุเห็นว่าลูกที่ปาดแล้วเห็นเม็ดสีน้ำตาลอ่อนๆแบบนี้ก็ไม่เอา เขาบอกว่าแก่จัดไม่เอา คงเพราะมันแก่เกินแกง อิอิ #ยังแอบแซวว่า คงจะแก่เกินแกงเหมือนข้าพเจ้า น้องๆ ที่ยืนรอซื้อก็พากันหัวเราะ

ความรู้เรื่องผลลูกตาลสดอีกอย่างหนึ่งก็คือว่า ต้องเก็บตอนช่วงเช้าแล้วขายตอนช่วงกลางวัน และต้องไม่เก็บผลไว้ค้างคืนเพราะจะทำให้รสชาติเปลี่ยน จะไม่สดอร่อย ข้าพเจ้าหลงคารมคนขาย หรือคนขายหลงคารมข้าพเจ้าก็ไม่อาจทราบได้ อิอิ .. อุดหนุนมาสองถุง 120 บาท และได้แถมมาอีกนิดหน่อย รวมถึงลูกตาลอ่อนที่มีขี้ไคลนอนในท้องอีกหลายลูก อิอิ วันนี้ข้าพเจ้าซื้อลูกตาลสดได้คุ้มเกินคุ้ม นอกจากความรุ้ที่ได้จากคนขายตาลแล้ว ก็อิ่มสบายท้อง 

พอถึงบ้านก็รีบปอกลูกตาลเพื่อที่จะทำลูกตาลลอยแก้ว แล้วอีกส่วนหนึ่งก็เก็บแช่ตู้เย็นไว้กินลูกตาลสดๆ เย็นๆ ฉ่ำ

เสร็จแล้วคร้า ลูกตาลลอยแก้ว หวาน.. เย็น.. หอม.. ชื่นใจ.. ถ้วยนี้เสริฟพิเศษให้กับท่านสมาชิกทุกท่านนะคะ ทานด้วยกันค่ะ จากใจ..ตาล พดด้วง