ขมิ้น

 ....อะไรเอ่ยหัวฝังอยู่ใต้ดินตัวบินอยู่บนฟ้า....

ขมิ้นเหลือง ขมิ้นขาว ขมิ้นอ้อย

ขมิ้นมีหลากหลาย แต่ที่รู้จักขอแนะนำมี 3 แบบ

1.  ขี้มิ้นแกง (ขมิ้นแกง) เอาทำเครื่องแกง เป็นสมุนไพรในการแก้ท้องอืดท้องเฟ้อได้ ช่วยรักษาแผลในกระเพาะได้ (เค้าว่ามา) ขมิ้นมีฤทธิ์เป็นกรด

การปลูกขมิ้นแกง สามารถใช้เหง้า หรือหัวแม่ หรือแง่งมาปลูกได้ ถ้าเป็นหัวแม่สามารถผ่าแล้ววางคว่ำลงบนดิน แล้วจะแตกหน่อออกหัวใหม่ ได้ผลผลิตดีกว่าปลูกกับแง่ง

ขมิ้นเป็นพืชเศรษฐกิจที่น่าสนใจที่ชาวบ้านมักจะปลูกแซมในแปลงยางปลูกใหม่ สร้างรายได้เป็นอย่างดีกับผู้ปลูก

การปลูกสามารถปลูกในช่วงฤดูฝน แล้วไปเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูแล้ง อายุการเก็บเกี่ยว ประมาณ 9 เดือน  หรือจะปลูกขมิ้นไว้ใกล้ ๆ ครัวก็ใส่กระถางวางไว้ที่ที่มีแสงแดดส่องถึงก็สะดวกดีค่ะ

ขมิ้นเหลืองในกระถาง (แถมแมงลัก)

ใบมีกลิ่นหอม เอามาห่อปลาสำหรับย่างหอมดีค่ะ.....

2.  ขมิ้นขาว เพิ่งรู้ว่าคือขมิ้นป่า... ขมิ้นขาว นิยมนำมาทำเป็นผักสด กินแกล้มกับอาหารอย่างอื่นได้

ขมิ้นขาวในกระถาง

กระถางนี้รอการขยายพันธุ์ ได้มาจาก บุ๋ม จ.ตากค่ะ...งามแล้วนะ ลักษณะใบสวยกว่าขมิ้นเหลือง แต่กลิ่นหอมน้อยกว่าใบขมิ้นเหลือง

3.  ขมิ้นอ้อย...... ขมิ้นอ้อย ต้นจะใหญ่ หัวจะใหญ่กว่าทั้งขมิ้นแกงและขมิ้นขาว นิยมนำมาทำยาสมุนไพร..... มีการปลูกกันน้อยมาก

พื้นที่อื่นมีขมิ้นแบบไหนบ้างค่ะ...เอามาแลกเปลี่ยนกันบ้างค่ะ