น้ำเคย...ของใคร..แกงไตปลาหวันเที่ยง(ตอนเที่ยง)

วันนี้อากาศข้างนอกฝนตก ใกล้เที่ยงกันแล้ว มาเสนอกับข้าวพื้นบ้านกันดีกว่าค่ะ น้ำเคย หรือแกงไตปลาค่ะวัตถุดิบหาง่าย ๆ วันก่อนมีเมล็ดขนุนจากต้นที่เคยนำเสนอบล็อกแล้ว มีหน่อไม้ มีมะเขือ ไม่ใส่ถั่วฝักยาวกลัวบูดค่ะผสมเครื่องแกงแบบแกงเผ็ดทั่ว ๆไปค่ะแต่อย่าลืมนำกุ้งลงไปผสมกับเครื่องด้วยนะค่ะหรือจะใช้ปลาย่างก็ได้ค่ะ ตั้งน้ำให้เดือดใส่พุงปลาหรือไตปลาลงไปต้มก่อนแล้วกรองเอาเฉพาะน้ำ แล้วนำมาตั้งไฟใหม่ใส่เครื่องแกงพร้อมเม็ดขนุนก่อน(สุกช้ากว่าเพื่อน)ให้เม็ดขนุนสุกค่อยใส่ผักอื่น ๆค่ะ

มีปลาตัวเล็กตัวน้อยทอดแกล้มด้วยค่ะ

ตามด้วยไข่เจียวกุ้งสับ

และเพิ่มโปรตีน หมูทอดกันหน่อยค่ะ

วันนี้มีผักแค่สองอย่างค่ะ สะตอดองกับผักกาด

ผลไม้ลบ(แก้)เผ็ด หย่านหนัด หรือมะลิหรือสัประรด

ไปดูข้างบ้านมีชุมโพ่(ฝรั่ง)สุกเพียบเลยค่ะ ไม่ใช่ฝรั่งบ้านข้าง ๆ นะค่ะ

แต่ปอกให้ทานลูกเดียวก็พอเพราะลูกใหญ่มาก มีวิธี ตัดลูกออกเหลือช่อละลูกแล้วห่อได้ลูกใหญ่ ๆเลยค่ะ

เชิญทานข้าวเที่ยงด้วยกันนะค่ะวันนี้ผักน้อยใครมีผักเพิ่มนำมาแจมได้เลยค่ะ