ขอทราบวิธีการตำถั่วแปบ อาหารพื้นบ้านของชาวเหนือ
สืบเนื่องจากบล็อก ห้องเรียนตลาดวันเสาร์ http://www.bansuanporpeang.com/node/7805
เพื่อน สมช.บ้านสวนฯ ท่านหนึ่ง ร่วมแสดงความเห็นและให้ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับถั่วแปบ ซึ่งส่วนตัวเองแล้ว คิดว่าเป็นเรื่องที่น่าจะได้ประโยชน์มาก ตลอดจนเป็นอาหารพื้นเมืองที่น่าจะเรียนรู้และถ่ายทอดกันรุ่นต่อรุ่น จึงอยากขอแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับ อาหารพื้นบ้านของทางเหนือ ที่เรียกว่า "ตำถั่วแปบ" ท่านใดที่เป็น เป็นคนเหนือช่วยบอกสูตรให้หน่อยได้ไหม ว่าเขาทำกันยังไง ...ขอขอบคุณล่วงหน้า
อีกคำถามนะคะ ตำถั่วแปบที่กล่าวถึง ใช่ถั่วแปบหน้าตาอย่างนี้ไหมคะ
ฝักถั่วแปบ
เมล็ดในถั่วแปบที่แกะเปลือกออก
ขอขอบคุณเพื่อนๆ สมช.บ้านสวนฯทุกท่านที่แวะเข้ามาเยี่ยมชม
ร่วมกันให้และหาคำตอบ
ขอขอบคุณค่ะ
- อ่าน 12163 ครั้ง
boston
4 ธันวาคม, 2010 - 18:35
Permalink
รอชม
ไม่เคยกินค่ะ เคยกินขนมถั่วแปบ จากถั่วเขียว..![Smile Smile](http://www.bansuanporpeang.com/sites/all/libraries/tinymce/jscripts/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
_________________________
Our way is not soft grass, it’s a mountain path with lots of rocks. But it goes upward, forward, toward the sun. – Ruth Westheimer
สายพิน
5 ธันวาคม, 2010 - 14:25
Permalink
ข้อมูล
คุณบอสตันคะ ได้เลย ต้องอ่านย้อนไปข้างบนสักนิดนะคะ ข้อมูลมากทีเดียว ยินดีที่แวะมาเยี่ยมชมกันน่ะค่ะ
ป้าเล็ก..อุบล
4 ธันวาคม, 2010 - 19:57
Permalink
มาแล้ว
ไปหามา ลองดูนะ เจ้สายพิน
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=somtumplara&month=01-2008&date=24&group=1&gblog=7
084-167-4671
anongrat2508@hotmail.com
สายพิน
4 ธันวาคม, 2010 - 20:01
Permalink
ขอบคุณมากค่ะ คุณป้าเล็ก
ขอบคุณมากค่ะ คุณป้าเล็ก เดี๋ยวจะตามเข้าไปดูเลยค่ะ (เลยกวนคุณป้าเล็กหาข้อมูลไปเลย)
ติดดิน
4 ธันวาคม, 2010 - 21:43
Permalink
ตำถั่วแปบ
ถั่วแปบที่คุณสายพิณลงภาพมา ทางบ้านภาคเหนือเค้าเรียกว่าถั่วแฮค่ะ ถั่วแปบที่ทางเหนือเค้าเอามาตำกันเป็นแบบนี้ค่ะ ปล.ถ้ามี สะแล ใส่ด้วยล่ะก็โอยยยยแซ่บกว่าอันใดเลยค่ะ สะแล ต้องไปขอคุณ กุหลาบพันปี เอานะคะ
ยกตำถั่วแปบให้ทั้งกะละมัง เอ้ยยย ทั้งชามเลยค่ะ![Tongue out Tongue out](http://www.bansuanporpeang.com/sites/all/libraries/tinymce/jscripts/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif)
ทำวันนี้ให้ดีที่สุด
สายพิน
5 ธันวาคม, 2010 - 14:23
Permalink
ถั่วแฮ
ขอบคุณคุณติดดิน
ยอดเยี่ยมเลยค่ะ ได้ทั้งภาพถั่วแฮและถั่วแปบ แถมปรุงมาเป็นชามให้อิ่มหนำสำราญ(แต่ไม่ยักจะอิ่มน่ะค่ะ) วันนี้ไปตลาดวันอาทิตย์ แม่ค้าผักวันอาทิตย์เอาถั่วแปบ อย่างเดียวกับที่คุณติดตินนำมาให้ชม เหมือนกันเลย ...ดีจังค่ะ ได้ทั้งชื่อเพิ่มและรู้จักถั่วเพิ่มอีกหนึ่งอย่าง
ข้าวเหม่า
4 ธันวาคม, 2010 - 23:09
Permalink
ขอบคุณคุณสายพิณค่ะ
ขอบคุณคุณสายพิณค่ะ แม่ข้าวเหม่าเห็นแล้วอึ้งเลยค่ะ ใช่แล้วค่ะตำถั่วแปบแบบนี้แหละค่ะ
สายพิน
5 ธันวาคม, 2010 - 14:17
Permalink
อาหารทางเหนือ
ขอบคุณคุณข้าวเหม่า ทำให้ได้วิธีการปรุงอาหารอย่างชาวเหนือที่เรียกว่าตำถั่วแปบ ได้รับคำยืนยันว่าใช่วิธีนี้เลย ต้องทดลองทำบ้างค่ะ
ยุพิน เทลเก็น
5 ธันวาคม, 2010 - 02:06
Permalink
แม่เคยทำให้กินสมัยเด็กๆ
จำได้ตอนเด็กๆแม่ชอบปลูก และก็ทำให้กิน เห็นแม่จะเอาไปต้มก่อน แล้วโขลกพริกแบบเครื่องพริกแกง แล้วเอาถั่วแปบที่ต้มแล้วไปโขลกรวมกัน แล้วก็เอาไปผัดกับน้ำมันอีกครั้งหนึ่ง จำได้ว่าอร่อยมาก อาจจะเป็นเพราะว่าตอนเด็กๆบ้านยากจนมากไม่ค่อยมีอะไรกินมั้ง ก็เลยอร่อยไปหมดทุกอย่าง
แผ่นดินไหนก็ไม่มีความสุขเหมือนแผ่นดินเกิด อยากกลับบ้านจัง
ทดสอบ
สายพิน
5 ธันวาคม, 2010 - 14:15
Permalink
ตำถั่วแปบ
ตามวิธีการที่ว่ามาน่าจะทำได้ค่ะ คุณยุพิน หากว่ามีถั่วแปบอีก คงได้ทำตามวิธีการตามนี้บ้าง ขอบคุณมากค่ะ
หน้า