ข้อความผิดพลาด

Notice: Undefined property: stdClass::$forum_tid ใน forum_node_view() (บรรทัด 273 ของ /home/bansuanpor/domains/bansuanporpeang.com/public_html/modules/forum/forum.module)

ขอทราบวิธีการตำถั่วแปบ อาหารพื้นบ้านของชาวเหนือ

สืบเนื่องจากบล็อก ห้องเรียนตลาดวันเสาร์ http://www.bansuanporpeang.com/node/7805

 เพื่อน สมช.บ้านสวนฯ ท่านหนึ่ง ร่วมแสดงความเห็นและให้ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับถั่วแปบ ซึ่งส่วนตัวเองแล้ว คิดว่าเป็นเรื่องที่น่าจะได้ประโยชน์มาก ตลอดจนเป็นอาหารพื้นเมืองที่น่าจะเรียนรู้และถ่ายทอดกันรุ่นต่อรุ่น จึงอยากขอแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับ อาหารพื้นบ้านของทางเหนือ ที่เรียกว่า "ตำถั่วแปบ" ท่านใดที่เป็น เป็นคนเหนือช่วยบอกสูตรให้หน่อยได้ไหม ว่าเขาทำกันยังไง ...ขอขอบคุณล่วงหน้า

อีกคำถามนะคะ ตำถั่วแปบที่กล่าวถึง ใช่ถั่วแปบหน้าตาอย่างนี้ไหมคะ

ฝักถั่วแปบ

 

เมล็ดในถั่วแปบที่แกะเปลือกออก

ขอขอบคุณเพื่อนๆ สมช.บ้านสวนฯทุกท่านที่แวะเข้ามาเยี่ยมชม

ร่วมกันให้และหาคำตอบ

ขอขอบคุณค่ะ

รูปภาพของ boston

ไม่เคยกินค่ะ เคยกินขนมถั่วแปบ จากถั่วเขียว..Smile

_________________________  

Our way is not soft grass, it’s a mountain path with lots of rocks. But it goes upward, forward, toward the sun. – Ruth Westheimer

รูปภาพของ สายพิน

คุณบอสตันคะ ได้เลย ต้องอ่านย้อนไปข้างบนสักนิดนะคะ ข้อมูลมากทีเดียว ยินดีที่แวะมาเยี่ยมชมกันน่ะค่ะ

รูปภาพของ ป้าเล็ก..อุบล

ไปหามา  ลองดูนะ  เจ้สายพิน

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=somtumplara&month=01-2008&date=24&group=1&gblog=7

รูปภาพของ สายพิน

ขอบคุณมากค่ะ คุณป้าเล็ก เดี๋ยวจะตามเข้าไปดูเลยค่ะ (เลยกวนคุณป้าเล็กหาข้อมูลไปเลย)

รูปภาพของ ติดดิน

ถั่วแปบที่คุณสายพิณลงภาพมา ทางบ้านภาคเหนือเค้าเรียกว่าถั่วแฮค่ะ ถั่วแปบที่ทางเหนือเค้าเอามาตำกันเป็นแบบนี้ค่ะ ปล.ถ้ามี สะแล ใส่ด้วยล่ะก็โอยยยยแซ่บกว่าอันใดเลยค่ะ  สะแล ต้องไปขอคุณ กุหลาบพันปี เอานะคะ

ยกตำถั่วแปบให้ทั้งกะละมัง เอ้ยยย ทั้งชามเลยค่ะTongue out

ทำวันนี้ให้ดีที่สุด

รูปภาพของ สายพิน

ขอบคุณคุณติดดิน


ยอดเยี่ยมเลยค่ะ ได้ทั้งภาพถั่วแฮและถั่วแปบ  แถมปรุงมาเป็นชามให้อิ่มหนำสำราญ(แต่ไม่ยักจะอิ่มน่ะค่ะ)  วันนี้ไปตลาดวันอาทิตย์ แม่ค้าผักวันอาทิตย์เอาถั่วแปบ อย่างเดียวกับที่คุณติดตินนำมาให้ชม เหมือนกันเลย ...ดีจังค่ะ ได้ทั้งชื่อเพิ่มและรู้จักถั่วเพิ่มอีกหนึ่งอย่าง

รูปภาพของ ข้าวเหม่า

ขอบคุณคุณสายพิณค่ะ แม่ข้าวเหม่าเห็นแล้วอึ้งเลยค่ะ ใช่แล้วค่ะตำถั่วแปบแบบนี้แหละค่ะ

รูปภาพของ สายพิน

ขอบคุณคุณข้าวเหม่า ทำให้ได้วิธีการปรุงอาหารอย่างชาวเหนือที่เรียกว่าตำถั่วแปบ ได้รับคำยืนยันว่าใช่วิธีนี้เลย ต้องทดลองทำบ้างค่ะ

รูปภาพของ ยุพิน เทลเก็น

จำได้ตอนเด็กๆแม่ชอบปลูก และก็ทำให้กิน เห็นแม่จะเอาไปต้มก่อน แล้วโขลกพริกแบบเครื่องพริกแกง แล้วเอาถั่วแปบที่ต้มแล้วไปโขลกรวมกัน แล้วก็เอาไปผัดกับน้ำมันอีกครั้งหนึ่ง จำได้ว่าอร่อยมาก อาจจะเป็นเพราะว่าตอนเด็กๆบ้านยากจนมากไม่ค่อยมีอะไรกินมั้ง ก็เลยอร่อยไปหมดทุกอย่าง

แผ่นดินไหนก็ไม่มีความสุขเหมือนแผ่นดินเกิด อยากกลับบ้านจัง

ทดสอบ

รูปภาพของ สายพิน

ตามวิธีการที่ว่ามาน่าจะทำได้ค่ะ คุณยุพิน หากว่ามีถั่วแปบอีก คงได้ทำตามวิธีการตามนี้บ้าง ขอบคุณมากค่ะ

หน้า